第三十八章豆腐3

现在这个时候，大家伙对粮食十分重视，于是粮食都被搬到了阮老太的房间，这样她才能睡得踏实。

棉布都交给阮老太收拾，卢春娘还在坐月子，至于阮月，原身就不太精通，她本人更是最多会定个扣子，还是不要拿来霍霍了。

她自己则是同阮老爹一起，找了两根跟厨房大锅大小差不多的解释木棍，紧紧地绑了一个十字，四角分别绑上解释的麻绳，调整好高度，吊在厨房大锅的上面。

阮月把一块洗干净的麻布四角分别栓在十字木架的四角上，这样过滤豆渣的工具就做好了。

吃过晚饭，阮月取出约莫10斤左右的黄豆，投洗干净后放到厢房，泡在大木桶里。

众人直勾勾地看着阮月，等着看她之后要做什么。

阮月无奈地看了他们一眼，知道他们好奇，好笑地挥挥手说道：“早点睡吧，做豆腐要半夜就起来，到时候我叫你们一起看。”

几人这才散去，各自洗漱，睡了。

阮月迷迷糊糊地听着大街上偶尔传来的打更声，寅时一到便翻身起床。

来到厢房，借着微弱的月光，在空地中放出了她那个不大的石磨。

他转身去到厨房，打了一大桶水搬到厢房里，把泡着的黄豆清洗了好几遍，直到水清澈了为止。

这时听到动静的阮老太推推身边的阮老爹，两人麻利地起床，到厢房那边去看阮月需不需要帮忙。

阮月听到动静抬头见二老进来了，一颗扬起一抹笑意，“我刚想着去喊奶奶帮忙，您就过来啦。”

阮老爹和阮老太，有些呆愣地站在厢房里，并不是因为阮月有多么的奇怪，而是厢房里忽然出现的这个石磨，令他们有些匪夷所思。

阮老太指着石磨支支吾吾地问道：“阿月丫头，这也是？”

软阮月点头，笑眯眯地对他们说道：“东西咱们是可以用的，但是不能乱说，乱说的话就会被收回去的。”

“好好！不说，不说。”阮老太笑眯了眼，看着阮月说道，“那现在咱们做什么？”

阮月点了煤油灯，把屋里照得亮了些，用水把石磨清洗了一遍。

随后和阮老爹一起把泡黄豆的大木桶抬到石磨边上，跟阮老太说道：“这就跟咱们平时磨麦子一样，就是要加水一起磨出豆浆来。”

阮月用勺子舀出一点黄豆加多半勺水递给阮老太说道：“阿奶，我推磨，您就这样往里面放。”

“哪用你推磨，让你阿爷来，他力气大。”

“对，对。我来，我来。女娃子力气小。”阮老爹自觉地推起石磨，推了几圈，阮老爹惊奇地说道：“这个石磨比咱们村的那个磨盘好推得多。”

阮月检查了一下出的豆浆的细腻程度，满意的点头，别说这个豆浆出得够细腻，比现代时用的电动的打出来的豆浆都不差。

还真是系统出品必属精品。

阮永齐和卢春娘也被石磨发出的声音吵醒，纷纷过来看磨豆子。

最后在阮老爹、阮老爹、和阮月三个人轮流推磨的情况下，整整磨了半个多时辰，才把黄豆都磨成了豆浆。

厨房里的锅，烧开水，洗刷一遍，确认没有油，才把豆浆从木桶里一瓢一瓢地舀到大锅上面掉着的麻布中，由于麻布细密，过滤出来流到锅里的都是纯豆浆。

阮月两只手来回晃着上面的木棍，阮老爹慢慢地给往里加豆浆，直到布包里的渣滓有三分之一了，开始往里面一点点地加清水，在阮月和阮老爹配合着用两根木棍把布包夹过几次后，最后出来的几近清水的豆浆，才把里面的渣滓倒入一个笸箩中，开始下一波。

直到桶和盆里都装满了豆浆，阮月才擦了擦汗，对阮永齐说道：“阿爹，一会儿还得再买个大桶，没想到能出这么多豆浆。”

阮永齐点头，问阮月道：“阿月，这个豆浆能喝吗？”

阮月摇头，“还不行，要烧开才能喝，现在喝有毒的。”

阮老太已经开始烧豆浆。

阮月把麻布包清洗干净，铺到干净的笸箩里，随着豆浆被烧开，香味也扑鼻而来。

几个人肚子都咕噜噜地叫了起来，几人互相看了眼，哈哈的笑起来。

每人盛了一大碗豆浆，放到外面石桌上晾着。

阮月看豆浆烧开了，把预留出来的一小盆豆浆倒进去一半，待到又开的时候，把豆浆都舀到大木桶里。

这边这桶先晾着，另一桶又被倒进锅里，慢慢熬煮。

待到桶里的豆浆凝结出一层油皮，被阮月用两根筷子轻轻挑起，挂到事先栓好的绳子上，晾干。

阮月小心地取出事先用葫芦装好的卤水，一点点地撒到木桶里，边撒边快速搅拌，直到原本浓白的豆浆，变成半透明状，里面可以看到一粒粒的颗粒，阮月赶紧停手。

虽然她以前研究过点豆腐，但是真的操作，她还是第一次，所以一切都小心翼翼的，生怕卤水点多了，都不变得发苦，难吃。

把笸箩放到外面的石桌上，把桶里的豆腐颗粒舀到笸箩里控水。

最后把麻布四边兜起，团成锅盖大小，上面再盖上一层洗干净的麻布，然后把木头锅盖压在上面，最后压上装了半桶水的木桶。

这时候，另一锅豆浆也烧好了，同样的方法，做了另一个笸箩豆腐。

半个时辰只或是，阮月拿下第一个笸箩上的重物，打开豆腐包，看到里面成型得还算不错的豆腐，淡淡的奶黄色，看着紧实又漂亮。

用提前削好的木头薄片，切下一小块，放入口中尝了起来，淡淡的豆腥味，细腻的口感，而且到现在还是热乎乎的，吃到嘴里特别好吃。

她抬头见大家都眼巴巴地看着她，连刚刚睡醒不久的阮鸣都在。

她展颜一笑，每人给切了一小块，“尝尝味道怎么样？”

阮老太吃了一口就喜欢上了，软软诺诺的，舌头上都还有刚刚喝的那个豆浆相似的香味，对她这上了年纪牙齿不好的老太太来说，是再好不过了

“真好吃。”阮鸣‘啊呜’一口吃下去，说道：“姐，这太好吃了。以后我要天天吃。”

阮月笑嘻嘻地说道：“嗯嗯，好啊。这叫豆腐，吃的方法可多了，可以拌着吃，蒸着吃，炒着吃，炖着吃，煎着吃，做汤吃，冬天还可以做成冻豆腐炖肉吃，吃法可多了，而且样样都好吃，而且可以用来代替肉给人提供营养，让人有力气。”

“真的？”阮永齐惊奇的问道，“那要是大规模地做，能行吗？”

阮月看了她爹和她娘，不禁问道：“阿爹是想把这个用到军队去？”

阮永齐点头，“这么好的东西，用来给前线将士们补充体力最好不过了。而且我看你没用多少豆子，就做出来这么多，额，豆腐，而且现在粮食紧张，豆子很少有人吃，直接炒熟了吃会出虚宫，很是不雅，所以黄豆一直被列为末等的粮食，不到万不得已，是没有人吃的。”

“没有人喜欢吃，所以如果从别处采购的话，肯定比别的粮食便宜，而且数量大。”阮永齐分析得头头是道，听得阮月有些无奈。

她不得不打击她爹的积极性：“阿爹，不是我舍不得把这方子上交给朝廷，而是这本就是项新的食物，在没得到广大人民认可的情况下，咱们万万不要推到朝廷眼前去。”