第89章 火锅底料二厂开工仪式

“老九，你和十一去抓八条鱼回来，晚上我们做烤鱼吃。”

秦雪准备全部做成香辣烤鱼。

云九他们去抓鱼后，秦雪去厨房准备配菜和调料。

把地窖里的火锅底料拿出来，做烤鱼的时候要放一些火锅底料。

再准备一些姜蒜、花椒、青红辣椒，再准备一些配菜，秦雪喜欢吃豆腐和魔芋，便让孩子们去村子里买。

村子里有一个村民家就是做豆腐生意的。

两个厨娘帮忙，秦雪很快就将菜都处理好了。

等云九他俩把鱼拿回来，几人便开始清理鱼。

吃烤鱼的鱼要从背面下刀，在鱼骨处宰几刀，这样煎鱼的时候不易变形。

秦雪在厨房极爱葱姜、黄酒、盐给鱼做了个全身按摩，使其入味。

两个厨娘和二虎都在一旁认真的看着，生怕错过了什么细节。

这时候买豆腐和魔芋的几个孩子也回来了，秦雪让厨娘去处理豆腐和魔芋。

腌制后的鱼，秦雪抹上一些淀粉便开始煎鱼。

厨娘用另一口锅将配菜煮熟。

鱼煎至两面金黄后放到铺上素菜的铁盘里，这铁盘还是秦雪给做烤炉的时候订制的。

定了两套，一共十二个烤盘，不然还不够用。

等所有的鱼肚煎好后，秦雪起锅烧油开始炒制烤鱼的料汁。

油热放入姜蒜、花椒翻炒出香味，再把火锅底料放进去继续翻炒到火锅底料融化。

放上三大把干辣椒节进去继续翻炒，加入清水煮开，加盐和酱油调味。

将酱汁浇到每个铁盘里面，再重新烧油，加入花椒和青红辣椒，油热浇到鱼上。

撒上一把白芝麻，放一些香菜。

这个家庭简易版烤鱼，就终于可以上桌了。

大家都在期待着烤鱼的味道，毕竟厨房散发出来的浓郁香味已经吸引了她们。

厨娘跟着秦雪一起端着烤鱼给老院送了四条过去。

秦雪原本计划的就是五个人吃一条烤鱼加配菜差不多，所以老院也是安排上了的。

“丫头，你是怎么将这鱼做得一点鱼腥味都没有的？”

尹神医吃了一筷子就停不下来。

“这鱼的表皮吃起来有些酥脆，我喜欢这种口感。”

余老爷子也边吃边说。

“我倒是觉得里面的配菜太难好吃，我刚刚吃了一块魔芋，特别入味。”

大家说话的时候，景大郎已经吃了好几口不同的菜。

顾长风觉得好吃到恨不得吞了自己舌头，直勾勾的看着秦雪，筷子却没有停下来

“你放心，我晚上会把方子写下来给你。”秦雪一看顾长风的眼神就知道这小子打得什么主意。

其他人也吃得太饱开心，老院的人吃到烤鱼后都默默的下定决心要帮东家把员工培训好。

晚上秦雪回房写给顾长风的烤鱼方子跟晚上的做法稍微有些不同。

把煎到两面金黄变成过油炸到两面金黄，酒楼做烤鱼，用油炸会更加节约时间。

其他的步骤倒是没什么变化。

第二天一早，景家院子里的人都选了喜庆的衣服换上，他们也要去看看二厂开工仪式。

大家吃完早饭赶过去时辰刚刚好，开工时间定在辰时。

景家人赶到二厂门口时，来上工的村民都已经站在门口了。

很多没有被招工的村民也站在这里，看到秦雪立马说着吉祥话。

云老十从篮子里把糖抓出来给村民，村民收到糖那吉祥话一筐一筐的往外吐。

云十六上前把院门打开，给秦雪递过去一个火折子。

“我们火锅底料二厂今天正式开工啦！”

秦雪说完拿着火折子去将鞭炮点燃。

掌声、欢呼声、鞭炮声夹杂在一起，好不热闹。

等鞭炮放完，来上工的人便都进了院子。

等人都到齐后，秦雪站在台阶上说了一番鼓励大家话。无非就是打鸡血加画饼，不过秦雪画的饼是他们够得着的。

顾长风在旁边听得目瞪口呆，他要早点给员工这么说，估计员工干到死都不会走。

他觉得自己个便宜姐姐会的东西可真多，现在还会拿捏人心。

秦雪的话讲完后，云十六走过去开始给他们分组，再由老院的老员工去教新员工。

顾长风看到老院的人都在成长，他听秦雪管这叫做老带新，还挺有意思的。

第一次看到流水线生产的工坊，顾长风看什么都觉得好奇。

每一个流程秦雪都要去听听老员工怎么讲的，又没有遗漏的。

上午的时间过得很快，食堂那边传出清脆的铃铛声音，小管事就会让大家放下手里的工作，是食堂吃饭的时间到了。

今天景家众人都在二厂食堂吃饭。

这批餐盘是秦雪专门找刘六郎订制的，因为食堂人多，买碗并不划算。

食堂一顿可以在五荤五素里选一荤一素、一荤两素两种格式。

厨娘是村里找的两个大婶，做饭的味道还真不错。

秦雪吃得异常饱，下午大家就看到秦雪这屋跑那屋，大家都有些紧张，生怕自己做错了。

最后秦雪看他们紧张的样子，终究还是呆在了院子里。

晚上下工的时候，村里的人都松了口气，还好没有出错。

因为秦雪在院子里坐了一个下午。

而顾长风早在开工仪式结束后便回来城里。

他得让烤鱼早点上市，烧烤店一切准备就绪，就等秦雪的第一批烧烤佐料。

秦雪给了老院众人三天时间，让大家抓紧时间把这些村民教会。

三天后，村民们已经完全可以独立干活。

顾长风要的秘制烧烤料，秦雪这两天做了些，让顾长风先拿去开业。

现在老院除了被选成小管事的五人，其他人都在跟秦雪学做秘制烧烤料

秘制烧烤料简单，就是香料和辣椒面的配方。

秦雪照例把人分配上不同的工作内容。

挑选香料、按比例选择、研磨成粉，再加上辣椒面，这滋味闻着都香。

看着大家做了两遍后，完全没有出现问题后，秦雪才回去。

秦雪刚走出老院的们，就看到老院门口停了一俩马车，车上下来的男子秦雪也认识。

“秦老板，你请留步。”