第48章 客官：办卡吗？
“云澜，这什么东西？你这么种能发芽吗？”
云澜起身，敲了敲有些酸疼的腰背，“还说我不懂农事，你不是也一样。”
说着话，云澜去厨房摸了一个土豆出来，放在宋斐然眼前。
宋斐然皱着眉，“这土豆不好种的，我看你这整个苗圃也种不出多少。”
土豆虽然在大魏朝并不是特别普及的食物，但京城附近的村子里，倒是有不少山野中都长这东西。
也有人想过种土豆，只是种出来的产量很低，一二来去也就没人种了。
在集市上偶尔有人卖土豆，但大多就是一两筐的样子，数量不多，要么要么就是在山里挖的，要么就是开荒地的副产品。
“我知道啊，不然为什么费劲弄木花？为的就是提高土豆的产量。”云澜星眼如波，脸颊上因为劳作泛着微微的红霞，“宋大人，这土豆要是种成了，你的政绩可是了不得呢！”
任何一个不是昏君的皇帝，就没有不重视农事的。
若是谁进献了高产的农作物，官升三级也说不定呢，而本地的衙门也肯定各个有赏。
“那感情好啊。”
宋斐然显然没把云澜说的话当真，要是那么容易弄出高产作物，岂不是各个都平步青云了。
云澜没有给予解释，超薄木花到底能不能替代塑料底膜，还有待观察，而且事实胜于雄辩，等真将土豆种出来了再说不迟。
……
“云峥，听说云上小馆出了个叫生煎包的吃食，中午要不要一起去尝尝？”梁子默收拾好书卷，偏头问道。
县学里的学生这阵子发现云峥的衣服和吃食都有了不小的变化，对此云峥的解释是自己姐姐卖了几个点心方子，所以他们家也在县城里置办了宅院。
至于每日去云上小馆用饭，对外的说辞也是，姐姐怕他吃得不好，所以让他顿顿去那里吃饭。
对此，县学里那几个家境比较好的同窗倒是没什么太大感觉，而家中也经营着一间食肆的韩松倒是颇为不满。
韩松嗤笑一声，“云峥，你总是姐姐长姐姐短的，跟我家里那个五岁的弟弟似的。”
云峥在县学里年岁算是最小的，像是韩松、赵闻、罗阳他们都已经十五、六岁了，这也是大家玩不到一起去的原因之一。
按照那几位的年龄，家里有的已经给安排了通房丫头，每每说起通房丫头的滋味，一个个都是一脸神秘的笑容，谓之“红袖添香”。
云澜肯定不会给云峥安排通房丫头的，按她的说法，才多大岁数的小屁孩啊，也不怕坏了身子！
不过家里银子富裕了，她倒是给云峥安排了一个书童。
那也是个熟人，正是食肆里店小二吴平的弟弟，叫吴非，跟云峥年龄相仿。
只是县学里的教谕不允许书童帮着少爷收拾东西，所以各家的书童都只能候在县学外头，倒是让开在县学对面的，老婆婆的馄饨摊儿有了不少进项。
面对韩松的嘲讽，云峥一点都不生气，在他的想法里，云澜就是天底下最好的姐姐，自己听姐姐的话没有什么不对的。
而且他知道自家的食肆抢了韩松家食肆不少生意，同行见面分外眼红，他会嘲讽自己再正常不过了。
但毕竟也是十三岁的小男子汉了，云峥还是不软不硬地回道：“长姐如母，韩学兄在家中难道不听母亲的话吗？”
忤逆父母，读书人的大忌！
在大魏朝忤逆罪仅次于谋反、叛乱的罪名，犯了这样罪的人，会被判处凌迟，然后还要挫骨扬灰。
“我……我什么时候说我不听母亲的话了，你不要胡说八道！”韩松着急了，以往云峥可没有这么伶牙俐齿。
云峥一脸严肃地点点头，“我自然相信韩学兄不会犯那等大罪的。”
韩松吃了个瘪，满脸不忿的一甩袖子转身就走，甚至放在桌上的笔墨纸砚都没有收起。
梁子默上前轻声道：“韩松这人鼠腹鸡肠，你干什么跟他斗气？”
“自从我姐姐让我日日去云上小馆吃饭，他对我就再没好脸色了，我这次不给他来点厉害的，他下次还要来触我的霉头。”
“你啊……若是往后科举高中，在朝为官可不能这样，还是要圆滑些才是。”梁子默小声劝着。
云峥没有再续集这个话题，而是快速收着自己的东西，同时说道：“要不晚上去吃吧？生煎包里有汤汁，万一弄到身上还要回去换衣服，别耽误了下午郑教谕的课。”
生煎包他早就知道了，前些日子去食肆用饭，沈掌柜就跟他说了。
算算开始售卖的日期，应该就是这两天。
提到郑教谕，梁子默手上动作一顿。
县学里两个教谕，郑教谕不苟言笑，每天都是板着脸皱着眉头，哪怕是赵闻也会被他训斥，而另外一位江教谕就不同了，说话和蔼如春风，书教的也比郑教谕有趣。
只是听说江教谕当时科考的名次远远比不上郑教谕，所以在郑教谕面前，江教谕多少有点矮三分的意思。
“晚上去会不会没有了啊？我听说吃生煎包的人可多了，而且吃法还有一套讲究呢。”梁子默犹豫道：“要不，吃的时候咱们小心一些？”
看着自己的同窗一副馋得不行的样子，云峥只能舍命陪君子了。
……
云上小馆因为生煎包再次爆火，这可忙坏了刘波，从早上食肆开始营业，这生煎包的锅就没停下过。
沈掌柜看他一个人忙不过来，只能让吴平帮着端包子，但是店里仍旧坐满了等生煎包的人。
“云峥，这人也太多了吧。”梁子默看了一眼人满为患的食肆，一张空桌都没有，只觉得今天中午怕是吃不到了。
按照现在一锅生煎包出锅的速度，怎么算也起码要半个时辰才能吃上，可他们中午的休息时间一共就一个时辰，怎么看时间都不够。
其实云峥如果跟沈掌柜说一声，插队是完全没问题的，只是他知道食肆是姐姐的心血，他并不想成为特殊的食客，那样很容易引起其他人的不满。
“要不今日就先吃套餐吧，我跟沈掌柜说明日先帮咱们排上两个号码，这样就不耽误时间了。”
凭号码牌拿生煎包，是云澜复制了现代生煎包店铺的做法。
付钱之后，可以领到两个号码牌，一个是纯数字，另一个是个数。
生煎包一次最少四只起卖，而最多不能超过八只。
这样的做的好处就是，大家不用排在食肆门口，免得影响别的铺子的生意。
另外，坐在那里等生煎包的时候，有些人也会来一些其他的小菜或套餐，变相的带动了食肆里其他吃食的售卖。
“沈掌柜。”
“是云少爷啊。”沈掌柜知道这是东家的弟弟，也就是俗称的少东家，之前云澜也交代了，对外就喊云少爷。
云峥微笑着，“沈掌柜，我和我的同窗明日想来吃生煎包，能帮我们先预订一下吗？”
“可以，你们吃几个？”沈掌柜从柜台下头拿出了另一个账册，翻开后提起了毛笔。
梁子默想了想，“我吃六个……不，八个吧。”
“那我也要八个。沈掌柜，这是半两的银角。”
一只生煎包售价是二十五文钱，他们两个人一共十六只生煎包，就是四百文钱。
看着梁子默在一旁掏钱袋，云峥伸手按住了他的动作。
“子默，这顿就算我请你。”
“那怎么可以。”
“为何不可？从前我家不富裕的时候，每次都是看你买的古籍，这份情谊我一直记在心里。”
看着云峥坚定的眼神，梁子默也没有继续，而是想着自己昨天才买了一本《格言联璧》，据说有当朝首富林相的批注，到时候拿来给云峥看几天好了。
两人这边付好钱，就听身后有食客问，“怎么生煎包还可以提前预定啊？给我预定四人份，每人都是八只。”
沈掌柜抬头，顺手将账册合上，歉意地说道：“客官见谅，生煎包预定我们只开放给月消费超过二十两的客人。当然，若是您现在预存二十两就可以享受预定服务了。”
那人愣了一下，没有明白这是个什么套路。
沈掌柜赶紧给解释了一番。
……
用云澜的话说，既然店里现在的吃食有些供不应求，那就将食客进行用户粘性分类。
当时沈掌柜还纳闷，什么是用户粘性。
“每个月能在咱们食肆消费二十两银子的食客，沈掌柜你i想想那是什么样的食客？”
沈掌柜飞快地心算了一下，给出了自己的答案，“若是按照一餐一两银子的标准来计算，要么就是一个月有二十天在食肆用餐，要么就是十天每天都在店中吃两餐。”
云澜赞同地点点头，“不论是一个月吃二十天，还是有十天吃两顿，这说明什么？”
“说明……他们爱吃咱们店里的食物？”
“差不多就是这个意思，而这种人就是我说的有用户粘性的食客。”
沈掌柜缓缓点头，大概明白了云澜的意思，可他马上又问道：“将这种食客单独区分出来有什么好处呢？”
“那好处可就多了。”云澜笑得眼睛弯弯的，像一只偷到鸡的狐狸似的。
“走马街上的食肆大大小小的可不少呢，咱们冯大厨的手艺只能说是中规中矩，还达不到让人吃完就再也忘不掉的程度。”
沈掌柜：“是，冯大厨的厨艺还需要提升。”
“那么有些食客可能来了一次就想不起来第二次了，但是如果食客知道只要一个月在咱们店里消费到二十两银子，不但每天吃饭都可以打折，还享有许多限量美食提前购买或预订的服务，沈掌柜你觉得这会不会吸引他们常来？”
说白了云澜用的就是一种现代常用的营销模式——办会员卡。
只不过她懒得去单独定制会员卡的卡片，就干脆叫沈掌柜用账册记录。
哪天，吃了什么，花费多少，扣除花销之后预存银两剩余多少，每一条都白底黑字的写着，而且还需要对方签字，这样不论是食客还是食肆，双方都不能作假。
“东家这么一说我就明白了，那些公子少爷最喜欢攀比，对于他们来说二十两银子不过是小钱不值一提。”
“那沈掌柜你再想想，如果我允许他们通过预存二十两银子的方式，直接享受我说的那些服务，他们应该不会吝啬这笔钱，而当他们预存了银子之后，自然会想着来将银子用掉。”
沈掌柜眼中异彩连连，“东家能在您的手下做事，真是能学到太多东西了，您对生意方面的想法真是别出心裁、独辟蹊径。”
“快别夸我了，我也是在书里看到的，也就是想试试看。”
……
那食客听完沈掌柜的解释，只是略想了想，就从钱袋里摸出两个小小的银锭。
“那我先预存二十两，然后帮我预定明日四人份，每人八只的生煎包。”
沈掌柜摸出一本新的账册，“敢问客官姓名，还有明日来的时辰。”
登记好之后，沈掌柜将账册正面转向食客。
“客官您看看，若无错漏，请在这里签名。”
“你们这个食肆倒是新鲜，有趣，有趣哇！”
云峥在一旁无意中看到了那人签下的名字——薛南烛。
有了这位食客打样儿，后边又陆续有好几人预存了银两，梁子默在一帮看的直咋舌。
“这一会儿的功夫就有六、七个人预存了银子，岂不是短短片刻就入账一百多两？”
“子默，预存银子之后，人家来吃饭就不花钱了，又不是白白送钱给食肆。”
梁子默点头道：“你说的在理，不过这种经营方式还真是闻所未闻。”
“我姐姐曾经说过‘商贾之士资在于身’，商人的本钱在于自身的才智。奈何太多商人只知逐利，这才是他们地位不高的根源。”
这一次梁子默没有马上说话，而是细细品着那句“商贾之士资在于身”，好一会儿才感叹道：“云峥，你姐姐能说出这样的话，肯定不是寻常的女子。”
“那是。”云峥似是想到了什么，偏头看了过去，“你可不准打我姐姐的主意。”
梁子默：“……”
……
另一边，被云峥奚落的韩松，带着满腹的怒气回到了家中。
期间他刚好路过自家食肆，眼看着都是正午时分了，自家的食肆里却没几个食客，心里对云上小馆的恨意又增加了一分。
“父亲，那云上小馆把我们的客人都抢走了，您就不想想办法吗？”
韩父叹了口气，“你当我不想整垮他们吗？可是钱老三和王虎都不肯接这单生意啊！”
“这是为何？有钱他们难道还不赚？”韩松不解。
“你懂什么，有钱也得有命花才是，我给王虎手下的陈二狗塞了一两银子，他才跟我透露，云上小馆背后有衙门的宋大人撑腰，他们几个帮派都被敲打过了，谁也不敢去闹事。”
韩松一口银牙都要咬碎了。
忽然，他想起了前几日县城门口贴出来的告示……