第97章 获胜后的新机遇

虽然在看过冯斌和沈建峰两人比厨过程，很多人都觉得应该是冯斌获胜。

这倒不是说沈建峰厨艺上不如冯斌。

而是冯斌带给大家的那份震撼可能更大。

冯斌是一位很年轻，并且如今只是一家虽然是老字号，但还是一家不大小餐馆的主厨。

以这样的身份挑战和平大酒店总厨。

会让人不自觉地希望他能够成功。

事实也证明，冯斌确实是有足够的实力。

今天三场比试，刀功上他完全不输给沈建峰。

一道考级的《银芽鸡丝》，冯斌对火候的把握甚至在沈建峰之上。

最后两个人分别创意的本帮菜上。

冯斌还原了一道几乎已经失传的老菜，用本帮菜最被人所熟知的“浓油赤酱”，向所有人展现出如何把浓油赤酱运用到一种极致。

因为浓油赤酱绝不仅仅只是重口，也并非是一定要用很多的油，以及为了要让汤汁粘稠就要去进行勾芡。

冯斌就是用耐心，用不算是很重口的方式调味，并且用炖煮收汁的方式。

他也同样是办到了本帮菜的浓油赤酱，味道也是丝毫不差。

这么一比较，沈建峰改良后的《扣三丝》虽然材料上更好，汤头也非常的鲜美。

但是和冯斌的大胆创新比较，又是会给人似乎稍逊一筹的感觉。

虽然大家会觉得冯斌有优势，应该是这场比厨胜者。

但是在听到李柏清宣布，冯斌为胜者，也还是感到有惊喜。

稍稍沉默了一阵，现场的人一起给冯斌鼓掌。

郑清悠非常开心，因为亲眼见证了冯斌的成功。

要知道，几个月之前，她见到的冯斌还是一个刚来沪海，想要找工作的人。

但是现在，冯斌凭借他的手艺，已经站在了沪海厨艺界的高处。

李柏清等现场的掌声结束，他认真向大家说明原因。

“可能很多人会好奇？为什么冯斌能够获得这场比厨的胜利？”

“我想说，在冯斌的身上，我们见到了一位年轻厨师的能力，冯斌还非常年轻，但是他所展现出的手艺，尤其是基本功真是出乎我们的意料。

不但是能够熟练掌握刀功，更是能把火候也把握非常好，很多厨师应该熟练掌握的技巧，他都能够很熟练掌握。

还有最重要的一点，他今天给我们呈现出他自己的一些思考。

《鸡圈肉》这是一道算是已经失传的菜，但是他用自己的理解，很好运用了本帮菜的浓油赤酱，还原出这样一道失传的菜，是给了我们一个巨大的惊喜。”

李柏清说话的时候，目光落在冯斌的身上，充满了对冯斌的欣赏。

而在李柏清宣布和解释过后，沈建峰主动走过来向冯斌恭喜。

“恭喜你，冯斌今天你真的是让我心服口服，以后有机会，希望我们可以一起多多交流，全国烹饪大赛的时候，也希望我们能好好合作。”

冯斌微笑点头：“好的沈大哥，希望以后能好好合作。”

沈建峰突然低声问：“你今天那道《鸡圈肉》，我们和平大酒店可不可以做？”

冯斌先是一愣，有些不太明白为什么沈建峰要这么问？

不过很快他倒是理解了沈建峰这样问。

在如今这个年代，一位厨师自创的菜，并不会轻易的传授给别人。

尤其像是《鸡圈肉》这样的菜，在其他厨师眼中，已经可以被当做是德兴酒家的招牌，自然是更加不会轻易外传。

所以沈建峰询问冯斌，就是想要问一问，是不是可以得到这道菜的做法？

冯斌笑了笑说：“沈大哥，如果和平大酒店有需要接待客人用这个菜，可以联系我，我如果有空闲，可以过来帮你们给客人做。”

沈建峰听后倒也是能够理解。

“好，那一言为定，如果是和平大酒店重要客人需要做这个菜，还希望冯老弟你能够过来一趟，给客人做这个菜，当然我们和平大酒店也会给你相应报酬。”

冯斌说：“哈哈哈，谢谢沈大哥理解。”

之后，报社和电视台的记者上前采访冯斌和沈建峰。

因为看到两人关系似乎不错，所以采访的时候也干脆把两人一起采访。

“两位，看你们比厨和现在一直都是有说有笑，似乎关系非常不错，两位一点都不像是对手，不知道两位这是已经成为朋友了吗？”

冯斌和沈建峰相视一眼，两人几乎是同时向记者们点点头。

冯斌说：“沈大厨是和平大酒店的总厨，在厨艺上有太多的东西，值得我这个后辈去学习了，能够和沈大厨成为朋友是我的荣幸。”

沈建峰没有想到冯斌会这样说，被冯斌给说得一愣，接着差点绷不住笑出来。

稳住了一下情绪，沈建峰也一本正经的同样说了一番话。

“冯厨师真是太客气，其实冯厨师称呼我为沈大厨，我真是不敢当，今天这场比厨，让我见识到年轻厨师的厉害，冯厨师这样年轻，能够展现出这么厉害的厨艺，基本功扎实，烹饪调味的手法又有自己独特理解。

真的今天这场比厨，让我认识到自己的不足，也从冯厨师身上学到了不少东西，虽然我年龄上比冯厨师大一些，但我真心希望可以和他成为朋友。”

冯斌和沈建峰在记者们面前的一番相互吹捧，倒也是让记者们觉得两人真是关系很好的样子。

而这样的友好，也自然是采访记者们乐于见到的。

甚至有报社的记者都想好每天标题“一场比厨见证一份友谊”。

又回答记者一些问题，冯斌找个机会摆脱了记者。

然后去和郑清悠汇合后，带上她一起去到张先生和蔡先生的面前。

“哥哥、蔡先生，真的是感谢你们能来观摩我的比厨。”

张先生笑着说：“小冯你客气了，能来是我们的荣幸才对，在这场比厨上，真的是让我增长了不少见识，算是理解了中华美食的精彩。”

蔡先生笑着问：“小冯，你准备好要跟我一起办杂志了吗？”

冯斌立刻说：“当然，有蔡先生您出手，我想我们的杂志肯定会很顺利。”

蔡先生说：“我也很期待，你想好了我们杂志要叫什么名字吗？”

冯斌想了想说：“我想叫《中华美食》但感觉好像是有些大，我们暂时只局限在介绍沪海的一些美食和餐厅，我觉得可以叫《沪风食味》。”

蔡先生和张先生一听，顿时都觉得这个名字很好。

蔡先生说：“这个名字好，那我们等这边结束后，找餐饮和烹饪协会商量一下？至少也要获得餐饮和烹饪协会支持。”

冯斌点头答应：“行，等一会和他们好好谈谈。”