第15章 猪肉那么好吃当然要一起吃猪肉了

视频介绍的很仔细，甚至连点豆腐用的石膏、盐卤和葡萄糖酸内酯都介绍了一下，加上后面的各种美食差不多快二十分钟。

下面关联视频有不少【豆腐十吃】【豆腐四大经典老式菜】一类的，在一堆豆腐的视频里，一条东坡肉的视频尤为显眼。

【东坡肉】肥而不腻，入口即化？跟随宋代顶流苏东坡美食之旅——东坡肉！！！

林夏点进去后发现视频做的竟然是动画讲解的，看起来倒是很有趣。

……

其他朝代的人没想到在豆腐之后竟然还能迎来更升级的折磨…

天幕画面中出现一个穿着宋代官服的q版小人，字幕标注着

【苏轼 字，子瞻 ；号，东坡居士】

名为苏轼小人迈着六亲不认的步伐从左下角走到视频中间，身后立着一个大牌子，上书：

【北宋文学家\/书法家\/散文家\/诗人\/词人\/画家\/治水名人】

然而小东坡回身一脚踢飞身后的牌子，从自己身后掏啊掏，最后掏出一个牌子

【美食家】

＜哈哈，这放荡不羁的步伐爱了爱了＞

＜怎么能没有旅游达人！！＞

＜前面旅游达人那个，你是魔鬼嘛＞

＜没毛病，一路被贬一路旅游，哈哈＞

…

其他朝代多少有些疑惑，这是讲人物还是讲美食？难不成也是像淮南王刘安一样发明了什么？不过这个人的头衔会不会太多了一些。

还未经历乌台诗案的苏轼：哇，是我嘛？不愧是我，有这么多的头衔！

苏辙看着一旁兴致冲冲的哥哥很想晃醒对方你没看到上面飘过的字么，你以后会一路被贬啊，这到底是被贬了多少次才能贬出旅游家的称号！！

……

旁边开始介绍

【东坡肉——相传是北宋词人苏轼被贬黄州后为了改善饮食所创。

在明代大规模养猪之前，古代养的猪是不阉割的，现在我们知道未阉割的猪性情暴躁不，出肉率低且味道腥臊，因此在古代猪肉被达官贵人称之为贱肉。

北宋时期达官贵人们主要食用的肉食是羊肉，猪肉只给下等人吃。

而苏轼是如何发现猪肉的美味的呢？】

伴随着天幕的讲解，画面分成两半：

一边画的是一只看着瘦一些脾气暴躁猪猪，它即使是做成菜后依旧被人嫌弃入不了口；

而另一边画的是一只慵懒白胖的猪猪，它做成菜后被人拥簇着，而口感也被人赞不绝口。

最后q版苏轼从两幅画面中挤了出来，叹了口气背对着观众掏出一个大牌子，上书

【穷！！！】

＜间接原因：馋；直接原因：穷！＞

＜古代记载中好像很早就有阉割技术了，不过一直没有推广，就很迷惑？明明也挺缺食物的。＞

＜猪：心情十分复杂，一不被嫌弃就要上桌了。＞

＜猪猪那么好吃怎么能不吃猪猪呢？＞

＜其实不阉割的猪肉真不好吃，而且还不好养……＞

＜阉割技术好像之前是用着祭祀上面的，苦笑～＞

＜还有我们现在吃的是白猪，和古代应该也有不同。＞

…

嬴政：再穷不也是官员么？怎么就能穷到这种地步……不过阉割猪后能让猪长肉？这个好像就不能找墨家了……难不成要找负责祭祀的奉常问问？

刘邦：嗯…祭祀是谁负责的来着？祭祀的猪比较肥是阉割的原因么？

刘彻努力吧脑子里的彘儿和猪猪陛下丢出去：猪肉？阉割后猪会很好养么？应该还是要驯化吧，不过是从猪崽开始阉割么？

李世民：如果味道不错自然是要推广的，不过阉猪还是找祭祀问一下吧。

各朝祭祀：……就，很无语！！他们是负责祭祀流程，不是负责阉猪啊，你们清醒一点！

苏轼：我这未来是得有多穷，看见猪肉也想吃…不过这阉割前后的猪差别是真大，阉割过白白胖胖的看着就挺好吃。

苏辙：他哥也太惨了吧，他没有支援一下兄长么？怎么就这么穷了……额，不会他未来也很缺钱吧？

……

【北宋羊肉有五百文到六百文一斤，而猪肉也就八九十文一斤。所以苏轼被贬黄州后因为穷所以吃不起羊肉，但又有些馋肉，于是他把目光投向了便宜的猪肉。

然而在苏轼烹调后发现猪肉也很好吃甚至为猪肉写了《猪肉颂》

净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮，

早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。1）】

画面中苏轼守着炉子头一点一点的感觉要睡着了，画面中时钟飞快转动，叮的一声苏轼突然蹦起来，捧起煮好的肉大快朵颐。

＜不愧是东坡居士，贬到哪里就吃到哪里。＞

＜含泪大吃两碗猪肉＞

＜唉，猪都有人给写诗了＞

＜猪：我升值了！＞

＜这才哪到哪后面还有一堆美食呢＞

＜也就苏轼有这心态了，一路贬一路吃。＞

……

苏轼：就是很尴尬，他未来到底是多穷？没想到吃个猪肉他都能吃出感想…不过不愧是他，写出来的诗让他自己都想尝试一下了。

苏辙看着自家哥哥变来变去的脸色，他敢肯定他兄长绝对没有关注自己被贬的事情……唉，还是他多盯着自家兄长吧！

【而后来苏轼到杭州修堤坝，把这道菜分给了工人们，尝过这道菜的对猪肉大为改观，东坡肉就这么流传下来了。】

画面中苏轼在接受百姓送的肉之后，一个人闭关做肉，最后掂着锅把肉又分给了工人百姓。

【经过一系列改良有了现在的东坡肉的做法…

东坡肉做法：

1 . 准备一把稻草提前浸泡半天

2 . 准备好的五花肉肉皮朝下，在热锅里把猪皮烫至焦黄色，后用水冲洗刮掉表面脏污。

3 . 烫好的肉加葱姜料酒，放入冷水中煮开，撇去浮沫 。

4 . 晾凉后捞出后分割成小方块，用稻草绑成十字。

5 . 冰糖清水入锅，小火熬成棕色糖汁备用。

6 . 在砂锅底部铺满小葱，然后铺上一层姜片，把分割绑好的五花肉皮朝下均匀码放整齐。

7 . 分别再加入生抽、老抽、炒糖水、香叶、八角、桂皮和花雕酒，最后加入适量清水和猪肉持平。

8 . 中火烧炖一个小时将猪肉翻面，转小火慢炖收汁。

这样东坡肉就做好了，盛出浇汁。做好的东坡肉色泽红亮，皮肉软糯，肥而不腻，口感细腻，入口即化。】

画面转为现实一个颇古风的厨房，只能看到一双手在做菜，每一个步骤旁边都会蹦出一个q版苏轼摇头晃脑的讲解一遍。

做好后拆了绑肉的稻草，摆盘浇汁，夹起一块肉，肥而不油瘦而不柴，棕色的酱汁配上白皙的米饭……

＜想吃，手里的零食瞬间就不香了。＞

＜这色泽，这细腻的触感＞

＜手废人士决定订外卖＞

＜是谁和我一样半夜刷到的，造了大孽了＞

＜请问东坡肉里有东坡嘛＞

＜感觉苏轼见了也认不出这是他的东坡肉，哈哈＞

＜真的不腻的，大部分油水在小火慢炖中溜走了，入口即化，但肥肉油腻的口感基本没有。＞

＜想多了，老婆饼里也没老婆啊…＞

＜苏轼：作为东坡肉的发明者我没吃过东坡肉合理吗＞

＜还好是白天刷到的，决定了，晚上就吃东坡肉了！！＞

……

播放完天幕就黑下去了，但众人依旧盯着天上久久回不过神，仿佛慢慢回味着天幕上的菜。

说真的也就明清两朝浓油赤酱比较多，虽然馋但还在忍受范围内。越靠前的朝代越难过，尤其是先秦两汉……

虽然他们吃不到也闻不到这个味道，但又是糖又是酱的，只是看看都馋的不行了，后世做菜竟然还要放糖呢，而且还是用那么好的糖！！

秦朝

嬴政把眼睛从天幕上移开，看向一旁挂着的大秦地图默默想到：身为帝王不能重口腹之欲，才刚打下六国，还有更广阔的土地等朕拿下，猪肉会有的，酱料会有的，东坡肉也会有的…

汉朝

刘邦：啧，虽然知道了豆腐和猪肉推广下去有益于大汉的统治，但为什么感觉不爽呢，现在完全睡不着了…

刘彻：想吃饭，但一想到吃不到东坡肉就又不想吃了…他错了，天幕对他一点都不友好，大晚上的折磨人。

东汉末年

看后世之人这个菜又是糖又是酒的，那个糖真如冰一样晶莹剔透，而酒也清澈透亮不像现在的酒还有些混浊。看着诱人的成品众人简直看呆了，这后世人过的生活比皇帝也不多让了。

唐朝

李世民：他大唐应该还是可以做出来的，不过这又是糖又是酒还有一堆调料，味道肯定是不差的，就是百姓应该是吃不起的。

被众大臣盯着自我纠正中的李隆基：这大晚上的也不好让人再上膳食，唉，想吃……猪肉应该不贵吧，而且朕身为皇帝也不差那点调料…

宋朝

赵匡胤：他也想吃，但是他更揪心大宋未来的情况，这天幕好不容易讲到大宋了，竟然只是讲美食……它还不如讲讲苏轼怎么治水的呢！只讲一道菜有什么用啊，不过也不知道那个苏轼是做了什么能一直被贬，难不成也是奸人构陷？

苏轼：好想吃啊，作为东坡本人，他也没吃过东坡肉啊。而且其实想想也知道了，他都那么穷了哪有那么多调料给他霍霍的，调料也很贵的好嘛，估计里面有不少后人改良的成分了。

苏辙悄悄咽了咽口水，有些无奈的看了看自己哥哥：虽然天幕上美食诱人，你赶紧动动你的脑子想想明天怎么面圣啊。天幕都提到兄长了，官家肯定是要见的，万一他哥又管不住嘴……想想就有些绝望。他哥不会明天就要被贬了吧，要不要提前准备行李。

苏洵看着没心没肺的大儿子和神神叨叨的小儿子：唉……算了，反正这也代表两个儿子关系好。

明朝

朱元璋：看来推广猪肉是有好处的，必须大力推广下去。就是这个“猪”听起来不太好要改一下！！

永乐大帝朱棣：这个做法不错可以试试，不过没有别的菜谱了么？明明豆腐都有那么多菜谱猪肉怎么就没了。这个做法实在是太费调料了，普通百姓肯定吃不起的，还不如来点简便的。

清朝

清朝作为比较接近现代的，大多数皇帝想吃直接吩咐御膳第二天给他们做就可以了。

不得不说天幕提到清朝本就比较少，每次他们从中找到的信息大多是之前的朝代的，对他们来说没太大用处，不知道什么时候天幕能好好讲讲他们大清。

各朝百姓望着天幕画面中的美食，他们觉得有生之年估计也吃不到一口这个东坡肉了，不过还好他们还有豆腐，天幕之前也说了豆腐也有啥啥营养的。总之豆腐也是好东西，没看那个烤豆腐也焦香焦香的。

……

林夏其实不太喜欢吃肥肉，但看着视频上红亮细腻的东坡肉还是馋了，不过她长这么大好像真没吃过东坡肉，都是林爸在家做的红烧肉。

因为林夏不喜欢软趴趴烂乎乎的东西，所以她们家的红烧肉肉片更薄一些，炖的时间也更久，肥肉基本上油都流走了皮也韧劲十足，瘦肉软而不柴……

林夏想着想着竟然把自己想饿了。

大晚上的准备睡觉她也不想再吃东西了，看着时间已经十点半多了，起来拿了袋酸奶喝完准备睡觉。

她不能再看了，再看晚上真的睡不着了！躺床上闭眼数羊睡觉≥﹏≤

……

在天幕安静下来好一会儿后，人们又等了一会儿，看着天幕不再有动静了才又准备休息。

至于睡不睡得着……累了一天了，虽然饿，但大家都已经习惯了，除了有孩子的家庭可能要哄哄自家孩子，其他基本都早早睡了。

……

第二天早晨

林夏生物钟七点就让她起来了，刚好林爸在做早饭，和爸妈一起吃过早饭，林夏又是自己呆在家，中午让爸妈带回块豆腐，她吃不了东坡肉吃个香煎豆腐，还是可以的。

因为不用剪视频，而龙凤猪三人组的插画还没准备画。林夏闲的有些无聊，想睡个回笼觉也没睡着…

在系统333担心宿主又要看电视一天了时候，林夏拿起了自己的手机，虽然只是刷新闻但也好过一直盯着电脑电视。

林夏实在是不想去电脑前坐着，就半瘫在沙发上准备刷一会视频。

林夏点开App推荐页果然有几个美食的，不过她不想再把自己看馋，刷新了两次两次页面出现了

【满级华夏】秦汉唐元明清今 || dNA里的火力恐惧症！

【战争\/高燃】冲锋号 || 当冲锋号响起的时候，谁骨子里的战斗基因动了！

【错位时空\/中国百年变迁】多想让你看看百年后的中国，有多美丽！

林夏看着三个视频都挺想看，她又不忙就按顺序依次慢慢看好了。

……

辰时天幕竟然有动静了…

各时空的人都有些好奇了，这个播放规律就目前来看就是没有规律……

不知道这次又会播放些什么。

……