第192章 红酒炖牛肉
平安喜乐四宝把剥去蒜皮的蒜米，送进厨房里安静接过来，洗净控干水分切片。锅中加入宽油，待油温升至5成热时，将腌制好的肉片放入烹炸，见肉片炸至略微变色时，安静立即将用笊篱将肉捞出，控去多余油分。
锅中留底油，待油温升至6—7成热时，安静放入大蒜片爆香，当锅内煸炒出蒜香味时，加少许醋煸出醋香，再放入烹炸过的羊肉片，依次加入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒，以旺火快速煸炒均匀，出锅盛盘。
安静炒了几个快手菜，五花肉炖兔子也熟，开大火收汁，浓郁的香气瞬间弥漫了整个厨房。五花肉炖兔子端上桌时，舒清乔恰好回到了家，不停地提鼻子一闻再闻，随即说道：“今天有口福啦，爷爷，爸，咱们喝两杯吧，这么好的菜？！”
五花肉炖兔子可是第一次做，一家人非常默契地动筷。细嫩无油的兔肉搭配肥腴的五花肉，刚好吸收了五花肉的油脂，变得丰腴起来，有着五花肉的肥香，使兔肉的味道更上层楼。五花肉的油脂被兔肉吸走，肥而不腻。小喜问道：“妈妈，不是兔肉和五花肉一起炖嘛，这明明是兔肉怎么吃着是猪肉味啊？”
“因为兔肉本身是没什么风味可言的，不像猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉有着各自的独特风味。相对于猪牛羊鸡来讲，兔肉就显得过于寡淡了些。咱们还有一只兔子没炖呐，改天妈妈再买只大肥鸡和兔肉一起炖，你们尝尝是不是又是鸡肉味啦。”
平平忽然问道：“妈妈，咱们家以前好像不怎么买兔肉吃，是因为妈妈以前养着兔子嘛？”“不错，这是个主要原因，再者说，咱们湳市轻易见不到有卖的……还有兔肉腥，单独吃它的时候，得用料酒腌制，再下五香、桂皮、花椒等各种香料，还得多放才行，很多人都嫌麻烦，它又没有自己的风味……”
吃完饭，因为是周末，都聚在客厅一起看电视。安静等着舒清乔刷完碗筷，就去把厨房里用加了料酒盐的清水泡着的牛肉捞出来，控干了水，把牛肉切大块，洋葱、胡萝卜、西芹切块，一起放在盆子里，加入百里香、香叶、丁香、黑胡椒粒，再倒入一瓶果香浓郁的Syrah西拉红葡萄酒。用保鲜膜封严，放入冰箱冷藏，到明天上午再做。
一夜无话，第二天上午，安静把牛肉从冰箱里拿出来，将牛肉全部从盆里捡出来，撒上盐和黑胡椒粉，抓拌均匀。红酒滗出来备用，坐上平底锅，倒入葵花籽油和黄油，将牛肉煎上色，盛出备用。用煎牛肉的余油把洋葱、胡萝卜、西芹炒香，再放入牛肉翻炒片刻后加入适量面粉，炒熟面粉后，倒入腌制牛肉的红酒，小火焖炖两小时。
在两小时的慢炖过程中，安静如同一位细心的艺术家，耐心地守在炉火旁。她的心情格外宁静，仿佛整个世界都只剩下她和这一锅炖牛肉。肉香四溢，安静的嘴角不禁泛起一丝微笑。
炖牛肉的同时，安静开始准备配菜。她将新鲜的有机蔬菜洗净，切成精致的小块，用橄榄油炒熟，加一点盐和黑胡椒粉调味。然后她取出刚刚烤好的法式面包，切成长条状，涂上特制的番茄酱。
一切准备就绪，安静把炖好的牛肉装盘，配上新鲜的蔬菜和香浓的面包。一道色香味俱全的法式炖牛肉就这样诞生了。
安静深吸了一口气，为自己拥有的好厨艺小小的自得一番。安静知道，这不仅仅是一道美食，更是自己对生活的热爱和尊重。在这个快节奏的时代，安静选择了慢下来，用心去准备每一餐，享受每一个和食物相处的瞬间。
安静拿出手机，拍下这道美食，分享到社交网络上。没想到，仅仅几分钟内，她的帖子就获得了大量的点赞和评论。网友们纷纷表示被安静的生活态度所打动，也为她的厨艺所折服。
安静看着手机屏幕，心中满是感动。她明白，这个世界上，最珍贵的东西往往是最简单的。她只是想通过自己的方式，让更多的人明白，生活可以简单而美好。而这道法式炖牛肉，也代表了安静的生活理念：简单、宁静、而又充满热情。
孩子们早就被牛肉的香味，诱惑到厨房的门口，一边两个小脑袋，安静从盘子里夹了四块牛肉，一个一个地投喂，美味的红酒炖牛肉，让他们眯起了眼，一番陶醉其中的样子。一桌子丰盛的午餐，在其乐融融中结束。其实有时候，幸福的获得很简单。一桌子丰盛的饭菜，一家人其乐融融地吃着午餐，这就是幸福！
下午，睡起午觉后，舒清乔和安静带着孩子们便溜达着去了省立医院宿舍，看见表哥们都在，可乐坏了平安喜乐四宝，跟着表哥们去了院子里的健身区，要跟着已经入伍的大表哥学习几招擒拿术。
安静知道有一向沉稳的大侄子在，自己完全可以放心。就和许久不见的大嫂二嫂一起，一边忙活着晚饭，一边聊天。舒清乔在陪着安家盛和孔海芩聊天。
安静她们三个女人在厨房里忙碌着，热热闹闹地准备着晚饭。灶台上的火苗跳跃着，照亮了她们的脸庞。安静将手上的菜刀舞得飞快，切出的菜片薄如蝉翼，细如发丝，展现出她高超的厨艺。大嫂二嫂也不甘示弱，纷纷使出自己的看家本领，烹饪着各自拿手的菜肴。整个厨房弥漫着各种菜肴的香气，让人垂涎欲滴。
客厅里，舒清乔正在陪岳父岳母聊天。他和两位老人聊得十分愉快。他们谈论着各自的生活琐事，分享着彼此的快乐和烦恼。舒清乔的幽默风趣让老人们开怀大笑，而老人们的慈爱也让舒清乔感到无比温暖。
晚餐开始了，一桌子丰盛的菜肴让人目不暇接。大家围坐在餐桌旁，一边品尝美食，一边分享着彼此的生活经历和感悟。吃过晚饭，安静他们的漫步在华灯初上的大街上，看着马路上车来车往，一轮圆月正冉冉升起，那银色的月光，映衬着几朵的轻云，美妙极了。