第54章 吃锅子
“行，我们中午就吃锅子。刚好家里还剩了不少菜。你志强哥应该也带了些东西过来，够我们热热闹闹吃顿锅子了。”
“好耶，中午吃锅子喽！”
嘴巴里还含着糖的陈胜利稚嫩的童声一出来，惹得婆孙俩哈哈大笑。
陈玥的眼睛笑弯了，“胜利，快别喊了，口水都流出来了！”
原来陈胜利嘴里含糖喊出来的话，让口水顺着缺了门牙的地方流了出来。
陈胜利一个吸溜，口水又被收了回去。
“奶奶，我们现在就去准备？”
“行！胜利，你也来帮忙。”
“好的，太婆！”
黄招娣拿了个篮子，把冻肉、腊肉、腊肠、白萝卜、土豆、山药、白菜、干豆皮、粉条、冻豆腐、干菜等都放了进去，进了客厅。
陈玥去后院被大伯用秸秆遮盖上的菜地里薅了一大把青菜、一把香菜、一把葱花，掸了掸根部的泥土，抓在一起也进了客厅。
冬天陈家人大太阳天，基本上都在客厅的炉子上做饭，所以客厅的调料还挺齐全的，俨然成了陈家小院的第二个小厨房。
“胜利，你能吃辣不？”
“太婆，我们家还有那不能吃辣的？不能吃辣那得坐小孩那桌吧，我反正不坐。”陈胜利得意洋洋。
“行，知道你能吃辣，那我们今天整个麻辣锅底？”
“行！”
解冻的猪肉将肥肉和瘦肉切开，瘦肉切成片放在盘子里加蛋液和淀粉抓匀备用。肥肉切成厚厚的片，等下用来熬底油。
腊肉、腊肠、白萝卜、土豆、山药等根茎类蔬菜切片放入盘子备用。
干豆皮、粉条、干菜等用开水泡发后，切长段。
白菜掰开，切片，和洗干净的青菜一起放入竹篓里。
菜品备齐后，开始准备炒制锅底。
干辣椒切段用水泡发，花椒、丁香、桂皮、八角、豆蔻、香叶、草果、花椒等香料同样用水泡开。
泡发后的干辣椒用菜刀剁成末备用，泡发的辣椒水也留着。
肥肉在锅内煎出油，再倒入菜籽油，油热后放入葱姜蒜熬制，表面焦黄后捞出。
再将豆瓣酱、辣椒末、泡开的香料依次放入一起熬制，再加入一圈白酒、白糖、豆豉熬制一会儿。
把之前捞出的葱、姜、蒜重新加进去，焖一会儿，将多余的料汁盛到一个带盖的大瓷碗里，冷却后可以放置很久，后边如果陈家人还想吃锅子，就不用再炒制底料了。
锅里剩余的底料汁加水煮开，放置一边，等陈家人回来齐了便可以一起围在炉子边烫着菜吃了。
“奶奶，要不要蒸点饭？”
“蒸点吧，这一锅估计不够老爷们吃的。”
饭很好煮，先将他们这边产的米淘洗干净，加水放到炉子上煮到断生，再将米捞出，将米放到刷了油的罐子里蒸煮。米汤也不用扔，就放到炉子旁边煨着。
院门传来了声响，陈玥赶忙出客厅去看。
大堂哥陈志强背着爷爷陈宏业进了院子。
“这是怎么啦？爷爷怎么啦？”
陈玥见爷爷是被大堂哥背着进来的，还以为爷爷摔了。
“没事，雪太大了，路面有点滑，我怕爷爷出事，干脆背着他回家来。”
陈玥的心这才放了下来。
陈宏业也乐乐呵呵从大孙子的背上滑了下来。
“满满，爷爷没事！看，爷爷还捞了几条小鱼。”
果然，窄口的竹篓子里是几条冻到了的小鱼，有两条看着有手掌那么大。
“爷爷，这鱼还挺大的。”
小河里基本上见不到大鱼，都是小鱼仔子，一般爷爷带回来，奶奶直接用平底锅煎的干干的，再用小杵子磨成粉末，平时就加在汤里增鲜。
“好香啊，中午吃什么这么香？”
在外边还不怎么闻的到，一进屋陈志强就闻到了浓郁的肉香、油香、辣椒香。
“爷爷，志强哥，今天吃锅子，奶奶炒的料，可香了！”
“那正好，志强，你把我放在厨房门口竹篓子里的鱼给收拾了，等下一起下锅煮。”
“行，爷爷！”
有好吃的，人的干劲都会被激起来。
陈志强收拾好鱼，用井水冲洗干净，这才端着鱼进了客厅。
陈兴文夫妇俩一前一后进了家。
“爹，娘！”
“爷爷奶奶！”
“志强和胜利来啦？”
“来啦！”
王春娥喜出望外，好久不见自己儿子和孙子了，也不是不想，就是这厂子里的活不停，家里也还有两个老人要照顾，想回村也没啥机会回去。
“你媳妇还好吗？”
“好多了，我丈母娘来家照顾着，晓娟已经好多了，建刚也在家陪着。”
“那就好！”
王春娥一边给自己和丈夫掸着雪，一边和儿子说话。
陈胜利窝在太公太婆中间，等着吃锅子，对刚回家的爷爷奶奶的热情度很高。
“爷爷奶奶，您们都不问我话吗？”
“问问问，我们的小胜利，你想爷爷奶奶不？”
“可想可想了！”
“哎呦，乖孙子！”王春娥抱起刚跑到自己脚下的陈胜利，“又重了，看来我们小胜利在家好好吃饭了！”
老一辈嘛，都喜欢孩子们好好吃饭，最好吃的白白胖胖的，看着就喜庆，不喜欢瘦条的。
“奶奶，您和爷爷终于回家了，小胜利等了您们好久呢！”
“为什么呀？”
“大伯娘，中午吃锅子，东西都备齐了，就等您和大伯回家了，这小子哪是等您们好久啦，分明是等锅子馋了好久！”
“原来不是等爷爷奶奶呀！”王春娥碰了碰孙子的额头，打趣道。
“奶奶，您别听小姑姑乱说，我就是在等您和爷爷回来！”
这一脸心虚的样子，理不直气也壮，乐得满屋子的陈家人哈哈大笑了起来。
“既然你们回来了，我们就开饭！”黄招娣示意陈志强将汤锅搁到炉子上。
一家人拉板凳的拉板凳，拿碗的去拿碗。
“饭也好了，一人一碗饭。”
汤料汁烧开后，先放入瘦肉片、腊肉片、腊肠片等肉类，再放入豆皮、冻豆腐、白菜、萝卜、粉条、干菜等，然后是比较容易熟的土豆片、山药片等，最后才是青菜。
屋外白雪飘飘，屋内热气腾腾。
人间烟火气，最是抚慰人心。