第18章 海派罗宋汤
揣着五美元回到家，已经六点，乔娟都帮忙烧好菜了。
乔果换了身衣服，还逼着乔娟换了双鞋，“姐，你今晚穿这双鞋子吧，配你这身衣服好看，加双鞋垫就不大了。”
姐妹到国营饭店时，柳婷已经等得不耐烦了，“怎么这么晚呀，我都等半天了，还以为你不来了呢。”
进了国营饭店，柳婷假装惊喜地冲一个方向热情打招呼：“阿磊哥，真巧，你怎么也在这呀？太好了，我还担心没位置呢。”
说着就将姐妹俩拉到雷磊那张方桌上。
乔娟有些不自在，冲雷磊点了下头，紧挨着乔果坐下，假装没看见柳婷想拉她一起坐。
柳婷不好意思和雷磊挤一边，只能在方桌另一边坐下。
乔果似笑非笑地看着两人眼神交流，“你不是都等半天了么，怎么没看到他？”
“我，我一直在门口等 ，没注意里面。”
“难道他像苍蝇一样从窗户飞进来的？”
怎么骂人呢！两人脸色都不太好。乔果就想看他们有气却不敢发作的样子。
敢发作，放乔娟！
雷磊装作没听见，转话题，“阿娟阿果，既然有缘让咱们在这碰上了，今天我请客，想吃什么，别客气。”
乔娟有些坐立难安，轻推了下乔果，意思是都不熟，怎么能让不熟悉的男人请客。
塑料姐妹柳婷哪能不明白她的想法：“那怎么好意思，说好我请的。”
管你们谁请客，乔果继续撕柳婷的脸皮：“就是，要不是看在你真心实意赔罪的面子上，我姐才不来呢。反正我要点最贵的。”
说到做到，乔果根据墙上菜牌价格，从高到低点了八个。要不是乔娟一个劲阻止，她还能全来一遍。
等菜时有点冷场，主要是乔娟不肯说话，就点头摇头应付雷磊。乔果倒是肯说，可她一开口就扎人心窝。
柳婷哪受得了这鸟气，开始吹。“其实现在国营饭店不行了，环境差，菜式也老，比西餐厅差远了。我小姨婆昨天带我们去南京路逛街，那里好多西餐厅。我们就在一家吃的晚饭，老板是从美国回来的。牛排烧得可好吃了。”
难怪昨晚阿香阿婆闹腾时没见柳家人。
柳婷夸张地比划了一下，“这么大块肉，煎熟了端到面前，名字还特别形象，叫费力牛排。你们知道为啥叫费力吗？因为太大，撑死个人，还要用刀切成一小块一小块，用叉子叉了放嘴里。”
乔果凑到乔娟耳边低语几句，乔娟脸一红捂嘴笑起来。
见姐妹这样，柳婷很得意，“是不是很好笑？费力，费力，咯咯咯。”
她把自己逗乐了。
乔果笑嘻嘻看着她：“这名字怎么像‘非礼非礼’，确实好笑。”
只听邻桌不断有噗嗤声传出，带点颜色的笑话，总能吸引别人注意力。
柳婷脸一红，“阿娟你也不管管她，小姑娘尽瞎说。”
菜来了，就着雷磊和柳婷的尬聊，乔果拼命给乔娟夹菜，自己也吃得满嘴流油。
柳婷嫌弃地看着面前一盅罗宋汤：“汤这么厚呀，只有牛肉，怎么没红肠呢？我们昨天吃的罗宋汤比这正宗多了。”
“姑娘，你说的这家西餐厅在哪里呀？叫什么名字？”邻桌一个男人忍不住开口问，他倒不是存心偷听，谁让柳婷声音太响，周围听到的不少。
“是呀是呀，听得我都想去尝尝了。”另一桌的客人询问。
“我就喜欢吃饭吃西餐，特别是大块牛排。”
几个服务员听不下去了，这是来砸场子的吧。
要放早几年，敢来国营饭店闹事，肯定要打出去的。只是现在时代变了，服务员不能打顾客了。
其中一个脸色铁青的女服务员，掀起帘子往后厨跑。
喝着酸中带甜的浓汤，咀嚼着又香又酥的牛肉，就着所有人的表情，乔果很是满意。
很好，继续。
见有人搭腔，柳婷更加得意，“人家汤色清亮，番茄不多，牛肉切丝，还有一片片卷边红肠，真是太美味了。我小姨婆说美国的罗宋汤，老正宗了。”
“哪家呀，你倒是说名字啊。”
“听得我都不想吃这里的罗宋汤了。”
“我一直在这家店吃饭，看来以后还是换换口味。”
大堂里的起哄声一浪高过一浪。
忽然，后厨帘子一掀，出来个白衣白帽的胖师傅，手里提着个锅铲，一脸不善。
时机正好。
乔果将空汤盅往桌上用力一磕。
“哐当！”
声音很响，喧闹的大堂里顿时一静。
“一派胡言！”乔果站起来，指着柳婷面前没动过的汤，“罗宋汤不是美国菜。”
“什么？这胖妹妹说啥？”隔壁桌的男人惊呼。
“可我记得这道菜就是外国泊来品呀。”
更多人怀疑。
“罗宋汤英文名是Russian soup，Russian是指俄罗斯。是东欧名菜，本意红菜汤，口感偏辣，浓稠酸甜。十月革命时，很多俄罗斯人避难来到海市，将红菜汤带到华夏。海市人对这道菜进行本土化改良，如今是地地道道的海派菜。”
将柳婷面前的汤盅端起，“这家店的罗宋汤保留了部分原始特色，还根据海市人口味去掉辣，香而不腻，鲜滑爽口。用料讲究，酸甜适中，是最具代表性的饭店派罗宋汤。”
她看向脸色青红交加的柳婷，“而你说的那家西餐厅里的罗宋汤，用料简单，制作简单，属于另一个派别，叫弄堂菜，或者家常菜。”
“好！有见识！识货！”
大厨中气十足一声吼，把沉浸在听故事里的食客们惊醒。“解放前，我薛家靠这道罗宋汤在海市厨师大赛上得过金奖。哪个不服，大可来比试比试！”
胖大厨提着锅铲，傲气十足地抬着下巴，颇有一夫当关的架势。
“啪啪啪！”乔果鼓掌。
“啪啪啪啪啪！”
很多人都跟着鼓起掌来。
“原来这家国营饭店的大厨来头不小呀。”
“我姑妈家正好要办喜事，我让他们订这家饭店。”
“刚才那个小姑娘真是胡说八道，没见过世面净瞎讲。”
议论声瞬间响彻整个大堂。