第40章 野蜂蜜半夜烤野味

掩下了对温齐的担忧，韩瑾正静静等着。

此刻担忧没用，尽快取到蜂蜜离开这里才能最大限度的降低危险。

从来都是富贵险中求。

眼看已经没有蜜蜂飞出来了，韩瑾正再次检查了一下自己的全身，才快速往蜂巢跑去。

此刻他短暂忘记了自己的瘸腿，健步如飞完全没有问题。

看到面前的蜂巢，再联想到刚才那一片片黑压压的蜜蜂，啧，好大一片，他开始迅速采蜜，温齐给他的罐子都装满了，这还有一大半呢。

不过他也不贪心，知道了这个地方，以后还可以再来。

想着他便准备撤离，却冷不丁还是撞上一小片蜜蜂，原来是他手上沾了些蜂蜜，引得蜜蜂不管不顾的追上来了。

他迅速跑开，好不容易甩掉蜜蜂，手上还是被叮了好几个大包。

就因为这一路被温齐嘲笑个不停，唉声叹气的说，兵王现在也不行了。

韩瑾正冷着脸把防护服帽子那些脱下来扔给他，“2点左右我再来找你。”

“天都还没亮你找我干嘛？”温齐莫名其妙。

“拔鸭毛！”某人高冷的给了一个背影就走了。

诶，这人，算了他习惯了，他就是这样一个人，三棍子打不出一个屁来，不过这“拔鸭毛”是什么鬼？还有要这些东西是做什么用的？

当然，温齐很快就见识到了，不止拔鸭毛，还要拔鸡毛，拔兔毛，挖脏腑……

韩瑾正带着四弟韩瑾煜半夜就上了山，准备先去看看山上的几个陷阱如何了。

没想到收获还不错，竟然有两只野兔和三只野鸡，又重新调整了下陷阱，两人提着猎物很快下山了。

韩瑾正先让弟弟在山脚下的河边处理野兔和野鸡，自己去芦苇荡把那些野鸭拉来，时间很紧，他是小跑着去的。

韩瑾煜认命的给野鸡野兔开膛破肚。

晚上吃饭后三哥把他拉到一边，说晚上有事让他去干，半夜会叫他，让他早点睡觉。

他兴奋得差点睡不着，感觉迷迷糊糊间还没睡多久就被三哥叫了起来，然后就被拉去了山上，看到三哥陷阱里的猎物兴奋得不得了，以为三哥要带他打猎。

谁知他提了猎物就下山，来到这河边就叫他处理这些野味。

这对他来说是小意思，但是，三更半夜，三哥竟然把他一个人扔在这了，说他还有别的事要干！

温齐正在屋里睡得香香的，突然窗户边响了一下，他马上警醒了，仔细一听，这是他兄弟给他的暗号呢，好家伙，真的是三更半夜哈，他感觉自己还没睡多久呢。

起身利索的套好衣服，拿起床角边的一大包东西就从窗户跳了出去。

掩好窗子，来到外面，果然看到他兄弟站在那里，“东西带齐了？”

温齐拍了拍身后的大包，“都在这了。”

下午分开时，韩瑾正让他准备一些工具和调料，幸亏他经常跑山上和镇里，东西都备得挺齐的，要不然一下子要找这么多东西也是手忙脚乱的。

不过还要一床干净的棉被，他这兄弟打算干啥呢？他看让他准备的东西怎么都是烤东西的原料呢，难道他半夜来找他上山弄好吃的？被子是用来睡觉的？

以前也不是没干过这样的事。

不得不说他的感觉还挺敏锐，不过只能说他是猜对了一半。

两人一起快步往村外走去，来到村尾，韩瑾正走到大树后拖出一大网兜的东西，温齐看得目瞪口呆，竟然是一大兜鸭子，目测得有十几只吧，正在嘎嘎嘎的叫着。

“你这是掏了野鸭窝了？”温齐一下子被勾起了好奇。

韩瑾正想起下午的小姑娘，正了正色回答，“不是我。”

温齐一脸莫名？

什么意思，不是他？

他一路都在想这个问题，不知不觉就跟着到了河边。

冷不丁一看，被那里的场景吓了一跳，三更半夜，竟有个人蹲在河边挖动物的内脏，地上血淋淋一片。

韩瑾正肃了肃脸色，“别一惊一乍的，是我家老四。”

温齐拍了拍胸口，“吓我一跳。”刚才那一瞬间他啥想法都有，不知道现在就跑还来得及嘛？

“三哥，你终于来了。”韩瑾煜看见他高兴极了。

“哗，这是什么？”他也被韩瑾正拖着的野鸭吓了一大跳。

韩瑾正放下那一大兜野鸭，“都别站着了，赶紧干活，这有18只野鸭呢。”

“啥？18只？”两人都用一种你掏了野鸭窝的眼神看着他。

韩瑾正冷淡的脸上难得出现一丝无辜的表情，真不是我，说了你们还不信，他想起那掏了野鸭窝的小姑娘，古井无波的眼中极快的闪过一丝柔色，最多他只能算是个帮凶。

“三哥，这些都要杀了？”

“嗯，”韩瑾正边往外掏野鸭边说，“这是我，一个朋友逮到的，她委托我帮忙，我打算把这些烤了拿到县里去处理。”

温齐懂了，怪不得让他准备那么多烧烤用的东西，也知道了那床棉被的作用了。

但，这个，一个朋友？他怎么不知道他在大队还有哪一个朋友值得他如此费心费力，半夜三更还拖了他们一起来干活？

眼下这些三人也要忙活好一段时间呢，幸亏他提前猜到他要烤东西准备的工具材料都很齐全，就是没想到一下子要弄那么多。

韩瑾煜倒是没那么多想法，三哥让干啥就干啥，他把处理好的野味提了过来，“三哥，这几只我都处理好了。”

韩瑾正接过去看了看，四弟干活他是放心的，所以今晚才叫了他出来，接着又说道，

“行，这些我先拿去山洞那处理，其他的你们弄好了到时先送一部分上来。”

三人分工合作，开始忙活起来。

韩瑾正提着处理好的4只野味到了山洞，山洞之前他还来煲过鸡汤，很干净，柴火很充足，以前他们就经常在这烤野味吃，是他们几个好兄弟的秘密基地。

其实很多调料还是有的，只不过这次要烤的野味数量较多，而且也是打算拿出去卖，用料各方面就要更考究一些。

他把材料拿出来摆好调料，然后把调好的料仔仔细细的抹在兔肉、鸡肉上面，盖上荷叶让它们腌制一会。

然后着手做简易的烤架，毕竟要烤的比较多，原先那个就不太够用了，好在材料充足，在温齐送上来8只野鸭的时候，韩瑾正就做好了三个简易烤架，一个烤上10只都没什么问题。

接着就开始烧炭，烤肉需要用炭火来烤，他弄了许多木材废渣和木柴点了火开始烧了起来，等到火焰成碳烤火焰就可以了。

等待的这个时间他着手腌制烤鸭，烤鸭和烤鸡烤野兔的调料有些微的不同，他抹完调料同样用荷叶盖好，腌一会儿再烤。

这时候韩瑾煜上来了，他带上来了4只野鸭，“三哥，齐哥让我先送这些上来，还有那些内脏齐哥问你要怎么处理？”

往常他们吃烤肉，那些内脏都是直接扔了的，今天这数量实在太多，温齐就让韩瑾煜问一下。

韩瑾正接过野鸭时愣了一下，他突然想起那天给他娘打电话时，他娘一个劲的夸苏知青做的卤大肠好吃。

他突然问，“那天苏知青送的卤大肠很好吃？”

韩瑾煜不知道他三哥的思维跳跃怎么那么快，明明问他内脏那些怎么处理，他干嘛问人家苏知青送的东西好不好吃？

但他还是老实的点点头，想起那天吃的卤大肠，可真是人家美味，他觉得国营饭店的红烧肉都没有这么好吃。

韩瑾正若有所思，“跟你齐哥说，内脏那些都洗干净，然后也一起拿上来。”

这边山上凉，气温比山下低很多，洞里有个泉眼，下面有个小水池，内脏那些装在桶里泡在水中，放一两天都没事，就是不知道苏知青愿不愿意弄这些？

到时正好问问她。

韩瑾煜听了却是一愣，都要？内脏都是不好吃的，腥臭味太重，三哥怎么回事？

不过他一向都是三哥说什么就是什么，只要转达给齐哥就可以了。

期间韩瑾煜又上来送了剩下的6只野鸭，说齐哥还在下面洗那些脏兮兮的内脏，他送完就赶紧下去帮忙了，齐哥可是怨念得很，还说什么认识三哥真是三生不幸，三更半夜还被拉来做苦力云云。

不过这些不用告诉三哥就是了。

最后6只野鸭抹好调料腌制后，韩瑾正就开始削竹签，考虑到这些野味的重量不一，竹签削得宽厚程度就显得有些不一样，削完之后又拿到水里浸泡着。

然后把第一批腌制的野兔和野鸡拎出来看了一下，感觉已经腌制入味了，便拿起竹签一只只串好，又查看了下碳烤火焰，感觉火候已经适合烤肉了，便拎起串好的野味两面都刷上一层蜂蜜水，这才架在架子上开始烤。

蜂蜜水是听了苏知青的建议，将野蜂蜜和水按照1:2的比例调配的。

昨天下午苏知青提议用蜂蜜烤肉后，还说了一些话，如今想来还言犹在耳，

“蜂蜜的口感香甜，并带有自身蜜源植物独特的花香味。烧烤的时候刷一层蜂蜜水，蜂蜜中的糖分那些能够渗入到肉中，防止肉凝固变硬，可以使肉质变得更嫩，还能改善肉的味道，缓解肥肉的油腻感。

烤肉刷蜂蜜水可以在烧烤前刷，先把要烤的肉处理好，然后刷一层蜂蜜水，就可以直接开始烧烤了，当然也可以在烧烤过程中刷，看自己的喜好。

刷上蜂蜜水后随着烧烤温度的增加，蜂蜜水会不断的和肉质融合，会更容易让烤肉入味，同时烤前刷蜂蜜水，这样在烧烤的过程中也会使肉不容易烤焦。

此外将蜂蜜水刷在烤肉上，经火烤化以后，蜂蜜会完全的覆盖在烤肉上，烤出来的肉都会变得金黄透亮，看上去非常的让人有食欲。

所以说烧烤的时候刷上一层蜂蜜水，既能改变烤肉的外观，又可以使其变得更好吃。”

当时韩瑾正听了很是震惊，他倒是没有想到蜂蜜能给烤肉带来如此多的好处，关键这苏知青说得还是一套一套的，那自信的语气可见是经验丰富，再联想到自家娘一直对她赞不绝口的卤大肠，倒是一点都不觉得奇怪了。

于是他虚心好学道，“那蜂蜜水是怎么调配的呢？当然，如果麻烦的话……”

既然对方经验看起来如此丰富，那一定是有个最佳配比了，多少蜂蜜多少水呢？

有捷径可以走，他厚着脸皮问一问也无妨吧？不过她要是不愿意自己再想办法调配就是。

但，他总有一种她一定会告诉他的感觉，无来由的。

韩瑾正觉得自己在她面前好像完全变了一个人的感觉。

苏晓倒没想到自己随口一提对方会放在心上，还这么认真虚心的请教，也并没有这个不可说的想法，想了想道，“不麻烦不麻烦，一般来说，蜂蜜水都是将蜂蜜和水按照1:2的比例混合的，这样刷一层在烤肉上，也不会太甜。”

当然最后一句话她想了想还是没说，这时候的蜂蜜应该都是货真价实的，应该没有毒蜂蜜吧。

她当然想不到，人韩同志要用蜂蜜，还是直接去山上现取的。

韩瑾正敛了敛神，收回发散的思维，专注手中的活儿，下了这么多功夫，可不能到最后功亏一篑。

烧烤是个细致活，讲究慢工出细活，要有足够的耐心，还要保持合适的炭火，适时的掌控好火候。

韩瑾正拿着竹签翻来覆去的烧烤。

在烧烤的时候，火大了烤肉容易烤焦，火小了，很久都烤不熟，而随着烤的时间增加，烤久了肉中的油脂和水分也就流失得过多，口感会变得比较柴，不太好吃，肉上的香气就会没了。

一般一面烤个几分钟，立马就要翻转另一面继续烤，并且适时的在肉上刷油，根据色泽火候，有时还要刷上一些调料，不断重复这一个动作，烤肉才会均匀入味。

而持续的翻考，用小炭火烤个二、三十分钟就可以了，在这期间就像上面说的，要保持时不时在肉上刷油，如果不刷油，烤出来的肉会非常的怪。