第94章 十全十美年夜饭（2）
姜停云拎起笨鸭，利落地斩成小块。
嘿嘿，这鸭子毛一褪掉，看上去精瘦精瘦的，一看运动量就很不错，是农家土鸭的样子，看来那老板没有骗她。
啪啪啪，姜停云剁的飞快，这鸭看着瘦，屁股咋这么肥，不要了，她一把剁下鸭屁股丢到了一边。
祝丽丽正在边上切南瓜红薯，立马拦住：“嘿！这么大一块肉，别扔啊。”
“......鸭屁股啊？”姜停云一脸错愕，这玩意都不舍得扔？
祝丽丽脸上一僵：“哦...我是说也许大师兄爱吃。”
“我不爱吃，待会做熟了祝丽丽你给我吃下去。”裴惊墨拎着开膛破肚清理干净的大鲈鱼就走了进来。
“好的，收到。”祝丽丽恭顺地低下了头。
恐怖....自作孽，不可活。
姜停云赶紧接过了鱼，这鲈鱼没什么特别处理的，拿姜片葱结塞肚子里加薄盐腌制一会，待会直接蒸熟就行。
重头戏还是这个柠檬鸭，这鸭子做的关键在于配料。
正宗柠檬鸭需要用四酸：酸柠檬、酸姜、酸藠头、酸辣椒。最好还要有黄皮酱，方能出那股子特殊的酸爽味道。
不过姜停云材料没有准备齐，只有咸柠檬和酸藠头，不过哪怕不正宗，做出来也必定美味。
她将生姜切丝，大蒜切片，拿出自己的宝贝咸柠檬罐子，捞出几个柠檬，取出苦籽切碎备用，又去坛子里挖了一些酸藠头。
等材料准备的差不多了，开火将锅子烧的热热的，倒油将那葱姜大蒜炒出香味，
然后把已经焯出血水骚味的鸭子块丢进锅里一通爆炒，鸭皮紧缩肥油煸出来以后，再加入盐糖蚝油酱油酸藠头等各色调味料翻炒均匀。
这时候可以再加点啤酒或者清水焖煮一会。
千万不要着急放咸柠檬，柠檬这东西煮久了必定发苦，腌制过的也是如此。
等到要出锅了，再放进已经切碎的咸柠檬，加上一些青红椒圈点缀颜色。
这腌制的柠檬味道浸透到鸭子里，既能去除鸭子特殊的气味，又能为这菜添上一股子酸爽的咸鲜滋味，是整道菜的灵魂。
等到那又酸又辣香气扑鼻的味道飘出来以后，所有人的口腔都被刺激的大量分泌唾液。
姜停云仗着自己是厨师需要试味道，赶紧先尝了一块，这紧实的鸭肉一入口，她就美得闭上了眼睛。
这种做法做出来真是全无腥气，酸辣咸这三种滋味在嘴中碰撞，拌着浓郁的咸柠气息，真是越吃越香，太开胃了！
看着肉菜火候时间都差不多了。
姜停云赶紧加紧速度，把各色蒸菜放进了蒸笼，除了之前准备好的金山银山，还有红薯南瓜玉米拼盘，这个叫做五谷丰登。
另有混杂着猪油白砂糖的糯米，加上各色果脯青红丝蒸制的八宝饭，不过今天它的名字叫做金玉满堂。
“掌门，蔬菜都洗好了！”
蒸笼上了锅，姜停云赶紧做起了蔬菜。
清炒白菜，这叫做财源广进！凉拌水芹，今天的名字是勤勤恳恳。
这些菜其实都没有太多特别，只不过在除夕这天，都被赋予了吉祥如意的含义。
再加上一道之前炸好的肉圆子被叫做团团圆圆，姜停云在中午之前做好了这么一大桌十道菜。
“各位，这年夜饭就叫做十全十美！”
姜停云叉着腰很是得意，她真是个取名小天才啊。
只是琼花派众人注意力都不在她五花八门乱七八糟的吉祥名字，他们的心早就在这一道道美味上了。
那鸡鸭鱼肉每一道都是那么香气诱人，各种味道混杂在一起，整个琼花饭庄简直香到让人晕厥。
里面还混杂着红薯南瓜香甜的气息。
酸甜辣咸鲜各色滋味可算是让姜停云做了个遍！
“忍一忍啊，先别偷吃，得先给祖宗吃。”
.......
“一柱青烟拜九霄。”
姜停云祭出八仙桌，取出香炉，点上了蜡烛与香。
然后再放上了制作好的美味佳肴，盛上米饭，斟上美酒，准备祭祖。
她其实压根不知道正经的拜祖师爷到底是什么流程，她就跟往年祭祖一样，拉开四条长凳，对着那门外天空四面八方喊了起来。
“姜明祖师爷，裴玦祖师爷，祝望星祖师奶奶，金成道祖师爷，小辈献上了美食美酒，你们快过来吃饭啊！”
“爸爸，妈妈，今年我不在苏城了，爷爷啊你在地下看到他们，带他们一起来琼花饭庄吃饭啊。”
她的声音慢慢低落了下来，轻轻地默念着。
刘伯总算叠满了一大篓的金银元宝，不知道从哪里找来了一个蒲团。
“来来来，大家过来，一个一个磕头。”
说着又找出了一个大铁锅，往里面烧起了折好的元宝纸钱。
说来也奇怪，不知道是因为天气太冷，还是真有祖宗过来吃饭，刚还热气腾腾的食物很快就完全冷却，一丝白气都找不到了。
等到最后一根香熄灭，两支蜡烛燃尽。
刘伯笑眯眯地说道：“祖师爷们吃完啦！今年吃的可真快啊。”
“各位祖宗们吃好喝好啊，保佑我们所有人平平安安，身体健康。”姜停云一边念叨，一边再次拉开凳子。
这祭祖就算是完成了。
吃了早中饭，琼花派众人可是忙到现在饿到现在，此时终于可以准备吃饭啦！
“来来来，你们去热菜！我来准备火锅，我们待会就开始吃年夜饭！然后晚上一起出去摆摊顺便逛夜市咯！！！！”