第172章 酸汤鱼
很快，厨房里弥漫出了一股，木森从来没闻过的味道。
酸酸的，辣辣的，还有一点臭臭的。
那罐子里装得到底是什么？
他从来没闻过这么奇特的味道。
木森正猜测着陶罐里的红色汁水是什么，就看见莫莳把一大罐子熬得白白的汤水倒了进去。
“这是用猪棒骨熬的大骨汤？”
莫莳笑着打了个响指，“猜对了！”
说完，莫莳从竹筐里拿出一大盆黄豆芽，都放进了大锅里，然后她开始收拾两条大草鱼。
木森眉头微微皱了皱，黄豆菜这么早就放进去，等鱼收拾好了，黄豆菜不就煮的没筋骨了吗？
他最讨厌吃软塌塌的菜了。
“这么早放黄豆菜，会不会煮烂了？”木森还是没忍住，问了出来。
莫莳刮着鱼鳞，一脸神秘地笑着说，“不会，我这锅汤神奇的很，黄豆芽不管煮多久，吃得时候都是脆生生的。
你就瞧好吧。”
很快，莫莳收拾干净了两条大鱼，鱼头、鱼骨、鱼尾扔到汤里先煮着，她慢慢片着鱼片。
铁锅里的汤滚开了，咕嘟咕嘟地冒着大泡，淡红色的汤汁散发出浓郁的味道。
莫莳把片好的鱼片一片片下了进去，顺手扔了一把辣椒在灶下，扒拉出带着火星的草木灰，盖在了辣椒上面。
“木森，喊二太爷和师父们吃饭来吧，马上就好了。”
“好，我这就去。”木森掀开门帘，出了小厨房。
莫莳拨拉着草木灰，把烧的半焦糊的辣椒，一个个捡了出来。
用蒜臼子捣碎，倒在一个大碗里，又捣了一头大蒜，也倒了进去。
莫莳又切了一小碗折耳根，一小碗香菜，单独在一边。
“唔，什么味道这么香，莳丫头你做什么好吃的了？”第一个进来的王熙和问道。
跟在他后面的于成德，耸耸鼻子，这味道好熟悉，他在哪儿闻到过呢？
等于成德看清锅里翻滚的一锅红汤，又看到莫莳手里拿着一大碗的糊辣椒和蒜粒，加盐后，舀了两勺红汤进去。
他愣在门口，脑海里久远的记忆，突然浮现了出来。
“贵州的酸汤鱼，你竟然做了酸汤鱼？”
于成德惊讶地喊道，他都二十多年没吃过这一口了。
莫莳比于成德还要惊讶，“于师父，你吃过酸汤鱼？”
于成德被跟在后面的苏慎捅了捅，他闪开门口，让后面的几人进来。
悠悠说道，“何止是吃过，我还会做呢。
想当初我四处行医，到了贵州就被这道酸汤鱼征服了，特意跟人学了怎么做……”
于成德无意识地舔了舔嘴唇，眼见是馋了。
“莳丫头，折耳根你都有，还弄了糊辣椒蘸水？”
于成德凑到锅边，用手扇了扇锅里冒出的白气，凑近鼻子闻了闻。
“可惜了，没放木姜子，酸汤鱼里少了木姜子，木得灵魂……”于成德一脸遗憾地站起身，最后还不知道学了一句哪里的方言。
“师父，你别不知足了，我能弄来红酸汤就已经很幸运了。”莫莳无语地看向于成德。
后者嘿嘿一笑，“知足知足，能喝口酸汤，师父就知足……嘿嘿……我口水都快流出来了……”
莫莳拿了一摞碗，分好蘸水，“这两个小碗里是折耳根和香菜，爱吃的自己放。
二米饭在锅里，等吃完了鱼，可以拿酸汤泡饭。”
嘎嘎好吃！
老的少的，一屋子大男人，莫莳不好跟他们凑一堆儿围着大锅吃，二太爷一只手，围着锅边吃饭也不方便。
莫莳拿了一大大碗，先捞了几筷子黄豆芽，后舀了些鱼肉，最后浇满了红酸汤。
单独放在平常吃饭的矮桌上，“太爷，我陪你在桌子这边吃。
折耳根、香菜，太爷要吗？”
二太爷坐在凳子上点点头，“放点香菜就好！”
那什么折耳根，他远远闻着就受不了那个味儿。
最后一屋子人，只有于成德和莫莳享受得了折耳根，他俩把一小碗折耳根分了个干净。
“腊月里在北方能吃到折耳根，可难。莳丫头你从哪儿弄得？”于成德嚼着折耳根问道，这味道，越嚼越香。
莫莳给二太爷把挑好刺的鱼肉放到碗里，“知青点有个女知青叫吴曼，她老家贵州的。
她在炕头上拿木盆种了一些折耳根。
别看这一小碗折耳根，花费的精力可不少呢。”
于成德点点头，“不容易，能吃到这口，真是我的福气~”
二太爷拦住莫莳，不让她继续给自己挑鱼刺，“莳丫头，赶紧吃，一会儿汤凉了。”
桌上这一大碗红汤，可比不得锅里的，一直小火咕嘟着。
冬天天冷，就算在厨房里，饭菜也凉得快。
“嗯，太爷，我这就吃。”莫莳拿起自己的碗，低头开吃。
另一边，木森和几位师父们，或坐或站地围在锅边，热热闹闹地吃着酸汤鱼，每个人都吃得一脸满足。
木森第一次吃，就爱上了这个味道，鱼汤酸酸辣辣的很开胃，豆芽脆嫩，鱼肉鲜美。
真是一绝！
“莳丫头，这酸汤是辣椒做的吗？没我想的那么辣……”苏慎问出了木森心里的疑惑。
不等莫莳开口，于成德咽下嘴里的黄豆芽，抢先说道，“这可是贵州鼎鼎有名的红酸汤，是用当地特有的一种小西红柿还有辣椒做的……”
还有一种白酸汤，也好吃，他记得那边酸汤鱼好像是整条煮来吃的。
莳丫头是不是想让二太爷吃着方便些，才切的鱼片？
“咱们吃得这红酸汤，就是用普通的西红柿和辣椒做的，听吴曼说，味道还跟她老家的差了一点点。”
于成德突然猛烈地咳嗽了起来，大家都以为他是吃太急了，被鱼刺卡住了。
苏慎伸出一只手，拍着于成德后背，“老于呀老于，你说你，吃点好的，就猴急。
被鱼刺卡住了？
要不要我给你烧些鱼骨，你喝点灰水化化？”
“咳咳~咳咳~”
于成德又咳了几声，才止住了。
“我没事儿，没卡鱼刺，想到点事儿，一激动，让糊辣椒呛了嗓子眼……”
苏慎白他一眼，“想到什么了，这么激动？”