第60章 一日之计在于晨二

十一岁到十三岁的孩子除了要学习六到十岁孩子的课程，还要学习《新算学下册》。鉴于唐德春自己的文化程度不高，《新算学下册》只囊括了平方开方、方程函数。另外，他还为这批孩子们准备了《格物初探》（初中物理），《形学初窥》（初中几何），《炼丹入门》（初中化学）。

以及《高产农作物选育和制种》和《浓香型白酒的酿造和勾兑》这两项技术目前还没有找到传人，得等个一段时间，从这批孩子中挑选出有兴趣能沉得住气的人加以传授。现在他们有兴趣的可以到酒坊帮忙干活，先对流程熟悉熟悉。

大孩子们学习任务很重，而且是每天早上还要练体，由唐德春亲自传授他们《八极拳》、《黑龙十八手》、《辛酉苗刀》、《大力金刚功》、《双节棍》、寸拳寸踢等等从地球带过来的武艺。

其中的《辛酉苗刀》、《八极拳》、《黑龙十八手》和《大力金刚功》也同时传授给了蜀岭安保部全体成员。他们现在也是必须每日一操，而且是负重训练。

由唐德春设计，蜀岭被服厂的巧手娘子们精心缝制，事前刷过两遍蜀岭化工生产的土漆和椿树胶的细麻布沙袋，手、脚腕、背心，加起来大概六十多斤。不是唐德春做不到更大，实在是这个世界民用织物太拉垮，高端又太高端，高出大气层，用不起。

因为陶坊属于典型的订单作坊，朱家老爷子看到唐德春递过来的各种定制款式的酒瓶、酒坛、酒缸、蒸馏盖、啤酒发酵罐(不错，唐德春看到蜀地满山的蛇麻花{啤酒花}陷入了沉思，没想到上苍对华夏族这么青睐有加呢，地球上啤酒花四川就是原生地之一。到了盘古大陆，这里的蛇麻花比前世人工选育的德国啤酒花更靓，应该得益于这天地间的灵气吧！那么，再让外邦把啤酒原产地夺走，就是对天道自然的侮辱和大不敬。事实上，无论前世今生，华夏族都是啤酒的发明人，无论前世还是今世，都有一种叫醴（礼）的饮品，它和啤酒的区别仅是麦芽和谷芽，其它的酿造方法、工艺不能说像，简直就是一模一样。为什么会这样，这就要问满清统治者了，为了利于自己的统治，他们修改、篡改、删除销毁了我华夏民族几千年积累的科技、教育、文化、天文、地理等等诸多学科的精华典籍，而主持和参与这项工作的又多有来自西方的传教士，你品你细品)等等器皿和参照了前世建州的龙窑设计图和乡镇企业级的轮窑设计图后，甘愿放弃他们心里那不切实际的幻想，加入到蜀岭集团中来。

建成后，一条龙窑专烧精品手工高温陶，比如紫砂壶、杯、盏及后面酒业用陶的高温烧造。两座轮窑一座烧建筑所需的红砖、水道管……一座烧蜀岭酒业所需的酒坛、酒瓶初烧，还有食品厂所需的酱油、醋发酵缸、瓶等等。

当然，窑厂占地也不小，它同样采用的新世界学校那样的布局，西边临五号山沟，东边把两条南北向的六号驼峰右灌溉渠围在厂内，同样的水力捣泥机（碓窝）、水力大磨、水力制砖机、水力冲压制胚机和水力传输机等等阵列其上。

除了水力制砖机和水力冲压机是唐德春的贡献，其它机械是华夏族自古以来就发明创造的，无论地球还是盘古大陆。

双方出资比例二比八，唐八朱三。所有日常运作由朱七爷（朱明父亲）负责，唐德春不会过问，冯半仙也不会过问，只要工坊按时保量交付酒坊酱坊的各项货物就成，分成比例为税后五五开。月底凭派驻账房先生所开具的双方认可的结算凭据找冯半仙签字画押，找唐二娘子结算拿钱。

陶坊这边唐德春只派了一个账房先生管理财务。

陶坊首批高定的酒坊器物开始装窑时，酒坊早已经装满五十几个发酵池了，酒坊到明年夏天之前不可能用到蜀岭农业自己生产的粮食，目前都是外购的。

唐德春给许谓的族人们也单独划了一片农舍，所有的规矩跟其他人一样。看不起这点待遇的你们可以不干，等你们家的人找来后是走是留自便。如留，也可以买地自种，条件同前面唐德春和朱七所议一样，也可以找宗门另买一座驼峰。现在许族大多数青壮男女都暂时参加了生产队，毕竟是每天有钱拿的劳动。

小刀没有族人，但是整个金马场前后左右几千里的难民好像都认识他，就是没有谁说得清他的来历，只记得他就像石头缝里蹦出来似的，突然有一天就出现在了金马场一个讨口子老大娘身边。老大娘后来死了，已经四、五岁的小刀就开始顺着涪江沿岸场镇州府来回流浪。这些年有不少家庭收养过他，但是他吃饱肚子后就继续流浪，从来不说原因，乡亲们也不认为他说得出个子丑寅卯来。就连人贩子都不招惹他，因为卖过他的人贩子从此销声匿迹了，应该是发了大财吧！？

但是小刀也在无组织的民工里选了几个他认可的人给唐德春，有老有少。他没多说，只说是这几人都曾照顾过他，请唐德春看着用。唐德春搭眼一看，至少面相都是忠厚老实的人，又请冯半仙看后，觉得可用。最后都愿意干工坊，双方签了神魂之约去了酒坊。这不是针对谁，这是所有酒坊工人都要走的程序。

这几人又在民工里挑选了一百多人，这就是蜀岭酒坊的最初班底。其中有二十多人的家属居然早就是唐德春提前组建的酒麯坊一员，从此以后就是双职工家庭了……

这天，朱七遣人来报，说是唐德春定制的烧酒器物出窑了，要不要亲自去看看？当然要了。酒坊目前已经已经装满了一百多口发酵池，正等着蒸馏设备呢！按照唐德春的计划，第一批酒糟用不着非要发酵到三个月后，只要到了二十多天，扒开封泥有了酒香就可以开烤了，考虑的就是到宗门之前，把这只队伍训练成一只熟练的酒厂工人。在三口大灶日夜不熄，采取三班倒的工作机制下，一百八十口发酵池，当最后的酒窖装料封堆时，第一口窖池已经基本上可以出酒了。

进了窑厂大门，远远看到朱明朱珠两兄妹，唐德春对他们摇了摇手，算是打过招呼。

进了窑厂车间一看，那直径一米七的半球型大陶器赫然在目，这么一个大陶器所耗人力物力可都不菲呢。这套定制的陶制蒸馏器可不便宜，这都是二次进窑烧制的，第一次素坯进窑以八百度左右的温度烧三天三夜，成品率为百分之四十。出窑后上草木灰高铁红土釉再入窑，以一千二百五十度至一千二百八十度左右的高温再烧一天一夜，成品率百分之五。最难的就是温度控制，这世界没有温度计，全靠窑工凭肉眼看。

严格来说，它已经不是陶了，从烧制温度来讲它已经是妥妥滴瓷器了。

而这还不是最难的，最难的反而是只有擀面杖粗的蒸馏管，就是出酒管。这东西不仅长、细，关键还是中空，完了还带拐弯。最后还是唐德春提出分段拉坯成型，每段设大小头进出口径，用的时候再联接，大不了蒸馏塔旁边再增设一个木架沿途加固……最后考虑到陶器不利降温冷凝又放弃了，用白银打薄卷制成筒，终究还是用到了钞能力。

双方愉快的短暂交流后，由酒坊来人把好几套陶瓷蒸馏器领走了，他们也早就迫不及待想品尝一下家主口里的神仙醉是啥子味道了？

酒坊大掌柜王大锤恭请家主示下何时开烤？没错，酒坊不仅王大锤是纯粹自己人，所有人都是。作为蜀岭集团最大的下蛋鸡，唐德春不可能让别人掌控，所有人都是神魂契约加身的自己人。

“明日寅时把料装好，卯时点火开烤。”唐德春下达指令，“今晚上的安保你要操点心。”

王大锤领命而去。次日晨，卯时。

蜀岭集团凹字型围合区内东部区域，蜀岭酒业内。

唐德春、冯半仙、唐二娘子、唐幺娘子等蜀岭集团绝对高层都在蒸馏车间，小刀带着十几个新世界学校的大孩子静静的站在一边，这十几个孩子都是一百多个想学白酒酿造的一部分，唐德春今天特意让小刀叫来旁观的，他们就像透明的影子跟在唐德春身后。石头等其他几个小伙伴都各回各家，各找各妈，有一阵不见人影了。

唐德春看到眼前的巨型土法蒸馏器，一口直径二米的大锅，这是唐德春带领新世界学校大班炼器坊的孩子们亲自铸造的。一个直径一米八的巨木整挖甑子，一个直径一米七的半球型陶锅倒扣在甑子上。陶制蒸馏器更像一个巨大的半球型花盆，它的顶部四周有四个穿绳系孔，这是方便工人用杠杆揭、盖，它正中还有一根鸡蛋大的蒸汽喷出管，管上就连接着手工打制的七弯八拐的纯银管。唐德春本来想用铜的，但一想到铜那玩意儿会有味道，最后决定用银子打造，反正现在自己手上的铁器坊工人中有庐人（高端金属加工匠人），用银子打造鸡蛋粗的管状物不要太简单……

出酒管中段弯曲盘环从一个水盆中通过，水盆里当然是凉水，而且要时时注意，随时换水。冷凝管出口下放着一个纯银打制的酒桶，它理论上可以装一百斤，肩部有两个活动的抓手，当一桶接满时，两个工人抬到酒窖后，把手利于工人抬起来往大酒坛里倒。形制是按照唐德春前世的牛奶桶打造的，前世的酒厂也基本都是这样的形状。它的口上盖着一张细纺麻布，麻布之上是一只十二公分左右的全新纯音乐瓜瓢（蜀语:用于称呼葫芦做的瓢）形状就是开一桶泡面桶加一个握把，一会儿的酒先流到瓢里，待把酒头接了后就可以直接流到桶里了。

同样的装备，这个车间里还有两套，目前都已准备好，一群师傅都等着观摩唐德春指导第一锅烤酒流程，待第一锅烤完，他们就都会动起来。

王大锤兴奋的看着蒸馏管流出的液体，闻着空气中飘扬的酒香，“这就是大麯酒？光闻这味道就醉了！”

唐德春亲自接了酒头，“这叫酒头，不能喝的，哪个喝哪个眼睛会瞎，甚至丧命。都给我记好了，不是开玩笑的。”酒头的主要成分是甲醇，地球人都知道它的毒性。他又吩咐人:“拿个小点的酒坛过来，酒头专门放一起，多了后还有别的用处。”

“那还不如直接丢掉，”有工人道。

“生香靠发酵，提香靠蒸馏，成型靠勾兑，掐头去尾摘中段。但是，有很多芳香型物质由于蒸发点低，只有酒头中的含量最高。所以，酒头是最后酒体成型不可或缺的。”这些话唐德春以前培训的时候没说过的，那时他只是培训了粮食的品质选择和比例，粮食的蒸煮和发酵流程，蒸馏出酒的流程。至于酒体内含物的成份功能作用啦，这些话他说都懒得说，在这个和地球完全不同的理论体系的语境下，说不着。

有能力的人只顾着修仙，就算有专门修炼五行原素的修士感知到了这些脂酚醇类物质，他们能下力气去用功研究吗？

“看到酒水面上的气泡没嘚？这个就叫酒花，它是鉴别酒体好苤的指标之一，酒花多存在的时间长酒就好，反之酒就苤。

“还有，这一锅糟子大概两百多斤嘎！你们一会儿估谙到出的酒水到五十斤左右的时候，就要注意酒瓢里是否酒花少了，一旦酒花开始少了就要注意辨别是不是酒水面上有没有油花？酒水面上有油花儿了就要马上把下面的酒抬走，这种带油花的酒叫酒尾，也专门拿东西装上，这个可以酒糟入窖前拿来泼洒到酒窖里养窖。”