第6章 制盐炖鸡
目送韩笑墨离去后，李长河便前去观察张东升。
此时张东升还没有醒来，床边照看的是张母。
李长河一眼便看到张母那红肿的眼睛，眼角还挂有泪珠，这是刚哭过。
但张母见李长河来到，马上起身拭去眼泪，行礼道谢：“仁心，这都半天了，我儿何时醒来？”
李长河再度诊断一番，脉象平稳，但有些虚弱，随口道：“到中午可有喂食？”
张母道：“还未苏醒，吃食喂不进。”
李长河眼睛一撇，床边有两个碗，一个里面是是大米粥，另外一个是面粉糊糊一般的东西，也不知道是啥，但肯定不好吃。
这样的伤势，愈合起来本就耗费时间，还需要大量营养摄入，像张母这般喂食，不仅起不到应该有的作用，甚至可能还会加大伤情。
张母见到李长河脸色凝重，以为孩子出了事，心中咯噔一下，又想到已故去的夫君，不觉又是泪如雨下。
李长河见张母又哭，连忙道：“家中可有糖水？或者养鸡否？”
现代医学是葡萄糖吊瓶进行营养补充，诚然，这个时代没有葡萄糖点滴，但也不是没有办法，制作一些更有营养的流食也可帮助。
张母立即答：“家中有一些御赐的蜂蜜！鸡的话，也养了几只！”
“好，将蜂蜜化为水，然后宰杀一只鸡，还有再买点干红枣，当归，黄芪，桂圆......”李长河将需要的食材告诉张母。
“仁心这是？”张母有些疑惑。
“安平受伤严重，如今只能吃更精细营养的流食，我来给他配点药食，恢复更快些。”
“好！”一听到孩郎可以更快康健，张母立马吩咐奴仆去买。
为了不买错，李长河将所需写在纸条上，写完看了一眼，似又想到什么，又加了几种材料。
奴仆拿着纸条离开，李长河又道：“柴火房在何处？”
“请跟我来！”跟随张母，李长河来到厨房。
“盐在何处？”他问。
张母掀开一个三十厘米高的陶瓦罐，露出点微微褐色结晶状物体了。
“这是盐？”李长河眉头紧锁。
“仁心，这有什么不妥吗？”张母满脸疑惑。
“你们平常都吃这种盐？”
“李郎君可是觉得这盐不够精细？”张母似乎看出了李长河的疑惑。
李长河点点头。
“这已经是长安城较好的盐了，比粗盐好多了，不少人家还用的是盐布。”张母解释道。
李长河无奈苦笑，这种盐对他来说跟粗盐没有区别，全都是杂质。
“这些盐我能否随意取用？”
“仁心随意！”张母虽然不知道李长河要做什么，但是他是家里恩人，要求尽量满足。
将瓦罐拿到灶炉，瓦罐还挺沉，盐有三十来斤。
李长河正想添柴烧火，腰已经弓下来了，但随即想到，要用什么点火呢？
张母看出了李长河的窘迫，直接道：“这点小事还是让奴仆们做吧！”
李长河尴尬起身，随即拿起那盐罐子，找了个捣锤开始研磨。
当全磨为细粉时，专门烧水的陶罐锅也开了。
烧水陶罐并不大，但也只能凑合用，要问为啥不用铁锅，不好意思，那玩意宋朝才普及。
将研磨完毕的粗盐倒入锅中。
“仁心，你这是作甚！”张母连忙阻止，要知道，这些盐可是他们一家一年的用量了。
李长河不为所动：“张夫人，莫急，一会你就知道了。”
而这个时候，派去出买东西的奴仆也回来了！
没有浪费时间，直接从买回来的东西中找到了一团包好的熟石灰。
“果然，药店是有这些东西的！”李长河嘴角露出微笑。
随即将熟石灰和水配比好，搅拌成石灰乳，随即倒入锅中的饱和盐液中。
然后又将草木灰研磨成粉再加入。
接下来就是搅拌，等差不多的时候，指挥奴仆将陶罐锅内的溶液倒入早已准备好的木盆中。
“接着搅拌，不要停下。”李长河道。
然后重复这个程序，直到所有粗盐都使用完毕。
李长河让奴仆继续搅拌盐液，自己则转身回到厨房内。
鲜杀的鸡已经准备好，李长河随即将购买的药材塞入鸡胸腹内。
随后用针线封住放入热水锅中，开始蒸煮。
做完这些，盐液的搅拌也差不多了。
此时木盆里的盐液出现了分层，底下比较浑浊，有点乳白色和灰色，上面比较清澈，这就是他需要的细盐料。
“来，帮忙抬一下。”李长河指挥着众人开始分离盐水。
拿出已经洗过的白色医生服，虽然洗过了，但还是有点点血色残留。
这也是没办法的事情，这个时代去污的物件还不先进。
将白色医生服折叠几层，李长河开始盐液过滤。
这一个步骤很长，整整用了两个小时才全部处理完毕。
呈现清亮的盐液再度倒入陶罐锅中开始沸煮。
又是一个小时过去。
算算时间，大半个中午过去了，张母脸色凝重。
说好对他儿进行药食疗的，这大半天啥也没干，在这捣鼓盐。
当然，李长河也不是什么都没做，至少蜂蜜化的水成功让张东升服下了。
随着水汽不断蒸腾，陶罐里的东西慢慢浮现
最后步骤，李长河亲自操刀。
当柴房门再度打开，盐罐已经放置好，李长河嘴角露出微笑。
揭开陶罐盖，目之所及，洁白一片，颗颗分明如雪一般，但就是，只有原来的七成左右。
“这这这......”
在场的张宅众人惊呆了！
张母上前用手搓了一点，放入口中。
盐入口腔，化为盐水，整个嘴里充满了咸味，但这种咸味不同于之前家中的盐味。
纯正，没有土气，异味极少。
“这，这...”张母不敢置信。
这还是之前的盐吗？这是她从小到现在吃过的最纯正的盐了吧！
有生以来这才是盐真正的味道。
“仁心，你这是如何做到的？神乎其技！”张母赞叹不已。
李长河一笑，然后道：“小技巧罢了，不值一提，以后再说，那个炖鸡好了！”
另起一锅盖，打开，顿时香气四溢。
之前张宅众人在柴房外便闻到了一股香味，此刻却更浓郁。
“这也太香了吧！”张母惊呼。
“是啊，是啊......”张宅其他人也赞叹。
李长河随即将细盐洒入锅内，“再等一刻！”
一刻钟后，李长河将锅中鸡肉捣成泥状与鸡汤一起盛出一碗，交给张母，“可为安平服下！”
张母没有犹豫，直接端着碗赶紧离开。
张母虽离去，但李长河并没有走，搞了这么久，他也饿。
中午那饭可算不得好吃，此时闻着剩余鸡汤香味，馋虫勾出。
舀一勺鸡汤，美美朵颐起来。
“嗯啧...”咽口水的声音传来。
李长河看去，几名张家奴仆正眼冒金光看着他。
“想吃？”
“嗯嗯...”一伙人不住的点头。
“来吧！”李长河可没有那么多架子，直接让众人来分食。
“哇，这也太好吃了吧！入口化，汁水浆散，香气十足，散逸口鼻。”张宅负责餐食的郑三不可置信道。
李长河笑道：“世间美味不止如此，这也就一般。”说罢吃饱喝足的他离开了厨房。
“李郎君真乃神人！”郑三忍不住说道。
“对了，四郎，李郎君做这道菜都用了什么配料你记下没？”郑三随即问向旁边的男子。
“三郎兄，记下了！”
“太好了。”
李长河没有想到的是，多年之后，郑家兄弟将这道李长河的无心之作发扬光大，成为一代炖鸡王。
饭毕的李长河也来到张东升房间，张母已经将鸡汤喂食完毕。
李长河正想再诊脉时，只见张东手指忽然动了一下。
李长河：“？？？这么快就醒了？这鸡的营养太猛了吧。”