第一百四十九章 泥鳅汤
第150章 泥鳅汤
这一段时间，他对这里煲的汤十分上瘾，只要有机会，每天就会喝上一盅。
今天是安喜延第一次到这里，应该也是第一次吃粤菜，刘明自然准备让她尝尝。
毕竟这里的汤不但味道好，还十分的有营养。
甚至还有一定疗养身体的功效。
最终在服务员的推荐下，要了两份淮山党参红枣泥鳅汤。
据说有健脾胃、补气养血的功效。
而安喜延也在刘明的示意下，开始品尝桌上的美食。
“欧巴，这个鸡爪好好吃啊？”
安喜延吃的第一个目标，就是这里的豉汁凤爪。
她在韩国，就经常吃辣鸡爪，对这种食材十分喜欢，所以才会第一时间选择鸡爪。
不过她没想到的是，这个凤爪和她以前吃的，完全不一样。
没有韩式辣鸡爪那种劲道的口感，反而是显得有点蓬松且绵软，但是又吸满了汤汁的口感。
“欧巴，这个鸡爪的味道好棒啊？和韩国的完全不一样。”
“是吧，这是我们粤省地区的豉汁凤爪，主要味道就是这个豆豉的提供的。”
刘明一边说，一边用筷子指着鸡爪上黑色的小点介绍道：
“你再试试他们的虾饺，也是他们的招牌。”
“虾饺？”
“是的，里面的馅料是用虾做的，所以称为虾饺。”
安喜延看着蒸笼里晶莹剔透的虾饺，透过半透明的外皮，还能看到里面的虾肉，一时间有些不忍下手。
不过在看了几眼之后，还是选择用嘴巴，品鉴一下它的味道。
夹起虾饺，一口咬掉一半。
只感觉满嘴都是虾肉的q弹和鲜甜，之后就是满足的感觉。
“嗯~好好吃啊。”
“好吃就多吃点，一会儿吃完了咱们再要。”
“好的欧巴，为什么它的皮是这种半透明的啊？而且好劲道啊，和我以前吃的饺子不一样。”
“那肯定的啊。这是因为用的材料和制作方法都不一样，这个面皮是由澄粉加生粉做的，里面还有......”
刘明花了两分钟，把虾饺的制作方法给安喜延介绍了一下。
至于说他为什么知道虾饺怎么做的，就不得不提他前世的爱好了。
虾饺在外面卖的实在是太贵，想要吃过瘾，需要太多钱，所以他就开始学习制作。
不过真学会后，自己也没有做过两次，实在是太麻烦了。
等刘明讲解完，发现安喜延正盯着自己，不知道在看什么？
“哈尼，你怎么了。”
“欧巴，你怎么会知道这么多，真的太帅了。”
安喜延说完，脸上充满了敬佩的表情。
而刘明，则是被安喜延看的有些不好意思了。
幸好，服务员把刚才点的炖汤，给送了过来。
“哈尼，你试试这个汤，看看合不合胃口。”
安喜延看着眼前炖盅的汤，有些好奇里面都是什么？
“欧巴，这个是什么汤啊，闻着怎么有股药材的味道呢？”
“有药材就对了，这是淮山党参红枣泥鳅汤，对身体很好的，有健脾胃、补气养血的功效。”
刘明说完，就自己先尝了一口。
他还是第一次喝这种汤，前面都是乌鸡乳鸽猪骨作为主材，还是第一次喝泥鳅汤。
入口后的味道，稍微有点出乎刘明的意料。
原以为这种做法，泥鳅的土腥味会去不干净，结果完全没有。
一口汤水下去，完全没有土腥气，反而觉得味道很清爽，味道也很鲜美。
汤水里还略微带一点药材的味道，一丝丝的苦味，恰到好处。
而安喜延则是盯着眼前的泥鳅汤有些出神。
并不是她不喜欢泥鳅，也不是害怕。
韩国人其实对泥鳅这种食材非常喜欢，也是他们所谓的高级食材之一。
而且不去一次韩国，永远也不会知道韩国男性对于泥鳅的痴迷。
是的，他们已经可以用痴迷来形容了。
因为他们认为，泥鳅生活在土里面，拥有很强的耐力，且可以在水中摆动身体，代表泥鳅很有力气，能够恢复活力。
加上受中医的影响，他们认为吃泥鳅可以帮助恢复体力，有一定的壮阳功效。
所以韩国男人在被掏空之后，就会想到喝点泥鳅汤滋补一下。
甚至现在很多韩国女性，也会吃泥鳅汤进行滋补。
不过和她面前淡褐色，且清澈的炖汤不同。
安喜延在韩国见到的，都是十分浑浊的汤，里面也看不见泥鳅。
在尝上一口之后，安喜延瞬间就爱上了这个汤。
清澈见底的汤她原本以为会很淡，但是没想到味道会这么浓郁，丝毫不比在首尔喝过的差。
要知道韩国的泥鳅汤，里面的泥鳅都是碎的，基本看不出来泥鳅的样子。
但是他们的汤浓郁归浓郁，里面的调料太多了，除了大蒜洋葱香叶等常规去腥材料之外，也会放一些党参和香叶。
不过这些都还好，最主要的是他们会在里面放一些辣椒酱和泡菜，用于压制泥鳅的土腥味。
味道是浓郁了，但是和今天喝的这种相比，又少了一份食材原本的味道。
而且这里的汤，还能清晰的看到里面完整的泥鳅，和韩国那种完全就是浆糊的相比，好了不知多少倍。
“欧巴，为什么这个汤这么清澈，味道还这么浓郁啊？”
安喜延十分好奇，这个汤到底是怎么炖的。
“因为这个汤炖煮的时间比较长，要好几个小时，才能达到这种效果。”
“需要这么长，那为什么这个汤还这么满，并且那么清澈啊。”
安喜延也见过母亲在家里炖汤，但出来的汤汁都比较浑，很少能这么清澈的，所以比较好奇。
“这个啊，是因为他们烹调方式的区别，他们这里炖汤，和咱们常见的不一样，而是采用隔水炖的方式，才能使里面的汤，这么清澈。”
“还可以这样么？”
“是的，在华夏还有非常多神奇的料理方式，是你没见过的，以后咱们慢慢品尝。”
“谢谢欧巴。”
等刘明他们二人，享受完这顿粤式午餐之后，刘明就询问安喜延：
“哈尼，你累不累啊？需不需要休息一下？”
“不累啊，上午在飞机上都睡一会儿了。”
“那行，咱们逛街去。”