第39章 花式冷饮下午茶,主打一个真诚
中午后面到餐厅来祝贺的20几个同学,加上餐厅常驻员工,也就30几号人,吃着员工餐,倒也并没有因为这是墩子烧的菜,味道不及老板,气氛倒是格外热闹。
卢嘉言拿出手机,拍了一张集体照片纪念,上传到班级企鹅群,然后提议道:
“待会儿吃完饭,咱们多拍些合影,贴在餐厅,让到店用餐的顾客也能感染到我们这帮预备级大学生的青春活力。”
这一提议立刻获得全体同意,男生们现场便是勾肩搭背,摆出各种pose“咔嚓”“咔嚓”自拍。
就像回到了当初上学的时期,中午下课了,大家争先恐后冲出教室去食堂排队打饭,然后再约上相好的坐一堆,一边八卦班主任或者科任老师,或者是八卦哪个班谁谁谁在搞地下情。
就在男生们一边扒饭,一边扭捏夸张的姿势和表情自拍的时候,小江给华锐打来了微信电话。
“草!小江咋给我打电话呀?本人有点受宠若惊的说。”华锐当众自我嘲讽了一句,点了接听,顿时,身在大理与女友度蜜月的小江同学,便是高声嬉笑道:“哟,锐哥你还真接也?”
“靠!你什么意思啊?不是你给我打电话吗?难道你只是试探?”
“哈哈哈!那倒不是试探,我能说手滑点错了名字嘛?”小江那张嘴巴也不是省油的灯,先是跟华锐和华锐身旁的男生们挨个儿问候一遍,随后话锋一转,问道:“这就是景园的餐厅?看起来环境挺不错。”
“那必须不错!对了,你啥时候回来,厨房正缺人手呢。”
“哈哈,我就知道,缺了我这位美食达人,你们肯定搞不定。对了,景园呢?咋没看到他出镜,不会跟祝星瑶双双钻消防楼梯了吧?”
祝星瑶听到开了免提的对话,顿时双颊一红,没好气道:“油嘴滑舌!有女朋友在旁边,他也是这样贫嘴?!”
华锐知道祝星瑶是那种嘴上说“不”,内心却是稀罕景园的一批。
便把手机摄像头换了个方向,对着萧景园,说道:“有什么恋爱秘诀赶紧教给景园,我们还在吃饭呢,一会要搞下午茶,忙得很。”
萧景园面对镜头,微微挥着手打招呼:“祝你们蜜月快乐啊。”
“你会不会说点别的好听的?”苏振杰坐在南朝身旁起哄道。
华锐知道老同桌是个闷棍儿,雷都轰不出一个屁,还是让他来跟小江扯淡吧。
视频电话中,通过华锐的手机,小江参观了一眼餐厅环境,有点不敢相信萧景园胆大包天,敢把家里的写字楼用来开小饭馆,而且还是全员小白那种。
两人隔空吐槽老板之后,小江又让华锐参观了一下他周围的美景,此刻,他与女友正在彩云之南最美的地方享受二人世界,十分甜蜜。
提到下午茶,小江好奇问道:“你们饭馆还卖下午茶呀?”
“是的呀!许外面奶茶店卖下午茶,就不许我们卖呀!凭什么?”
“哈哈,给我说说,你们准备了哪些下午茶饮品?”
华锐挠了挠头发,想了一会儿才听到卢嘉言在隔壁说,“有咖啡,还有茶水,就是用很好的茶叶现泡的那种茶水哟,不是肯德基那种茶包。”
“不会吧?老天!你们餐厅可是开在cbd写字楼密集区呢,哪个白领会买贵死人的咖啡和现泡的茶?人家都是点外面奶茶店的冷饮,或者是奶茶,这一点,想必景园不会不知道吧?”
华锐看向萧景园,表示不知道如何回答。
有了小江的隔空提醒,萧景园也是眉头轻拧。
本来他只打算搞一搞正餐外卖,也就是说,完全没有考虑早餐与下午茶这些东西,所以之前也并没有任何相应准备,无论是饮品还是原材料。
其他人则是边吃饭,谈论高考后的暑假日常。
这时,萧景园脑海中响起了系统的声音。
【叮!好评+1】
【叮!好评+1】
……
萧景园眼神微微一愣,数了数刚才收到的好评,竟然只有16个。
给铭心送出去200多份,却只收到十几个好评?
还比不上世贸科技大厦上班的白领们到店来消费,就给出了差不多20个好评。
他犹记几分钟前,到店来的白领们谈及避风阁餐厅的菜,虽然不是很夸张的称赞,五颗星的好评却是相当爽快的给了。
当然,萧景园也明白,白领们爱吃也会吃,对于从未吃过的新餐厅出品的盒饭,肯定是各有各的感觉,但有一点共通性的是,比如手撕包菜稍微有点辣,刁钻辛辣的调味,口感各异的菜肴,肯定都让人上头。
萧景园垂眼,看着自己摩挲的双手,很平静地说了句:“也许是行政部集体订餐,公司的职员没有到美团进行餐后点评。”
“景园你说什么?”
坐在他身旁的祝星瑶,正在听对面女生吐槽自己爸妈,突然听到萧景园看着自己的手自言自语,转过脸颊好奇问道。
萧景园憨憨一笑,道出前一刻在脑中捋出的代办事情。
“我忽然想到一件事,就是美团线上菜品的名字,是不是要取一些有象征性意味,这样一来,当白领们点餐时,就像进入寺庙上香时获得的上上签那样,令人顿时精神一震,立刻就有动力直面工作中的难题。”
“可以试一试!时下公司里面那些年轻人,流行去庙里上香,咱们的确可以与潮流接轨。”祝星瑶对此满满的赞成,随后又与对面女生交谈高考结束难得放松的暑假生活。
后面,接下来就是两点开始的下午茶时间。
虽然还无法确定会有多少白领们到店来品尝下午茶,萧景园觉得,还是要做最全面的准备,应对可能到来的下午茶预定高峰。
他匆匆吃完午饭,起身走向吧台。
南朝见老板这般神速,也没敢慢悠悠的吃饭,几大口便把一碗饭塞进嘴里,抹了抹嘴巴也去了吧台。
“景园,现在你是要统计午餐销售还是为下午茶准备?”
“午餐统计的事情交给卢嘉言和星瑶吧!
现在都一点钟了,美团下午茶两点准时上线,但是,经过我对大半天的营业和预定数据观察,我们可以大胆预测:周边写字楼白领们或许更喜欢点奶茶和水果茶之类的冷饮。”
“啊?你的意思是,咱们准备的茶饮和咖啡,预定量可能不会太理想?”
“完全有这个可能,毕竟这是市场来决定,咱们决定不了哪一款饮品会成为销冠。”
两人正在吧台讨论下午茶还需要添加哪些饮品,南朝提议先看看别的知名奶茶店的饮品,学习学习一下,再就是观察大品牌奶茶店,哪些饮品销量较好。
华锐吃完饭,举着手机跑过来,一脸喜悦,“小江说要指导咱们调制冷饮,你自己跟他说吧。”
不等萧景园反应过来,华锐便把自己的手机塞给了萧景园。
“景园啊,我知道到了餐厅,我能干什么!”小江在视频里面笑呵呵说道。
萧景园抿着唇,问道:“你说说。”
“我可以当全方位的美食培训老师。听说你们餐厅的饮品并没有白领们喜欢的款,那我就有个大胆的提议……”随后,小江便把自己日常在家调制冷饮的步骤告诉他,还给出了几款冷饮的搭配‘秘方’。
看完小江同学所谓的“秘方”,萧景园有些无语,这都什么啊?都是一些从超市购买的各类饮料,然后给他们来个搭配混合,加入冰块。
小江在那边嘻嘻笑道:“饮料店里面也是各类饮料的混合搭配啊,难道你不知道?”
最后,萧景园决定试一试这些搭配秘方。
挂了电话,南朝见萧景园已经点开了手机上的美团上最近的家乐福超市,凑过去提醒:“仓库里,咱们买了几箱开业饮料,好像就有几种可以用来调配冷饮。”
“那就完美了!不过,我们既然是开业,就多卖几款冷饮吧。还是要另外购买几种饮料。”
“可以!我们先去仓库看看都有哪些,然后在线上下单缺货的饮品。”
二人直接去仓库,打开三箱饮料,清点之后,萧景园对照小江发过来的饮品搭配秘方,还是缺少几种,得另外购买。
下单之后,吧台的两个女生正好也吃好午饭,回到吧台等候老板的工作指令。
姚茜看得出来,老板可能要另外上线其他冷饮。
果然不出她所料,萧景园匆匆走进办公室,打印了两张饮品配方秘方表,拿到吧台。
“这是我们试卖的下午茶冷饮,姚茜,你和叶雪就按照这个搭配表格来制作吧。还差几种饮料,我已经下单了,很快就会送到店里……”
姚茜与叶雪赶忙拿起冷饮表,看到表格里面竟然有6款冷饮,分别是冰摇桃桃乌龙,西柚冰乌龙,冰摇葡萄乌龙,橙香茉莉,荔枝气泡,茉香奶绿。
看起来也很简单的饮品,都是各种饮料兑出来的,可是事先她们并没有经过新品培训,所以还是要相当谨慎。
二十分钟之后,吧台前趴满了人。
大家都在围观吧台两个女孩子调制冷饮,卢嘉言很想进入吧台帮忙,但是老板没有允许她进去捣乱。
她坐在吧台前,一脸笑眯眯地说:“我们先帮顾客尝尝味道,姚茜,调好一杯先拿过来。”
“好哇。”
姚茜对照着冷饮表,小心翼翼的将乌龙茶与美汁源桃汁进行1:2的比例调制,然后倒入装满冰块的冷饮塑料杯,一股浓郁的桃子味,好像和星爸爸家一样的味道。
将调好的一杯冷饮送到吧台大理石台面,推给卢嘉言,“请慢用。”
“好,就是这个服务态度。”卢嘉言正要举起大拇指,手指才刚碰到冷饮杯,就被无情夺食。
男生们争先恐后先抢着喝一口加了冰块的冷饮。
喝到冷饮的男生大赞,“哇噻,真的像奶茶店买的饮料呢。这个小江同学,不愧是美食达人!”
有了内部市场鉴定,当时针指到两点,避风阁美团门店准时开了下午茶售卖。