第25章 湘菜系
回家之后，江苒开始研究新的菜系——湘菜系。
徐追风看着那一大袋子腰花，若有所思：“是要做爆炒腰花吗？”
“对。”江苒专心处理手下的腰花：“无数川渝人民从小吃到大的经典：爆炒腰花。”
“哇，师父，你真的好厉害，连湘菜都精通。”徐追风语气崇拜，一副小迷弟的模样。
江苒失笑，弹了下他的脑门：“谈不上精通，只是入门。”
江苒对自己有一个清晰的认知，她知道自己几斤几两。
即使天赋异禀，厨艺惊人，但她在厨艺上还有很多需要学习的地方。
长路漫漫，务必要保持谦逊的心态。
这是江苒对自己的忠告。
她照例是按照系统的菜谱制作。
不过系统只给出菜谱的前半段，后半段菜谱，由于她权限太低，暂时未能解锁。
江苒没有感到意外，系统里的菜谱并非能够一览无余，大部分的常见菜系都可以查阅，但部分菜谱需要解锁。
权当是给自己做饭增加挑战性了。
江苒坦然的接受系统的限制，能拥有菜谱，她已经很知足了。
后续，她会通过自己的努力，解锁更多菜谱。
江苒垂眸，掩下眸中的种种思绪。把腰花对半切开，切除里面的白膜，改花刀切成条。
撒了一勺盐和适量的红薯粉，末了，还倒了半杯料酒。
江苒从柜子里拿出一副塑料手套，戴在修长的手指上，认真抓拌均匀备用。
就算系统的菜谱不全，但她做菜经验丰富，还可以借助发达的网络，应该能够复刻出正宗的爆炒腰花。
她细细地讲解：“热油下腰花爆炒，大概20秒左右，腰花就能在锅中化开，到这里就需要立刻捞出腰花……”
徐追风听得连连点头，不停的在本子上做笔记。
捞出腰花后，江苒留下锅里的油，放入姜蒜、红椒和火锅底料炒香，一闻到香气，她就加入葱结和辣椒丝。
炒到葱变软，她迅速倒入腰花匀速翻炒，淋上一层红油，出锅。
成品看上去很成功，腰花颜色棕亮，辣椒丝翠绿，红椒鲜艳，打眼一看漂亮极了。
徐追风第一个试吃，意料之类的好吃。
“我来尝尝。”江苒用筷子夹了一口，皱了皱眉。
“不行，失败了。”她用一种苛刻的音调说。
“失败？怎么会失败？”徐追风连忙又尝了一口：“明明很好吃啊，又香又鲜，在我看来无比成功。”
江苒摇头：“我尝出一股淡淡的腥臊味。”
去腥这一步没做好。
“为什么我尝不出来？我感觉很好吃。”徐追风不由怀疑自己的味觉。
“我的味觉比较灵敏。”
江苒的味觉比一般人要灵敏的多，故而，她对菜品的要求也更高。
稍微有一点腥骚味都能尝出来。
这盘爆炒腰花，在她看来是失败品。
“丢了吧，我重新做。”
江苒看上去毫无留恋，果断舍弃失败品。
“不要啊师父。”徐追风哀嚎一声，护住那盘爆炒腰花：“可不可以不丢，我想吃这盘爆炒腰花。”
“也行，你要吃就留着吧。”
江苒说完，就投入第二次尝试。
依旧失败。
直到第三次，她才隐约摸到些门道。
腰花一定要泡水，起码要泡上两个小时，中间还要勤换水，这样才不会有骚味。
江苒一头扎进了厨房，废寝忘食的研究新菜系，失败了就重新做，绝对不会半途而废。
孟诗诗和徐追风几次想劝她休息，都以失败告终。
两人退出厨房，对视一眼。
他们先前总以为江苒饭做得好吃，是老天爷赏饭吃，给了她远超常人的厨艺天分。
但他们都忽略了一点。
她的勤奋，她的努力，她的钻研精神。
才是她取得成功的根本原因。
三天的时间一晃而过。
估摸着饭店里的酱汁快用完了，江苒去了趟饭店，准备做一些新酱汁。
然而她到了饭店，大吃一惊。
饭店里的人一下子少了许多，冷冷清清。
虽然不至于只剩下两三个人，但和先前的门庭若市相比，的确少了许多。
她把黄毛叫过来：“怎么回事？为什么饭店里的顾客忽然少了这么多？”
黄毛解下腰间的围裙：“苒姐，我正好想和你汇报这件事呢。”
“你转身，往你后头看。”黄毛指着对面的饭店。
“怎么了？”
“生意很好，对不对？”
“是的。”
江苒看到对面那家饭店生意火爆，门口排起长龙，那场面和她新店刚开时有的一拼。
与自家的冷清形成鲜明对比。
“那是因为，他们家的招牌菜几乎和咱们的一模一样！”黄毛神色忽然激动起来，愤愤不平道。
“怎么可能？”江苒直接否认：“他不可能复刻出咱们的味道。”
招牌菜需要用到她亲手研制的秘制酱料，没有秘制酱料，不可能复刻出一模一样的味道。
“我也不清楚怎么回事。”黄毛又沮丧下去。
“之前对面饭店生意很一般，自从换了招牌菜之后，生意就开始爆火。”
他叹了口气：“苒姐，咱们限量卖饭，买不到咱们饭的顾客就跑到对面饭店，拿他们的招牌菜当平替，咱们饭店的生意就不可避免地受到干扰，所以才会这么冷清。”
江苒朝饭店里看去，里头的员工神情都很低落，没有一开始亢奋。
由于饭店生意受到影响，大家的情绪都不高涨。
江苒紧急召开短会，安抚军心：“大家不要慌，相信我，我会尽快解决这件事情。”
没有人能够复刻出招牌菜的味道。
这件事绝对不是巧合，肯定有猫腻。
她的眼神扫过在场的每一位员工。
“大家打起精神来，就算咱们的生意不如以往好，也不能自暴自弃，要像以往一样，持有饱满的热情。请大家相信我，我一定会完美解决这件事情。”
“现在，我需要的是大家的信任。”江苒表情郑重。
她的话不疾不徐，咬着字音，带着股莫名的说服力。
员工们的眼神重新亮了起来。
“苒姐，我们相信你。”
“苒姐都没有灰心，我们怎么能够灰心丧气呢？”
“苒姐说的对，我们要重新打起精神来，不管客人多还是少，我们都要持有饱满的热情！”