第三十四章《白切鸡》

抓住鸡头，姜烟一刀划开了鸡颈，深且鲜艳的红色瞬间流淌而出，找准机会，姜烟瞬间拿起一旁的瓷碗，将鸡倒吊，盛接着流出来的鸡血。

杀鸡，鸡血一定要放干净，不然肉味会变的不好吃，还会有一些难以去除的腥味。

原本这些鸡血对于姜烟来说没有什么作用，但现在则完全不同，物资匮乏的姜烟恨不得每一处都能将其利用，浪费食材是绝对不能的。

倒吊片刻，姜烟将鸡血小心翼翼的端到灶台上，随即将烧好的热水倒进铁盆中。

拔毛要用开水，正如小时候的打油诗一般。

鹅，鹅，鹅，曲脖用刀割。

拔毛烧开水，铁锅炖大鹅！

把整鸡放进热水之中，姜烟拿出水瓢不断将热水浇在鸡上，热水的温度会让姜烟很容易拔下鸡毛，而且处理还会更加干净。

开水退毛，姜烟将鸡毛投进了鸡舍中的火坑之中，随即提来一桶热水，再一次倒在了锅中。

白斩鸡的做法比较简单，在常人眼里与开水水煮没什么区别，吃的便是鸡的原味。

锅中放入一些葱姜，姜烟盖上锅盖，随即坐在一旁。

拿出菜刀，姜烟将鸡开膛破肚，鸡心，鸡肝，鸡胗这些能够食用的内脏全部摘出，随即将剩下的内脏丢进了火堆。

姜烟这边处理完毕，那边的热水已经烧开，见此情形，姜烟提来一桶凉水放在一旁，随即将处理好的小鸡投入热水之中。

开水烫了几十秒，姜烟捞出小鸡放进一旁的凉水中降温，这么做会让鸡肉更加好吃。

在这种细节上，身为厨师的姜烟还是遵守着做法。

过遍凉水，姜烟将小鸡捞出，再一次放入热水之中。

这一次，便是要将鸡煮熟。

锅中放入的葱姜，会除去鸡肉中的异味，但大部分的葱姜都已经被姜烟种在了后院，这一次的使用对于姜烟来说，已经算是比较奢侈的一次了。

等待着鸡肉煮熟，姜烟摘下一些葱姜，细细的切碎之后，放入了刚才接好的鸡血之中。

在鸡血中倒入一些锅中的热水，姜烟又在鸡血中撒下了一些盐花，随即拿出蒸屉，放在锅中开始蒸起血糕。

这种血糕是北方比较原始的做法，通常情况下用的都是猪血，还会放一些十三香之类的，但眼下姜烟并没有太多调味料，一切只能从简。

等待着食物煮熟，姜烟拿起一旁的玉米，他并不想现在就将玉米放进锅中，这样食物的味道会发生改变。

坐在灶坑前，姜烟轻松的往灶坑中投入一些柴火，听着柴火冒出的噼啪声，姜烟惬意的看向一旁辛苦绑栅栏的高愁。

“这顿饭会很好吃，加油哦！”

听到姜烟的声音，高愁转过头来，看着后者微笑的神情，高愁并未感受到加油带来的动力，反而感觉更像是在幸灾乐祸。

注意到冒着蒸汽的铁锅，高愁闻了闻飘来的香味，鸡肉纯粹的味道让此刻的高愁感到有些饥饿，吞咽了一下口水，高愁回过头来继续捆绑起栅栏。

坐在灶台前，姜烟等待着食物煮熟，若是换做之前的她，此刻一定会插着做饭的间隙，去把鸡舍的木门编好，但现在却完全不同。

菜园里的蔬菜都已经种植完毕，水也在前一段时间浇完，现在的姜烟除了修建鸡舍以外，没有任何需要忙碌的，这让姜烟难得偷闲了起来。

更何况家里还有一个免费的劳力，高愁。

大火将锅中的鸡肉逐渐煮熟，挑着柴火，姜烟推算着时间，察觉到时间差不多了，姜烟将手中的木棍丢入火中，拍了拍手上的木屑，站起身来掀开锅盖。

蒸汽伴随着浓郁的香味瞬间飘散开来，让一旁的高愁都忍不住停下手中的工作，侧目观看。

拿起锅盖，姜烟将面前的蒸汽扇开，随即借用毛巾将蒸好的血糕小心翼翼的端了出来。

远远的看着姜烟手中的血糕，高愁并不知道这道菜到底是什么，疑惑的看着姜烟的举动，回过神来的高愁继续编织着面前的栅栏。

将蒸屉清洗了一下，姜烟将其放入储物间，随即捞出水中的鸡肉，放在了准备好的凉水中。

简单的降温，让鸡皮更加的有嚼劲，感受着温度已经降了下来，姜烟捞出鸡肉，开始切割。

将指甲全部斩下，姜烟卸下了两侧的鸡腿，将其分割成适口的小块后，码放到一旁的盘子中。

庭院处，吃了一肚鱼肉的赵大白满足的回来，闻着空气中飘散的香味，赵大白谄媚的跑到姜烟的身旁。

“回来啦？”

看着身旁突然冒出的黑影，姜烟斩下鸡屁股，挥手间投入了赵大白的口中。

一口将其吞下，赵大白满足的看了看一旁辛苦劳作的高愁，随即像是故意的一般，懒散的走到高愁的身旁，把玩起自己的篮球。

身旁的赵大白并未影响高愁的劳作，但后者捧着的球，却很是吸睛。

上一次姜烟说要再去学校，结果因为种地太忙而忘记了这件事，一直想要篮球的高愁碍于面子也没有开口，但看着一旁的赵大白，此刻的高愁有些忍不住了，他想提醒一下，之前许诺带着自己去学校的姜烟。

将玉米投入锅中，姜烟分解着案板上的鸡块，简单的切切斩斩，一道精致的白切鸡便被姜烟做好了。

将鸡肉放在桌上，姜烟坐在一旁等待着玉米煮熟，这一顿午餐对于姜烟来说已经算是比较丰盛，毕竟眼下制作的白斩鸡因为制作方式的原因，跟生前没有太大的区别，算是一道精致的菜品。

坐在灶坑旁，姜烟百无聊赖的挑动火苗，一旁的高愁尴尬的看相姜烟，他不知道怎么开口。

“姜烟！”

听到高愁的呼唤，姜烟慵懒的转过头来看向高愁，示意着后者开口。

“那个，就是，学校里还有咱们需要的物资吗？”

感受到高愁的目光，姜烟思索了片刻，随即磕磕绊绊的说到。

突然的话题让姜烟感到有些奇怪，思考了一下，姜烟开口道：“有啊，粉笔上一次没拿完，有机会的话可以把粉笔全部带过来，还有一些跳绳，那些都是橡胶的，也可以有很大的作用。”

认真的回复着高愁的话，姜烟突然看到，后者的脸色有些不对，第六感告诉姜烟，高愁似乎隐瞒了什么。

眯着眼睛，姜烟打量着后者，然而正当姜烟怀疑后者想要做些什么背叛的事情时，一旁正在玩篮球的赵大白却瞬间坐起身来。

吃了那么多的赵大白，想要如厕了。

赵大白突然的动作将姜烟的注意力瞬间吸引了过去，看到一旁的篮球，姜烟瞬间恍然大悟。

“哦～”

明白了一切的姜烟，笑着看向高愁，隐藏的笑意让姜烟的双眼如同月牙一般，看到后者窘迫的样子，姜烟开口。

“还有一些体育器材也要带回来，像是什么杠铃啊，羽毛球啊。”

说到这里，姜烟看向高愁，只见后者一副要开口但又害羞的样子，激起了姜烟的恶趣味。

“还有什么，三角板啊，木尺啊。”

看着高愁焦急的样子，姜烟的笑意越发明显。

“还有什么足球，篮球。”

“对！篮球！篮球很重要！”

听到篮球这两个字，一旁的高愁瞬间站起身来，激烈的行为让姜烟都忍不住惊诧，后者对篮球竟然如此渴求。