第102章 做吉利丁片
尹神医闻着香味就想马上吃，看到秦雪将蛋糕倒扣便疑惑道。
“倒扣可以去掉蛋糕里面的水汽，吃起来口感更好。”
最下面的十四寸蛋糕烤好后，四寸的蛋糕已经晾凉，秦雪将蛋糕脱模后用刀切成小块。
每个人都分了一点，这一点把大家都馋虫都勾了出来。
“丫头，这点心怎么能这么松软可口。”
“还有那么浓郁的橙香味。”
“我觉得最大的那个我一个人都能吃完。”
“我也能吃完。”
“我也能吃完。”
……
秦雪低估了大家对蛋糕的喜欢程度，可能因为她自己不太喜欢吃甜食，就一直没敢给大家准备过，看来以后得经常烤些好吃的给大家吃。
“陈婶，家里的牛乳还多吗？”秦雪想做些奶油。
“还多嘞，东家。昨天管事才去买了两大桶回来。”陈婶知道秦雪一问就是又要做什么吃食了，笑着回答道。
“我还需要猪皮，家里的猪皮应该不多了吧？”秦雪听说有牛乳后，就开始问猪皮。
“这不赶巧了吗，昨天我们把肉剔下来做丸子，猪皮还有这么多，东家你看看够不够。”陈婶说着话还去厨房把前一天晚上剩的猪皮拿出来。
秦雪看来一下果真不少，够做出一些。
“我今天教你们怎么处理这个猪皮，以后我们家的猪皮都这样处理。”
秦雪想把做吉利丁片的方法教给他们，这样方便储存，也能做出更多的好吃的。
“东家，你说就想，我们来做。”陈婶开口道。
“东家那边也还有些猪皮，我去拿过来。”邓婶听到需要猪皮，便跟秦雪打了声招呼去老院拿猪皮。
“先将猪皮洗干净，再放到水里煮一下，时间不用太长。”大家不要秦雪上手，秦雪便在旁边动口。
“煮过的猪皮捞起来放到冷水里泡一下，然后用刀刮掉猪皮上的油脂。”
陈婶、邓婶和二虎听秦雪怎么说便怎么做。
三个人一起动手，很快便将猪皮上的油脂处理干净。
“丫头，那个蛋糕凉了！”尹神医跑到厨房对秦雪说，那表情就写着三个字，真想吃！
秦雪看了看时间，吉利丁最快也要第二天才能做好。
“那些蛋糕你们都分来吃了吧。”秦雪说完后，一院子的大大小小全部都高兴起来。
他都是第一次吃到如此松软的点心，就连司徒安都恨不得多吃几块，比宫里老御厨做得还要好吃。
“二虎，烧锅开水。”
“陈婶，将家里的食用碱拿出来，倒一些到盆里。”
秦雪一步一步按自己以前刷到过的视频来给他们说。
“秦姐姐，水开了。”二虎水烧开后便喊秦雪。
“用开水将猪皮泡起来，泡上一刻钟的样子。这个步骤需要重复一次。”
秦雪说完后便让大家先去吃蛋糕。
“嫂子，这么大的点心大家分着吃真有意思，跟吃月饼一样，不过比月饼松软太多。”
景月对蛋糕的口感很喜欢。
“大大蛋糕其实是大家聚在一起过生辰的时候吃的，叫生辰蛋糕。”
秦雪给景月解释。
“嫂子。”景月小声的喊了一声秦雪，然后趴在秦雪耳朵边说话。
秦雪没想到余老爷子跟她生日居然是同一天。
“嫂子，外公生辰的时候我们是不是可以做一个大大的蛋糕给外公惊喜。”
“那是当然，还是我们小月儿想得周到。”
秦雪和景月又说了会儿悄悄话，商量怎么瞒着余老爷子给他做蛋糕。
“东家，洗干净了。”邓婶叫了一下秦雪。
秦雪便去厨房看洗干净点猪皮，已经变得白白净净。
让三人将洗干净点猪皮切成细丝，再加入开水，端到锅里隔水小火闷煮上两个时辰。
将猪皮闷煮上后，厨娘便开始准备午饭。
等到下午，端出猪皮，用纱布将猪皮过滤掉，留下满满的胶原蛋白后放到盆子里放凉定型。
放凉定型后，便倒扣出来切成薄片，放到铺满油纸的簸箕上。
再端到阴凉通风的地方阴干。
“秦姐姐，这个放在灶台上不是更容易干吗？”二虎有些好奇。
“傻小子，我们做的这个温度高了做不出来，现在的气温刚刚好，可以做。灶台上的温度太高，放上去就会融化，所以还是得放到阴凉的地方自然风干。”
秦雪耐心的给二虎解释，两个厨娘也在一旁认真听着，因为刚刚她们也有跟二虎一样的想法。
现在秦雪一解释，三人都露出恍然大悟的表情。
隔了一天后，秦雪的简易版吉利丁片顺利做了出来。
不过早上还要去验房子，秦雪就想看完院子再回来给大家做好吃的。
爱凑热闹的司徒安跟着景家人一起过去，路上看到的果树都会开口问打架唉，他心里还是惦记着立体农业。
虽然这两天秦雪给他讲了不少，不过他还想了解更多，出门就跟好奇宝宝一样。
景家一行人到院子门口时，张富裕父子已经在门外等着他们了。
二厂的院子当时着急开工，所以大家都没有提前看到新院子的模样。
这次大家走进去就开始逛起来，这个院子比二厂的院子还要大些，大家看得都特别满意，在一番感谢张富裕父子后，景大郎把剩下的银钱给他们结清。
回家后，秦雪便让云老十给顾长风送信，让他赶紧把配料这些送过来。
“老十，十六管二厂怎么样？”秦雪开口问道，问清楚了得看看后面怎么安排。
“十六上手很快，这段时间二厂那边的效益很好。”云老十说道。
“新院子可以招工了，另外，得再培养几个小管事出来，就是还需要一个十六一样的人在那边。”秦雪对于招工的事情，一般都甩给云老十安排。
“东家，要不让十七去新院子试试。”云老十建议道。
“那就先让他去试试，有什么问题我们再做调整。”秦雪答应下来。
把新院子的事情安排好，秦雪便去取了些吉利丁片去厨房。
今天她要给大家做一款甜品。
“嫂子，你要去摘什么？”景月看到秦雪挎着篮子出门问道。
“我去看看大棚里面有没有长得着急的草莓。”