第86章 茉莉花茶
又下了场雨。
李寡妇家的茶园已经焕然一新。
而后山的茉莉花也终于开了。
这是今年最后一波花期。
能赶上最后一波的茉莉花，算是老天爷给她的礼物。
带着谢萌萌和李寡妇一起上山采花。
谢芝芝盯着这大片的茉莉花，只觉得看见金子一样稀罕。
“三哥过几日便回来了，到时候将这花茶让他带去给夫子尝尝，我便领着阿南去镇上卖。”谢芝芝快乐地盘算。
谢萌萌听着姐姐的话，干劲十足。
她现在对谢芝芝的话深信不疑。
“阿芝，听闻菊花要和阿狗成亲了，你可知道此事？”突然，李寡妇哪壶不开提哪壶。
谢芝芝没有说话。
这件事，还真是她想不到的。
她以为勾起陈阿狗的赌瘾，王菊花家里人一定不会妥协的。
可是，他们还是没能阻挡得住失心疯的王菊花。
此事她也只能认栽。
不过，陈阿狗那赌瘾确实已经勾起了。
听阿南说，陈阿狗现在几乎天天住在镇上。
也不知道这家伙去赌场的钱从何而来。
“李婶，你可别提陈阿狗了，还有菊花阿姊，也真是瞎了眼，竟然会看上那种人。”谢萌萌立刻替姐姐说道。
谢芝芝抿唇一笑，“李婶，他们两个人是天生一对，我们确实应该祝福。”
闷闷不乐地下了山，她将全部的心思都用在了做茶上。
她不停地翻动茶堆。
合适的温度、湿度和空气含氧量，是决定性要素。
这次，她打算用乌龙茶做茶底。
烘好的乌龙茶吸香能力强，覆以花之香气，再合适不过，着实衬得起花香的鲜郁。
将乌龙茶和茉莉花层层叠叠反复覆盖十多次，最顶部最后撒上一层乌龙茶。
这样，可以防止香气外扩。
然后，再用翻耙将花茶堆轻轻推开，让茶和花充分拌和均匀。
投花的量越多，花茶的等级就越高。
所以，她往茶底里投了不少花。
等茶与花充分混合后，一场奇妙的变化开始了：
水是茉莉香气的载体，芳香物质在水汽的裹挟下缓缓进入茶叶，填充那些干燥中空的孔洞，大量花香因而涌入叶片。
而此刻，茶叶自身也在悄悄发生着改变：那些代表“苦气”和“涩味”的多酚类物质转化为甘甜，茶性由寒转中和，茶汤色泽也会从嫩绿过渡为清丽的淡黄。
静置窨花的时间需要长达十多个小时之久。
和伺花时一样，窨花也需要精确控制温度和水分。
直到半夜，她依旧守望这次的“大作”。
不时地把手伸进花茶堆，用体感来试温。
折腾了一宿。
终于到了可以收工的清晨。
剩下的工作，就是用网筛将茶花分离。
再将做好的茶叶拿去烘焙，重新降低茶中水分的含量以等待下一次窨制。
在最后一次窨制时，为了保持茉莉的鲜灵纯净，不再复火烘焙。
这也就是所谓“提花”。
看着几盘做好的茉莉花茶，谢芝芝抹了把额头的汗珠子，会心一笑。
“四姐，终于做好了。”谢萌萌也是同样松了一口气。
李寡妇舍不得熬夜，她是早上才来的。
看着满屋子的花茶，惊叹不已。
“阿芝，这茶好喝吗？”李寡妇怀疑地问。
其实，她是想问能不能喝的。
毕竟之前可从未有人将花当成茶来泡着喝。
“当然。”谢芝芝抬起下巴，自信满满。
穿越前，她最拿手的便是这茉莉花茶了！
她随手取了一个茶盏，抓了一把花茶洒在盏中，将烧热的水缓缓注入。
茉莉花的香味铺天盖地涌来。
瞬间，满屋都被花香与茶香充盈着。
“这泡开后，竟比茶叶时味道更浓郁了。”李寡妇迫不及待想尝试一下。
她伸长脖子瞅着，却见谢芝芝竟将盏中的茶水倒掉。
“这是洗茶。”谢芝芝解释。
再次注入煮沸的热水。
“你看，茶汤金黄时，就能喝了。”谢芝芝将茶盏双手递给李寡妇。
就算是李寡妇和村长有私情，但到底算是长辈。
礼数还是得周全。
“怎么样？”谢萌萌垂涎欲滴。
谢芝芝抿唇轻笑，“阿萌，看给你馋的，这里有的是茶，我再给你泡一盏。”
“口感层次丰富，除了乌龙茶的茶香，还有茉莉花的花香，的确是很……不错。”李寡妇差点没将“奇怪”两个字脱口倒出。
谢芝芝又给谢萌萌泡了一盏。
她并不在意李寡妇的评价。
本来这茶也不是给她喝的。
“你们猜，这一两茶我打算卖多少钱？”谢芝芝歪头看向两人。
没等谢萌萌开口，李寡妇倒是先说：“一斤十文。”
“一斤二十文。”谢萌萌说。
谢芝芝连连摇头。
这么想来，之前她竟然还没有正式卖过茶叶呢！
“一两二十文。”谢芝芝揭晓答案。
事实上，按照穿越以前标准，她做出的这批茶，至少也能卖到一两一百块。
可这里是古代。
是刚刚发生了一场严重旱灾的古代。
是还喝不习惯花茶的古代。
是还没有认识到花茶价值的古代。
所以，她不敢将价格定得太高。
一两二十文的价格，对于这里的人而言，已经是天价了！
“我的娘，竟能卖得这么高，真有人会买？”李寡妇不可置信地把砸吧咂嘴，回味着一两二十文花茶的味道。
谢萌萌也觉得震惊。
“这个价格不算高，我也是打算卖给贵人们，他们有的是钱。”谢芝芝认真地看着两人。
反正现在她也算是有琅琊王氏撑腰了。
想必那个亭长楚烨良不会再搞什么幺蛾子非得抢走她的配方了吧！
这样想着，她觉得自己马上就能赚得盆满钵满了！
回到家美美地睡了一觉。
等她醒来时，谢润和谢荣已经驾着牛车去镇上接谢范和王枢了。
正坐着准备午膳，谢范和王枢便已经跳下牛车跑了进来。
可以看得出，两个人是真的馋谢萌萌做的几道家常菜了。
毕竟去私塾可没有这么好吃的饭菜给他们解馋。
各自舀了一碗米饭，就这炒豆芽送进嘴里，两人都发出了感慨。
“果然还是家中的饭菜最香。”谢范不满地吐槽，“私塾那庖厨技术是真不如咱阿萌。”
王枢也跟着附和，“是啊，家中的饭菜果真是人间美味。”