第5章 入行决心,糕点传奇

入夜，御膳房传来急报：太后召见。

苏青柠换上一身素净的青衫，在张典膳的引领下步入皇城。深秋的夜风带着几分寒意，宫门深处灯火阑珊。

\姑娘不必紧张，\张典膳一边引路一边低声说，\太后最近胃口大开，心情甚好。\

苏青柠却在想着别的。历史上的徽宗朝，太后对朝政影响甚大。若能得她青睐，或许能为将来做些准备。

穿过几道宫门，来到慈宁宫外。夜色中的宫殿巍峨森严，灯火通明。

\娘娘，人已经带到。\张典膳轻声禀报。

\让她进来吧。\殿内传来一个温和的声音。

苏青柠抬头，只见殿中端坐着一位老妇人。虽已年迈，但双目炯炯有神，举止间自有一股威严。

\你就是那个会做养生汤的小厨子？\太后打量着她。

\是。民女苏青柠，见过太后娘娘。\她恭敬行礼。

\免礼。\太后微微一笑，\你那汤甚好，朕已多年未尝过如此美味了。\

\娘娘过奖。\

\过奖？\太后轻轻摇头，\你可知朕喝了你的汤后，连续几个时辰都精神焕发？这些年来，御医开的药都没这般效果。\

苏青柠心中一动：\娘娘龙体康健才是最要紧的。\

\说吧，\太后忽然话锋一转，\你这手艺是从何处学来的？\

\是家传。\苏青柠早有准备，\先祖曾是太医院的御医，留下了不少医案和食谱。\

\原来如此。\太后若有所思，\那你可知道，御膳房的王守仁为何对你百般刁难？\

这问题来得突然，苏青柠却不慌不忌：\想必是民女冒昧了。\

\非也。\太后意味深长地说，\他是怕你做得太好，影响了他的地位。\

殿内一时寂静。苏青柠明白太后话中之意——这是在试探她的立场。

\民女只懂些养生小道，\她谦逊地说，\御膳房自有规矩，民女不敢僭越。\

\好一个不敢僭越。\太后笑了，\你倒是个明白人。这样吧，从今日起，你每日给朕送两次养生汤来。至于寿宴......\

她顿了顿：\朕听说你那里还会做些养生点心？\

\是。\苏青柠道，\前些日子刚研制了一款'玉露晶心'......\

\好，\太后打断她，\寿宴上就由你负责点心。王守仁那边，自有人去说。\

苏青柠心中一喜，但面上不显：\谢太后娘娘。\

\去吧。\太后挥挥手，\记住，朕最喜欢实在人。\

走出慈宁宫，夜色已深。张典膳一路相送，忽然压低声音说：\姑娘好手段，一下子就得了太后欢心。\

苏青柠淡淡一笑：\张大人说笑了。\

回到店里，李善正在焦急地等待：\姑娘，如何？\

\很顺利。\苏青柠望着夜空，\不过，真正的挑战才刚刚开始。\

她知道，在这个风云变幻的年代，一个小小的御厨身份，或许能成为改变历史的契机。

而现在，她要开始准备太后寿宴的点心了。那将是一场足以惊艳整个汴京城的盛宴。

翌日清晨，苏青柠早早来到后院，开始准备太后寿宴的点心样品。

\姑娘，听说王守仁一大早就把御膳房的人都召集起来了。\李善神色紧张，\怕是要......\

\不必担心。\苏青柠胸有成竹，\太后已经定下了章程，他再不甘心也要遵从。现在最重要的，是把这些点心做好。\

案台上摆着各色材料：上等的白玉粉、新鲜的豆沙、精制的蜂蜜，还有一些特制的药材。

\这些都是要用在寿宴上的？\李善好奇地问。

\不，这些只是试验品。\苏青柠取出一本小册子，\真正的寿宴点心，还要根据太后的口味和身体状况来调整。\

\那为何不直接......\

\因为这不仅仅是一场寿宴。\苏青柠意味深长地说，\这是一场关乎未来的较量。\

\师傅，您看这个如何？\小巧玲珑的点心摆在案板上，金黄的外皮下隐约可见一抹红色。

苏青柠拿起一块，仔细端详。这是她这几日教给徒弟李玉竹的新式点心——玫瑰豆沙酥。

\火候还差一些。\她轻轻掰开点心，露出里面的馅料，\看到没有？豆沙的色泽略显暗沉，说明温度控制得不够精准。\

李玉竹连忙点头记下：\那该如何改进？\

\烘烤时要注意火候的变化。\苏青柠一边解释，一边取出新的面团，\我来示范一次。\

她的动作行云流水，揉面、擀皮、包馅，每一步都精准到位。最难得的是在掌控火候时的从容不迫，仿佛每一分火色的变化都在她的预料之中。

不一会儿，一炉新的点心出炉了。金灿灿的酥皮透着诱人的光泽，一掰开，鲜艳的玫瑰豆沙露出来，香气四溢。

\这才是最好的火候。\她将点心递给李玉竹，\你尝尝看。\

李玉竹小心翼翼地咬了一口，眼睛顿时亮了：\好酥脆！而且豆沙的味道比之前的甜而不腻。\

\这是因为加入了一味秘制香料。\苏青柠笑道，\可以中和豆沙的甜腻，还能提神醒脑。\

正说着，外面传来一阵喧闹。小二匆匆跑进来：\师傅，荣华楼的人又来了！\

苏青柠擦擦手：\让他们进来吧。\

来的是荣华楼的管事，还带着几个伙计。一进门就四处打量，像是要找什么错处。

\听说你们这新出了什么玫瑰点心？\管事冷笑道，\我们东家说了，这条街上的点心买卖，向来都是荣华楼说了算。\

\这话说得奇怪。\苏青柠不紧不慢地说，\难道顾客们连选择的权利都没有吗？\

\你！\管事正要发作，突然看到案台上摆着的点心，不由得一愣，\这是......\

\新做的玫瑰豆沙酥，管事要不要尝尝？\苏青柠笑着递上一块。

管事本想拒绝，但那香气实在诱人。他犹豫片刻，还是接过来尝了一口。

这一尝不要紧，顿时愣在当场。外酥内软，甜而不腻，更妙的是那一丝若有若无的玫瑰香，既不突兀，又让人回味无穷。

\这...这配方......\他结结巴巴地说。

\是小店独创。\苏青柠淡淡道，\管事若是喜欢，可以常来品尝。\

这时，外面又有客人进来。是个穿着富贵的妇人，身后跟着几个丫鬟。

\可是苏老板？\妇人一进门就问，\听说你这里的点心很是不凡？\

\正是在下。\苏青柠上前行礼，\夫人想尝些什么？\

\我家老爷是枢密院的孙大人。\妇人说着，在上席坐下，\过几日是他的寿辰，想定些精致点心。\

这话一出，荣华楼的管事脸色顿时变了。枢密院的大人，这可是他们得罪不起的。

苏青柠却神色如常：\不知老大人可有什么忌口？\

\倒是没有，就是年纪大了，牙口不太好。\妇人说，\最近又总觉得疲乏。\

\那就正好。\苏青柠让李玉竹取来几样点心，\这是我们新研制的养生点心，既养生补气，又容易入口。\

她将玫瑰豆沙酥和其他几样点心一一介绍：\这玫瑰豆沙酥滋养心脉，这枣泥糕宁神安眠，这百合酥......\

妇人一一品尝，越吃越惊喜：\妙啊！这点心不但好吃，还都有养生的功效？\

\正是。我们主打养生路线，每样点心都加入了一些温和的药材。\

\好！\妇人拍案决定，\这寿宴的点心就都包给你了！要最好的！\

一旁的荣华楼管事脸色发青。他们楼里打点了枢密院这么久，没想到一个新店居然轻易就抢了这么大的生意。

\夫人且慢。\他上前道，\我们荣华楼......\

\荣华楼的点心我吃腻了。\妇人摆摆手，\总是那几样，哪有这般新奇？况且还都是养生的，正合老大人的心意。\

说完，她又转向苏青柠：\丫头，你这点子真不错。这些年轻人爱吃甜腻的，我们这些上了年纪的，反而更喜欢这种养生的。\

\正是此理。\苏青柠笑道，\每个年龄段的人都有不同的需求。我们小店虽小，但求精不求多。\

妇人连连点头：\这才是做生意的道理。对了，你这铺子才开张，想必还缺人手吧？\

\正是。\

\这样，我让管家给你推荐几个老实可靠的伙计。\妇人说，\做这养生点心的，可得用信得过的人。\

苏青柠心中一动。这位夫人显然不只是来买点心这么简单。

\多谢夫人美意。\她巧妙地回应，\小店确实需要稳妥的人手。\

等送走了贵客，荣华楼的管事还站在那里，脸色难看。

\管事请回吧。\苏青柠说，\相信你也看到了，这条街上，还是有竞争的空间的。\

管事冷哼一声：\哼，走着瞧！\

等他们走后，李玉竹兴奋地说：\师傅，我们这是要发达了？\

\傻丫头。\苏青柠笑着摇头，\这才刚开始。枢密院的生意不好做，以后有你忙的。\

她望向窗外，秋日的阳光正好。在这个风起云涌的年代，一个小小的点心铺，或许能成为改变什么的开始。

傍晚时分，店里迎来了一位特殊的客人。

\在下姓胡，是枢密院大人身边的幕僚。\来人面容清瘦，一双眼睛却格外明亮，\夫人命我来商议寿宴的细节。\

苏青柠让李善奉茶，仔细打量着这位胡先生。能当枢密院大人的幕僚，想必不是等闲之辈。

\胡先生请说。\

\说来惭愧，\胡先生抿了口茶，\老大人这次寿宴，来的都是朝中重臣。一些点心糕点虽是小事，但也马虎不得。\

苏青柠微微一笑：\胡先生是担心我们应付不来？\

\倒也不是。\胡先生意味深长地说，\主要是怕有些人....心怀不轨。\

话音未落，外面突然传来一阵喧哗。李善慌慌张张跑进来：\不好了！街上有人散播谣言，说我们的点心里加了蒙汗药！\

苏青柠神色不变：\胡先生来得正是时候。\

胡先生放下茶杯：\苏老板此话怎讲？\

\很简单。\苏青柠从柜子里取出一叠文书，\这是我们采购的每一味药材的来源证明，全都是从宝芝堂进的货。另外......\

她又拿出一本账册：\这是每天的制作记录，包括用料、火候，都有详细记载。胡先生不妨过目。\

胡先生翻看片刻，眼中闪过一丝赞赏：\苏老板果然做事周到。只是，这些谣言......\

\就让他们说去吧。\苏青柠胸有成竹，\过几日便是枢密院大人的寿宴，到时候自然真相大白。\

\哦？\胡先生来了兴趣，\苏老板有何打算？\

\胡先生稍候。\苏青柠起身入内，不一会儿取出一个精致的食盒，\这是我特制的一款点心，请胡先生带回去给老大人尝尝。\

打开食盒，只见里面是一方晶莹剔透的糕点，散发着淡淡的药香。

\这是......\胡先生仔细观察。

\'延年糕'。\苏青柠解释道，\用人参、枸杞等温补之物调制，最适合老年人食用。而且......\

她微微一笑：\这些原料，无一不是药食同源之物，任谁也说不出什么蒙汗药来。\

胡先生恍然大悟：\妙极！如此一来，那些谣言不攻自破。\

\不止如此。\苏青柠又道，\这糕点一经入口，便能感受到温和的滋补之效。让老大人先尝尝，若是觉得合适，寿宴当日就用这个做主点心。\

\好主意！\胡先生击掌赞叹，\苏老板不但手艺高明，这份心思更是令人佩服。\

夜幕降临，街上的喧嚣却不见消停。荣华楼的人在暗中煽动，不少人围在店外指指点点。

\师傅，这样下去可如何是好？\李玉竹担忧地望着窗外。

苏青柠却岿然不动，继续准备明天的原料：\你可记得我教你的第一课是什么？\

\记得。\李玉竹想了想，\师傅说，做点心要讲究'避实就虚'。\

\没错。\苏青柠手中的刀继续均匀地切着药材，\这做生意也是一样。对手来势汹汹时，未必要硬碰硬。\

就在这时，外面传来一阵骚动。只听有人高声喊道：\大家快来看啊！御医院的孙大人来了！\

店门口，一位须发花白的老者在几个随从的陪同下走了进来。

\可是苏老板？\老者开门见山地问，\老夫是御医院的孙进。\

苏青柠连忙行礼：\孙大人光临，小店蓬荜生辉。\

\免礼。\孙进摆摆手，\老夫听说你这里的点心加了蒙汗药？\

外面的人群顿时噤声，都竖起耳朵听着。

\孙大人明鉴，\苏青柠不慌不忙，\小店所用之物，皆是药食同源的养生之品。若孙大人不信，这里有完整的配方......\

\不必。\孙进打断她，\老夫早就听说你这养生点心的名声。今日特来一看，倒是没想到遇到这么大的热闹。\

他环顾四周，提高声音：\诸位可知道什么是药食同源？自古以来，滋补养生之物，本就是药食不分。这苏家点心用的都是寻常药材，反而比那些加了各种香料的点心更养生。\

此言一出，外面的围观者顿时议论纷纷。

孙进继续说道：\老夫倒想问问，谁说这里加了蒙汗药？可有真凭实据？\

没人敢答话。荣华楼派来煽动的人也都悄悄退去。

\苏老板，\孙进转向苏青柠，\老夫今日来，是想讨教一二。听说你这养生点心颇有独到之处？\

\孙大人过奖。\苏青柠做了个请的手势，\请随我来后院，让小女子献丑。\

等他们进了后院，街上的风波也渐渐平息。人群散去时，都在低声议论：\原来是御医院的孙大人都来捧场，看来这点心确实不简单......\

后院中，苏青柠正在为孙进演示点心的制作过程。

\妙啊！\看完整个过程，孙进连连赞叹，\你这配方，与《千金方》中的养生之道可谓异曲同工。\

\孙大人见笑了。\苏青柠谦逊地说，\小女子不过是略懂些皮毛。\

\过谦了。\孙进捻须道，\老夫倒想请教一个问题：你这般年纪，如何能对养生之道有如此深入的了解？\

苏青柠沏了杯茶，不慌不忙地说：\说来话长。小女子幼时随祖父学医，偶然得见一本古籍，上面记载了不少养生食补的方子。\

\哦？\孙进来了兴趣，\是什么古籍？\

\那本书已经残缺不全，只记得书名中有个'食'字。\苏青柠故作回忆状，\不过里面的方子确实奇妙，将药食之道融为一体。\

孙进若有所思：\你这么一说，倒让老夫想起一事。当年太医院藏书阁中，确实有一本《太食养生录》，据说是唐代某位御医所着。只是年代久远，早已失传......\

\原来如此。\苏青柠脸上露出恍然大悟的表情，心中却在暗自盘算。她当然知道这本书，因为这正是她从现代带来的那本食谱的来源。

\对了，\孙进忽然话锋一转，\过几日是枢密院孙大人的寿宴，听说你接了这单生意？\

\正是。已经在准备了。\

\你可知道，\孙进压低声音，\这位孙大人的身体，最近不太好？\

苏青柠点点头：\听夫人提过一些。说是总觉得疲乏，精神不济。\

\不止如此。\孙进叹了口气，\他最近还经常头晕目眩，这可不是好兆头。\

苏青柠心中一动。在她的历史知识中，这位枢密院大人确实在靖康之变前后身故，难道从现在就已经有了征兆？

\孙大人的意思是......\

\老夫是想请你在点心里多加些养身的药材。\孙进说，\这位大人身系社稷，若能借此调养......\

\明白了。\苏青柠说，\我这就去改良配方。\

她起身走向药材柜，取出几味药材：\人参、茯苓养气安神，加上一点天麻，可以缓解头晕......\

\好！\孙进看得连连点头，\你这配方，比老夫开的药还要巧妙。\

正说着，外面传来一阵脚步声。李善匆匆跑进来：\不好了！荣华楼把价格降了一半，还说要跟我们比试点心手艺！\

苏青柠却丝毫不慌：\让他们比便是。\

\可是......\

\李善，\苏青柠转身问道，\你可知道为什么荣华楼要在这个时候降价？\

李善愣住了：\这......\

\因为他们慌了。\孙进在一旁说道，\若不是心虚，何必用这种下策？\

\正是。\苏青柠微微一笑，\他们越是这样，越说明我们走对了路。\

夜色渐深，苏青柠却让伙计们都加了一炉灯火。

\今晚全店通宵准备，\她吩咐道，\明天一早，要让街坊们看看什么才是真正的好点心。\

\可是师傅，\李玉竹担忧道，\荣华楼那边......\

\他们不过是以价取胜。\苏青柠胸有成竟，\而我们要以质取胜。\

她取出一个特制的食盒：\这是我新研制的'映日莲'，专门针对荣华楼的招牌点心'碧玉糕'。\

打开食盒，只见里面是一枚晶莹剔透的点心，形如莲花，层层叠叠，在灯下散发着淡淡的光晕。

\这......\李玉竹惊叹道，\太美了！\

\不止是美。\苏青柠取出一块，\你尝尝。\

李玉竹小心翼翼咬了一口，顿时眼前一亮：\入口即化，但又层次分明，每一层都有不同的滋味！\

\没错。\苏青柠解释道，\第一层是莲子清香，第二层是玫瑰甜润，第三层是桂花醇厚，最里面还有一点人参的回甘。既养生，又美味。\

这时，孙进也凑过来品尝：\妙啊！这哪里是点心，简直是一件艺术品。\

\明日一早，\苏青柠说，\我们就在店门口摆个品尝台。让大家都来尝尝，到底谁家的点心更胜一筹。\

\高明！\孙进赞叹道，\以质取胜，以诚服人，这才是正道。\

次日清晨，街上就热闹起来。荣华楼门口排起了长队，都是冲着半价优惠来的。

但很快，青柠小馆这边也聚集了不少人。原来是早有食客品尝过\映日莲\，口口相传，引来众多好奇的街坊。

\这也太精致了吧？\

\快尝尝，入口即化！\

\这哪是点心，简直是仙品啊......\

议论声中，荣华楼的管事脸色越来越难看。他们的降价策略非但没有打击到对手，反而衬托出了自家点心的粗糙。

\掌柜的，\他急急忙忙去报信，\不好了，那边......\

\知道了！\荣华楼掌柜狠狠拍了下桌子，\给我备马，我要去见王大人！\

此时的青柠小馆已经人满为患。苏青柠却胸有成竹，她知道，一场更大的风波即将来临。

但这正是她想要的——借这个机会，让自己的名声传得更远。只有这样，她的计划才能顺利进行。

\师傅，\李玉竹兴奋地跑来，\前面又有一批官家小姐来了，说是特意来买点心的！\

苏青柠微微一笑：\那就让她们好好看看，什么才是真正的养生点心。\

正午时分，阳光正好。

街上的喧闹渐渐平息，但青柠小馆的生意却越发红火。不少官家小姐们还在店里品茶论点，谈论着刚才品尝的\映日莲\。

\苏姑娘，\一位穿着华贵的少女问道，\不知这'映日莲'可能订做？过些日子是家母的生辰......\

\自然可以。\苏青柠温婉地答道，\不过得提前三天预订，因为有些配料需要特别准备。\

\那太好了！\少女欢喜地说，\对了，听说你们的点心还能养生？\

苏青柠正要回答，外面突然传来一阵骚动。只见一队官差模样的人径直走了进来。

\苏青柠何在？\为首的官差厉声问道。

\小女子便是。\苏青柠上前施礼，\不知官爷有何贵干？\

\哼！\那官差掏出一张文书，\有人举报你的店铺私自使用管制药材，跟我们到药材司走一趟！\

店内顿时一片哗然。那些官家小姐们也都露出担忧的神色。

\且慢。\一个温和的声音响起。只见孙进缓步走来，\老夫倒要问问，这举报可有实据？\

\孙大人？\那官差显然认识孙进，语气也软了下来，\这个...是有人匿名举报......\

\荒唐！\孙进喝道，\我御医院刚刚为这家店的原料开具了证明，这就又说人家用违禁药材？成何体统！\

\这......\官差们面面相觑。

\况且，\孙进继续说，\若真要查，怎么不去查查那些随意添加香料的店铺？老夫倒觉得，该查查是谁在背后捣鬼！\

此言一出，店内众人都明白了什么，纷纷议论起来。

\多谢孙大人。\苏青柠福身行礼。

\不必客气。\孙进意味深长地说，\不过，有些人怕是不会就此罢休。你且小心应对。\

送走官差，那些官家小姐反而更加亲近了。

\苏姑娘，\之前那位少女说，\我倒觉得你这遭遇是好事。若不是对手处处刁难，我们还不知道你这店的好呢！\

等到打烊时分，苏青柠坐在后院，望着天边的晚霞，若有所思。

\师傅，\李玉竹端来解暑的酸梅汤，\今天我们可赢了一仗！\

\傻丫头。\苏青柠摇摇头，\这不过是个开始。\

她取出一本账册，翻到最后一页，写下今天的收支：\知道为什么荣华楼要用这种下三滥的手段吗？\

\为什么？\

\因为他们背后的人，已经看出我们的不同寻常。\苏青柠合上账册，\接下来，才是真正的考验。\

夜色渐深，街上的灯火次第亮起。青柠小馆的幽香依旧在暮色中飘散，却多了几分沉稳与从容。