第八十四章 逛大地镇

第85章 逛大地镇

“龙主任这边他们已经全部起床在吃早餐了，我这边安排他们九点一起去逛大地镇，等一下你们也一起去，现总体看看大地镇，要做到心中有数。”

“好的，镇长！”

王师想了想组织了一下语言道：

“还有一件事，现在因为太忙了，晚上很多人都想喝一点啤酒，在你们来之前就讨论过晚上增加一家烧烤店，不过满足不了多少人的需求，加上昨天带回来了很多的火锅桌子也被大家传开了，现在很多人都在咨询火锅的事情，开始陈冠提出了一个意见，就是准备开自助烧烤加火锅，我这边想咨询一下你们的意见和建议。”

袁田周芳互相看了看，袁田开口道：

“这个建议很好呀，丰富了大家的选择，我昨天晚上吃饭的时候问了一下食堂，目前只有一个食堂没有其他悬着，现在很多人都开始选择自己回去做，现在增加一个自助餐丰富了选择，还能丰富大地镇的产业，这样很好，镇长有什么问题需要问我们！”

“几个问题，第一就是人员安排，目前自找到一对夫妻有经验能够烧烤，火锅现在还没有人，已经通知孙队去统计去了，稍后可能就会有消息，第二就是收费问题，在食堂你们昨天晚上也看见，目前大地镇实行的大锅饭免费，小炒象征性收费，其他的都没有收费，所以想咨询一下烧烤和火锅怎么处理！”

“镇长，这个为什么会免费呢？”袁田和周芳共同问道。

“是这样的，在最开始只有我一个人的时候招聘陈冠、刘雅、陈雪和张修明的时候，签署合同就包含了吃住，当时人很少这样才能留住人，这不随着人员越来越多，很多都不是大地镇聘请的员工也实行了免费，这相当于是一笔糊涂账，现在还不知道怎么解决，这不需要你们提出一个解决方案。”

“另外就是这个收费的问题，陈冠的建议是为了保证提高士气，酒水的价格和商店持平，不过菜品我不知道怎么解决，不说挣多少钱，至少要保证不亏本经营。”

袁田笑了笑道：“镇长，这个问题其实非常容易解决，我看大地镇的蔬菜供应好像非常的丰富，今天还在四合院的周边以及我们昨天来的路上都看见的蔬菜园，也就是说大地镇的蔬菜完全可以满足大地镇所有人的需求对吧？”

王师点了点头表示确认。

“那其实很简单，烧烤按照每位收钱，火锅也是就行，原本蔬菜成本不高，按照国内的标准来我认为就可以了。”

“那依你看多少钱一个人比较合适，还有大地镇除开牛羊肉还有一些比较少见的海鱼，我这边的意思是目前还没有打开外部销售渠道，可以考虑在大地镇内部消耗掉，这个如果按照自助的话价格那就太贵了？”王师问道。

“镇长这个其实还是一样的，就按照开始的办法，比如20美元一个人，然后酒水需要单独给钱，牛羊肉加蔬菜免费吃，特殊的东西单独计算，比如海鱼以及想牛鞭羊腰子之类的都可以单独算钱，这样的话就只需要安排两个服务员就好。”

王师想了想点点头：“这个办法不错，可以试运行一下，如果有问题后面在调整也行。”

周芳算了算道：“根据你的成本加上牛羊肉的成本，镇长火锅和烧烤都需要保证35美元一个人才满足基本烧烤店的利润？”

“这么贵！”王师惊讶了一下，他还以为10美元加锅底就行，没想到35美元，换算成国内的加钱就已经是210元以为的火锅自助，远远超出了他的预估。

“镇长这个是计算过的，大地镇没有其他的冻货，只有新鲜的牛羊肉以及蔬菜，没有太多的种类，不存在弄虚作假，我通过国内的物价计算出来的，保留了餐饮百分之50的毛利润。”周芳解释道，还将各种计算公式和方法全部交给王师让他看。

王师简单的看了两眼就发现了问题，周芳全部按照的是国内的物价在计算，要知道在非洲牛羊肉的价格比国内低三倍，蔬菜的价格基本上按照国内市场计算，比如生菜和白菜都是按照2元一斤的计算，而在大地镇出来基本的人力开支和机械开支，都是免费的。

王师抬手看了看时间，时间来不及了，他大概算了算道：“这样按人算的话，一个人25美元除开海鲜一切可以随便吃，50美元一个人海鲜都敞开供应，只要有的都可以贡献出来，我记得在冷库里面，已经超过12万斤的海鲜在里面，需要内部消化一下，还有如果需要新鲜的海鲜，可以提前预定，价格按照非洲的物价走，按国内的基本上没有几个人吃。”

“镇长，是不是太低了，在国内吃一顿正宗的海鲜自助起码需要800-1000人民币，50美元可能成本都不够。”

袁田和周芳劝说道。

王师想了想道：“这样，调整一下35美元可以提供海鲜一份，至于需要更多的可以进行点餐，具体的我还需要和刘雅沟通一下，不过先决定开起来吧，晚上还可以征询一下所有人的意见。”

“行吧镇长，那这边暂时需要我们帮忙吗？”周芳问道。

“不用，这边让孙队带队处理，他手中今天还有12个人，今天简单的熟悉一下就行，等下就让他们去广场布置，我等下还要去和烧烤人员谈一下！”

王师昨天晚上还在想缩减规模，没想到今天一大早就又增加了一个自助烧烤和火锅，连做火锅的人都没有找到就这么开始了。

将事情大概定好，王师通知孙队带人前来帮忙之后，时间很快就到约定了时间。

王师带着袁田和周芳来到规划团队的居住地，带着大家开车绕着大地镇转了起来。

王师将大地镇目前所有的东西全部告知他们，然后在大地镇现有的计划进行规划。

并且提出原本需要拆除的老式大地镇街道，王师也决定保留下来，既然要做旅游点，也要让大地镇拥有一点历史的厚重感觉，虽然也没有几年，只要他不说，谁知道那木房是多久修建的，他可是特意加固过的，完全还能坚持过几十年。

简单的带着所有人逛了逛大地镇街道，并约定好明天上午正式开始大地镇规划对接会议，让双方做好准备。

王师这才带着袁田和周芳回到四合院。

此时太阳当空照，大地镇的气温也逐步恢复到春季的温度。

王师没有过多的耽搁，简单的收拾了一下就前往烧烤广场，这是今天晚上的重头戏。