第8章 做豆腐

第二天一大早，等秦父他们去私塾后，秦青青就开始清洗家里的石磨。

把黄豆仔细磨成浆后再过滤两遍，才把豆浆倒进锅里煮，一边煮一边搅拌，等泡沫都没有了就把适量的熟石膏粉倒进去，边倒边搅拌，等豆浆凝得差不多了就盛进纱布垫好的小竹筐里，包好，用小锅盖盖住，再拿石头压紧！

能不能成就看中午了！秦青青有些紧张。

秦母在里间看她在院子里忙活，以为是小孩玩家家，笑了笑，继续织布。

过了两个时辰，秦青青把石头搬开，看着成色不错的豆腐忍不住有些小得意，看吧，第一次做就很好了，她果然是个小天才！

把豆腐瓣开一点放进嘴里尝了尝，除了豆腥味重了一点点也还可以啦！

中午的时候，大家看见桌子上的肉沫煎豆腐和小葱拌豆腐很是惊奇，

“这是什么菜”

秦父夹了一块放进嘴里,

“有豆子的味道”

“爹爹果然是见识非凡”

秦青青很是高兴，

“这是我从书上看到的豆子的做法，叫豆腐。我今天忙了大半天的成果呢，你们快来尝尝”

豆腐果然得到了一致的好评！大家都吃得很欢快！

吃完午饭后，秦青青把齐景遇拉进房里，

“二郎，你说我把这个做豆腐的方子给祖母他们怎么样？”

齐景遇很是惊讶，

“你舍得，这可是秘方”

“我当然舍得，这虽然是秘方，但是要做买卖也是赚的一个辛苦钱，家里人那么多能有份赚钱的营生能减轻很大部分压力”

齐景遇有些沉默，

“你跟岳父岳母说过这事吗？”

“我爹娘肯定是同意的”

秦青青翻了个白眼。

“这个我还要先问过长辈”

齐景遇想到家里的日子也很不是滋味。

离旬休假近了，秦青青找父母坦白了想把做豆腐的法子给齐家，秦父秦母很是支持，他们觉得出嫁就该从夫，夫家好女儿就好！

休假的前一天下午，私塾放学了，秦青青和齐景遇一起收拾东西回齐家，还把早上做的十斤豆腐拿了九斤，路过肉摊又买了三斤的肥瘦相间的猪肉。花了十文雇了一辆马车回到齐家时，天色已经有些暗淡了。

看见齐景遇他们回来，一家人都很是高兴。

现在农忙过了，大家都在家里，秦青青忙去厨房帮忙，顺便把豆腐做了。

晚上的肉沫豆腐得到了大家的剧烈抢夺。

饭后齐景遇和秦青青一起找老太太他们说起豆腐的营生，老太太觉得齐家占了秦家便宜，不愿意。经过秦青青的劝说老太太才同意，不过一定要把利润的三成给秦青青，不然不答应。最后经过不断的推辞和劝说秦青青愿意拿两成，只拿一年，不然干脆就不做这生意了。

说好了，老太太就把黄豆泡了十斤，准备明天早上做来试试！

第二天，天还没有亮呢，外面就传来了热闹的笑声。

齐景遇和秦青青也快速地爬了起来，来到院子就看到齐大郎在转石磨，老太太正一小勺一小勺地把黄豆放进石磨的进口槽洞里，再看着白白的豆浆从石磨中顺着槽流进木桶里。

秦青青也在旁边观看，等豆浆好了就耐心详细地教会老太太如何过滤，煮沸以及后面的步骤。等全都忙好，天已经大亮了。

老太太也按照秦青青的方法，去木匠那定制了几个豆腐格子模具。

中午的时候，大家就吃到几种不同的豆腐菜，香煎豆腐，凉拌豆腐，鲤鱼豆腐汤，白菜豆腐汤，酿豆腐，红烧豆腐。一家人都吃得饱饱的。

看着大家欢喜的笑容，秦青青觉得自己的决定没有错。

等下午的时候豆腐格子模具已经做好了。

晚上，大家都睡得很晚，把做好的豆腐都压紧实了才去睡！

次日天没亮，秦青青做了个香煎豆腐带着就跟着老太太齐大郎一起去了镇上！同行的还有齐景遇，他今天要去私塾了！

到了镇上，齐景遇去私塾，秦青青他们去街道管理处交了5文钱摊位费，就去菜市里把带来的两板豆腐摆了上来。

老太太开始吆喝，

“好吃的豆腐，便宜又好吃的豆腐啦，大家快来看一看，尝一尝”

大家一看到是新鲜吃食，都围了过来，只是没有人买！

秦青青连忙把做好的香煎豆腐用牙签插上，

“这里是熟豆腐，大家尝一尝，每人一块，都不要钱”

一听不要钱，大家都挤了过来，一人拿了一块。

“好吃”

“真香”

老太太那边也在吆喝，

“两文钱一大块，数量有限，先买先得，比肉好吃的豆腐呦”

大家一看，那么大块头的豆腐才卖两文钱，又回味刚才的味道，就一人买了一块，两板豆腐很快就卖完了！

老太太在一边数着铜板，笑得合不拢嘴。

秦青青算了算两板豆腐六十块，黄豆用了二十斤，两文一斤的黄豆，包括人工在内能赚八十文。对村里人来说，已经是很不错了！要知道，去地主家里干活也才十五文一天！