第146章 豆芽定价

炊烟袅袅。

陈家村人起得很早。

一早就听见陈家院子里四喜欣喜的呼喊声，“娘，快来看啊，豆芽长的老高嘞。”

陈四喜洗漱完就去把自己那筐豆芽搬出来，照常准备浇水，在她每天的悉心伺候下，豆芽的长势越来越好。

陈长生过来一瞅，一筐子白白胖胖的黄豆芽，水灵灵的，好看极了。

陈三寿挤了进来，迫不及待地把自己的那筐子也掀开，嚷嚷着，“诶，我的也发得老高。”

他咂巴了一下嘴问，“娘，这豆芽是怎么个吃法呀。”

豆芽是用黄豆生的，肯定能吃，但具体怎么个吃法，陈三寿就不懂了。

“三寿就知道惦记着吃。”陈长生刮了一下老三的鼻子打趣着继续说道，“这豆芽啊，可以炒着吃，还可以凉拌。娘今天就给你们弄个南昌炒粉，再来一个凉拌豆芽尝尝。”

陈长生前世去南方玩耍，发现了南方的一些米粉美食，像南昌炒粉拌粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉。尤其是南昌炒粉，一把米粉加上一小把豆芽，大火翻炒后盛出，看着普普通通毫不起眼，吃入嘴里却让人口水直流。

再配上一碗特色瓦罐汤，绝了！

“娘，南昌炒粉是啥呀？是用面粉做的么？”陈三寿听到粉，想当然以为是用面粉。

“是用大米先做成米粉，然后再炒。”陈长生拿了一把刀过来将豆芽给割下来，对三寿和四喜道，“你们俩按娘刚刚那样的割法，把剩下的豆芽都给割下来，咱们自己家吃一些，剩下的拿去城里卖。筐子空出来了，就再给续上黄豆继续生豆芽啊。”

这豆芽生的真是及时，刚巧地皮菜的生意快结束了，陈长生还计划这两日进城送货的时候，跟梁府如意酒楼和刘记酒楼都提前知会一声。

她在手环商城里买了两斤南昌米粉，锅里倒冷水下入米粉慢慢煮，边煮边用筷子慢慢搅拌，防止米粉粘锅和结块，等水开后再继续煮个七八分钟，就捞出用冷水冲洗一遍后沥水备用。

剩下的一点儿猪肉切丝儿，加入淀粉和生抽抓匀腌制一会儿。

大蒜切片、生姜切丝，手环里的小米辣切成小段，自家生的黄豆芽用水洗两遍就可以，再抓一把野菜。

锅里倒一点油，把猪肉丝儿放进去炒至变色后就盛出来。再加点油到锅里，把小米辣等调料全部放入爆香，加入黄豆芽和野菜翻炒，紧接着把米粉倒进去，加生抽老抽十三香和盐翻炒均匀。

米粉炒上色后，把刚刚炒好的猪肉丝儿倒入翻炒三分钟，出锅前记得洒一把小葱花。

陈长生一手铲子一手筷子配合着，一大锅南昌炒粉就完成了。

凉拌黄豆芽就简单多了，和凉拌地皮菜的方法基本一样，豆芽焯水一下将调料拌入即可。

“开饭啦！”陈长生一声招呼，孩子们洗了手就马上赶过来。

一人一碗炒粉，配着凉拌黄豆芽，就是陈家的一顿早饭。

每一根米粉都被酱油包裹住呈现诱人的酱棕色，表面又浮现着一丝丝油光，陈长生自己都忍不住咽了一下口水。

她用筷子夹着米粉卷起一大口送入嘴里，米粉q弹有劲道，一个字“香”！

孩子们早就迫不及待了，每个人都嗦上一口粉，鲜香辣爽的味道直入味蕾，再尝尝里头的黄豆芽，干爽不腻。

“别光吃炒粉，尝尝这凉拌豆芽。”陈长生指着桌上的碗提醒着。

孩子们又都夹了一大口凉拌豆芽，“好脆呀，又香又辣，下饭又送粥，和娘之前做的地皮菜一样好吃。”

陈二禄边吃边道，“娘，现在是盛夏，地里都没啥青菜，山里的野菜大多带一点苦涩味。这豆芽新鲜脆嫩，和野菜口感完全不同，我觉得要是拿城里去卖，肯定很受欢迎。”

他跟着娘这么久，多多少少也学会了找商机。

“我也觉得可行！”四喜肯定地附和着。

“一斤黄豆大概能生七斤豆芽，你们觉得价格定多少钱合适？”

陈二禄迅速接过陈长生的问题接着道，“一斤黄豆十文钱，娘弄的这么一盆凉拌豆芽差不多用了三斤的豆芽，成本不到五文钱。

要是城里酒楼弄的话，肯定没这么实在，一盆估摸着最多两斤的，但是却卖个六七十文钱。”

陈大福嗦了一口炒粉，立刻插嘴提醒，“娘做的爽口地皮菜，我看如意酒楼卖八十文一碗。”

“我觉得这豆芽可以卖十文钱一斤，一碗豆芽按两斤计算，加上调料油盐啥的，酒楼的成本算二十五，卖个五六十文不亏。酒楼有的赚，咱们也有的赚。”

陈大福忍不住打断，“十文钱一斤会不会太贵了啊？都快赶上粮食的价格了。去年旱灾，村里人连饭都难吃饱，哪里还会去买这不顶饱的豆芽。”

四喜却不认同，她眨着一双大眼睛道，“大哥，咱们这豆芽就不是卖给村里人的。能买豆芽的、能去酒楼吃饭的，都是城里的有钱人，有钱人都不缺这几个钱，能吃得好对他们来说才是最重要的。

眼下天气热，地里都没啥青菜可种，去酒楼吃饭的有钱人从不缺肉吃，可是天天吃肉也会腻，要是来点这清淡脆爽的解腻，肯定很乐意给这个价格的。”

陈长生赞许地点点头，同意这个老四的看法。

几个人最后讨论了一下，最终定价为十文钱一斤，待会儿就送到如意酒楼先去试一试。

路过老宅，陈长生带上了陈老太太已经做好的一批藤篮，她和大儿子赶着牛车直奔白水县城。

城门口隔壁泗水县的刘记酒楼伙计已经在等着了，陈长生将地皮菜欠收的情况和伙计说明后，又从车上拿了十斤黄豆芽出来给那伙计，让他带回去给刘掌柜的尝尝，若是掌柜的愿意继续同她做黄豆芽生意的话，就知会她一声。

那伙计没见过黄豆芽，只觉得这一根根的豆芽白白胖胖的，看上去很是不错。带着豆芽，伙计飞奔回去。

这边，陈长生照例先去如意酒楼交货，然后把大儿子送到沈府那边找刘府医治腿，自己则带着剩下的豆芽和藤篮往梁宅去。