第133章

阿雅沉默了。

武立轩：“是不是不敢相信？”

阿雅点点头，武立轩笑道：“所以说，花刀派成为配方师流派首席流派被所有配方师认可不是没有道理的，甚至很多资深传奇配方师走到最后都会进入这个流派中。那是对配方技术极致的追求！”

阿雅问：“老师也希望进入这个流派吗？”

武立轩摇头，“我跟花刀派的理念不一样，我相信最完美的细节处理能让每一道配方完美起来，他们坚信的是极致的技术和摆盘处理能创造完美的配方。虽然都追求完美，还是有很多不同的。”

阿雅笑道：“老师追求的东西一定很厉害。”

武立轩自豪的笑笑，这个年纪能成为传奇配方师，有自己的研究方向，他是很自豪的。

“希望你能传承我的想法和配方制作理念。”

阿雅点点头，武立轩又说：“你有很大的潜力，不用局限在我这里，有能力的配方师自然是集百家之长，学遍四海本领最好。有时候传承别人家的技术不一定是对自己传承内容的贬低或者遗弃，反而是扩充自己东西根基，不断扎实起来。期间也要注意主客关系，不管客来根基多深厚也要服务主位，不然会颠倒主客关系。无论什么时候，颠倒主客关系都是不好的。”

阿雅：“可是，主位确实很弱，扶不起来怎么办？”

武立轩笑道：“无论主位怎么弱都是你自己的啊，还能抛弃不成？”

阿雅恍然大悟。

不过她现在还不到考虑这个的时候。

武立轩见她一脸迷茫，继续说：“每一个配方技术和配方流派成型之前都是某个配方师的一个想法，一个主意，一个爱好，不是大家看见的庞然大物的模样。如果不讲究主客位置，那些流派和技术将会流失。”

阿雅睁大了眼睛，她懂了！

“老师，我明白了。”

武立轩很欣慰，不管初学还是学习很久的配方师，只要有发展壮大的野心，一定要知道技术、流派、风格的主客地位。无论配方师还是种植师或者猎手、战士，最终的目标都是有自己的风格，只有自己的东西才不会被别人替代，才能成为带领自己走上优秀舞台的法宝。越早知道这点，越少走弯路。

这些都是师承老师会说的东西，一般学校老师是不会说的。所以，很多自学配方师总要走过漫漫长路，靠实践和人生阅历堆积出自己的风格。那样的风格总是沧桑、成长缓慢的，或许一辈子，就倒在风格成型前的那一秒。

阿雅想着又想到一个问题：“老师，流派这么多，明明很多流派都大差不差，为什么还能分成两个流派？”

武立轩：“梨花和李花差别大吗？”

阿雅摇摇头，真不大，都是白色、五瓣花，花落颜色都差不多。

“李花跟李花差别大吗？”

阿雅：“不都是李花？”

武立轩笑道：“不是哦，李花中有脆李、红李、青李、大李、小李、白李黄李呢。”

阿雅猛拍脑门一下，“是我想法狭隘了，老师。”

明明艾美尔老师上课的资料都是她准备的，这时候居然想不明白这种问题。

武立轩：“很正常，有时候蒙蔽双眼和心灵的东西不是一块钢板，也不是一个房间的隔墙，恰恰是手里拿着的笔被遗忘，却在满地找。”

此时，身边传来两声笑，阿雅才发现松松学长他们来了。

“学长，你们来好久了？”

素雅：“你和老师说的我们可都听见了，老师，你居然单独给阿雅开小灶！”

武立轩：“这些你们暂时不需要懂，先将我之前给你们的东西学会再循序渐进了解。”

学生学习能力不一样，领悟能力不一样，教学的进度是不能一样的，不然学出一堆表深里浅的东西，以后纠正起来更费时间。

也不能因为其他学生学习能力弱而耽搁学习能力强的学生快速进步，重点是阿雅是亲传弟子，其他学生是来这里挂师的。都说亲传弟子了，没有区别为什么还要分亲传和一般弟子。

阿雅从今天开始学习花刀技术，武立轩拿出十几把刀具来，“你们三个也跟着看，完成我布置的任务之后便抽时间学习和练习。”

“好的，老师。”

“刀具的基础认知你们都认识，这一套是细薄刀，这一套是尖花刀。细薄刀切片、雕花、塑滑面用，尖花刀用于雕刻。”

说着，他拿来一个苹果。

“无论其他花刀怎么好用，都必须配备一把厚刀，就是大家习惯且常用的。用来削皮、切硬材料，花刀一般是不切硬材料的，会卷刃，影响使用效果。花刀的保养也比厚刀严格，特别是非金属材质的花刀。”

苹果削皮，还能看见果皮下一层薄薄的红，非常均匀，完全没有一片消失一片留的花斑情况。几位学生无论看到几次都很惊讶，老师的手太稳了！

苹果皮落地，是完整的，除了果柄、果蕊处厚些，其他地方几乎一样厚薄。

武立轩将苹果一切两半，其中一半用细薄刀切片，一共五把刀，切出五种不同的苹果片。另一半用尖花刀三两下雕出一朵玫瑰花、叶片，纹理清晰可见。

“哇，老师，你太厉害了！”

这技术，不练习几年根本做不到吧？

武立轩笑道：“你们来观察每种刀处理出来的效果，有些效果是微乎其微的，不对比看不出效果，对比之后会发现，差异非常大。”

阿雅他们凑过去对着老师处理出来的苹果看，不同刀切出来的苹果片表面光滑度完全不一样！最薄的那个堪比镜面反光，好比一片玉玻璃，好看的不得了。厚刀切出来的表面是粗糙的，缺少高级感。

阿雅：“老师，厚刀真的切不出水晶感吗？”

武立轩拿起厚刀也切了一片，完全跟那片玻璃感十足的苹果片一样！

“可以，但是功夫就不是一朝一夕能练出来的，一把好用的花刀能减少配方师十年甚至二十年的练习功夫。”

叶栢：“这么多！”

武立轩：“不然那些刀工了的的配方师为什么被尊称大师？能将一种刀法练就炉火纯青是真的能成就大师之位的，这是基本功夫，基本功夫是不能走捷径的。刀具更新是目前配方师唯一想到的一条捷径。”

阿雅对此深有感触，即便每天她花费在刀工练习的时间不少于两个小时，刀工还是她的弱点！

武立轩道：“阿雅现在在比赛，练习花刀能稍微改善她刀工不行的弱点，你们几个的重点还是在厚刀上，不要沉迷花刀带来的便利。”

“是，老师。”

教学结束，剩下时间自由练习。

阿雅的重点还是基础刀法练习，花刀不是重点。

捷径走多了会厌恶辛苦........

早上起来，今天两场比赛在下午，上午能专心上课。

练习了一段时间之后阿雅的花刀初见效果，兼职的时候开始上一些重摆盘的配方，店老板惊叹不已。

“阿雅，你这个叫我们怎么帮你收尾哦？”

叶栢：“为什么我们一起学习的，进步没你快啊？”

他们现在还做不到用花刀制作重摆盘的配方，一些花刀技巧根本玩不明白。看阿雅手底下，一个葡萄简单的去皮之后用花刀雕刻出一朵朵重瓣菊花，尽管没有老师雕刻的美，也能上桌了。

阿雅：“我回去花时间练习了的。”

说好比赛期间要好好休息，阿雅食言了。她挪了两个小时时间出来练习花刀，去小厨房学习的时候就专门练习基础刀法。

素雅惊讶道：“你都那么晚回去了，还留时间练习啊？”

阿雅说：“没有留太多时间，都在承受范围之内。”

老板：“你最近比赛强度很大，还是要好好休息的。”

“嗯。”

几盘配方做好，传出去。

外面的客户很满意，除了阿雅出配方速度有点慢以外。

重摆盘的配方大部分是店铺里面食用，没办法打包带走，倒是跟阿雅制作的速度匹配了。不然店里面都坐不下，即便如此老板还是考虑要扩大店铺面积。

他们打算将楼上两层也买下来，如今文文正在跟对方协商，就是租金有点贵。

重摆盘的配方价格也很客观，至少是一般配方的三倍以上，阿雅抽成得到的工资越来越多。

可，晚上练习的材料花费也不小.......

结束兼职，提前来到赛场。

上个月比赛结束，阿雅胜场36，压力有点大。她不太自信能不能进前五十了，拿着比赛安排表沉思。

武立轩过来看见便说：“不要紧张，放松比赛就好。你这段时间进步非常快，能应对的。”

阿雅：“老师，上个月总场数60场，我才赢36场，胜率60%，太低了。”

那个胜率距离晋级差着11场呢。

武立轩：“不过11场。而且胜率不是这样算，上个月，前十天20场赢10场，中间27场赢17场，后面13场，赢9场。进步是肉眼可见的，只要你保持稳定，能赢！”

武立轩说的非常肯定，让阿雅多了好些自信。

“越往后面赛场次数安排越轻松，留给你训练的机会越多，这点自信你要有。”

“嗯，谢谢老师！”

比赛开始，这场比赛题目是使用熬煮、腌渍技术制作一道配方，限制材料五种，其中必须有三种鲜花。

众多选手拿到这个题目手足无措，水果材料本来就不喜熟制，还给了熟制的题目？

还有腌渍更是偏门技术，还腌渍鲜花！

鲜花口感发涩、微苦，花香经过腌渍之后会沾染一股子草苦味，失去它原有的清香.......

蓝兰老师听见这个题目都皱眉，“赛委会怎么回事？校赛有必要这么为难选手吗？”

春含风：“估计是陛下那边着急了，我们已经连续三届世界赛没有冠军出现。听说连接我们国家的北域荒岭开发争抢的很严重，之前一连退让，再退我们对那边的开发空间就消失了。”

蓝兰：“那也不是这样出题目的啊，这些偏门技术也拿上来，学生接触又少，别到时候选不出来几个人。”

武立轩：“我觉得没问题，有实力的选手根本不怕偏门的题目。不管如何偏门，都是配方制作的技术，只要有这个技术，为什么不能上？反倒是每年一如既往的热点题目和老一套材料，格式化之后这些参赛的选手潜力完全被淹没了。”

两位老师只是叹气。

比赛嘛，总会这样的。

选手总会去猜测赛委会出题方向，然后按着这个方向去训练。最后大家都清一色的技能，拉不开距离.......

确实不太好。

春含风：“武老师就不担心阿雅无法晋级？”

这么偏门的题目，丝毫不担心还夸赛委会做的好，到底对自己的学生有多自信啊？

武立轩淡笑道：“她只是一个新生，这次失败了下次再来。这次只是初试，下次才是认真的比赛。”

浅香荷老师：“哇，武老师还真把这次比赛当作试水啊？”

武立轩：“毕竟是新生，还是小精灵，要求她一定晋级夺取冠军会不会太苛待了点。”

春含风：“确实，阿雅同学能走到这一步都非常了不得了。”

几位老师再次转头看向赛场，此时大屏幕上是阿雅去材料区的画面。每次她都是第一个选择材料的选手，大家已经非常熟悉了。

她的画面过后是其他选手商量的画面，随后快的选手也分配好任务小跑着往材料区去。

场上观众欢呼不已。

经过一个月的比赛，各自都找到自己支持的选手，拿着应援牌子为他们加油，其中最多的属阿雅的粉丝，真的超级多！

以阿雅亲友团为中心往两边扩散，集中在这一片区，目的是集中加油的喊声，不要扩散力量。这些粉丝全部是成年精灵，带着爱乖乖崽的心天天蹲守这里。

阿雅选了蜂蜜、红枣、玫瑰、茶花、桃花。

这是配方大全上一道配方，五香桃蓉。

这里选用的是干红枣，一个有半个拳头大小的大红枣。第一时间先将红枣熬煮上，这里的红枣需要熬煮到皱巴巴的皮变得光滑为之。大概需要熬煮一个半小时，真真的熬煮。

一般选手不会选择这道配方参加比赛，后面留的时间实在是太短了，除非对自己的速度很自信，能确保剩下二十分钟完成材料处理、摆盘等等工作。

后面的工作量是不小的，枣子去核、切工、腌渍的鲜花拿出来分开，设计摆盘。

不是做一盘，而是十五盘，上面可有十五位评委呢。