第14章开业前夕
第14章开业前夕
夏婉思去想来还是决定限量，限量会更容易打响名声，更容易带来长久的利益，再说短期镇西的铺子也都开不起来。
煎饼果子的铺子已经开始装修了，也派了两个人和膳房的厨子去学如何做煎饼果子，接下来夏婉开始研究下一个吃食做什么好了。
夏婉突然很想吃一些油炸的东西，于是打算把原本想开的早点铺子给改成了油炸铺子，早上可以做一些简单的炸油条，包子，粥和豆浆什么的，其余时间可以卖些油炸的食物，这样客源可以源源不断的过来。
再开一个茶馆，请个说书人，做点点心，既能听书又能喝茶，还可以留住客人，一箭三雕。
对的，就这么干！
夏婉先研究了一下茶馆配什么新奇的点心好，现在茶馆的点心自己厨子都能做上个一二，卖就要卖大家都没有吃过的，才会更有吸引力。
夏婉打算第一个做一种圆形食物，分为浅黄色和浅褐色两种，浅黄色的是甜口，浅褐色的是咸口。
甜口的里面带着些许花生碎，入口酥脆，带着一点淡淡的甜香。
浅褐色的与浅黄色的口感差不多，只是比起刚才的甜香，这种带着淡淡的咸味，显然没有放糖而是放了盐。
这种点心做起来颇为简单，而且因为是烘干了的缘故，可以放的时间久，可以一口气做一大堆，不用担心一天卖不完会变质。
第二个做枣花酥，外表形似枣花，白色的外皮包裹着红色的枣泥，咬上一口，枣香四溢，细腻沁甜，配上一壶西湖龙井或是太平猴魁，美哉美哉~
第三个做萝卜糕，白萝卜搭配虾米、腊味加上粘米粉混合蒸制好，软软白白糯糯萌萌的外表，切块再香煎一下，煎过的萝卜糕外脆内软，口味咸鲜，吃完回味无穷。
再配上一些茶馆常有的瓜子干果就够了。
……
至于油炸铺子就卖炸鸡、鸡排以及各种油炸食品好了。
夏婉至今还记得前世下班到家懒得做饭时，就会打开小蓝app点一份炸鸡，蘸上厚厚的酱料，配上一罐冰镇饮料，在追上一部喜欢的综艺，享受着难得的闲暇时光，真是完美！
还有大学宿舍楼下的鸡排店，酥酥脆脆的炸鸡排配上一杯酸梅汁，解腻又清爽。
还有大学城小吃街里得炸串……
番茄酱和炸鸡的搭配、鸡排和酸梅汁的搭配陪伴着她度过了好多日夜。
现在，她也想把这些搭配带给灵风镇的百姓。她相信炸鸡、鸡排以及更种油炸食品一定也会征服古代人的味蕾，给他们带来一场味觉盛宴。
番茄酱倒是好做出来，其它的酱就没法子了，没有原材料啊。
真是巧妇难有无米之炊！
炸鸡这个东西很神奇，你吃多之后会觉得有点腻，但是闻到那诱人的香味，想起它那外酥里嫩的口感，配上酸甜可口的番茄酱，大脑就会自动想象它在嘴里的味道，就会忍不住的下单。
然而做炸鸡需要提前腌制，夏婉起身前往膳房吩咐厨子进行腌制。
又让膳房的人另外准备了些鸡胸肉和鸡大腿，把鸡胸肉和鸡大腿清洗干净，划出花刀，按摩入味，进行腌制去腥。
接下来需要制作炸鸡、炸鸡排和炸鸡腿的裏粉，是否酥脆很大程度上是由裏粉决定的，好的裏粉能让炸出来的食物吃起来酥脆可口，油而不腻，令人回味无穷。
将面粉和淀粉搅拌均匀，加入食用油、食用盐，白糖……充分搅拌后让粉发一会儿，裹粉就制作好了。
把腌好的食材放入粉中轻轻裹一层粉，放在清水中浸泡一下拿出来，再放入分中轻轻的裹一层，最后使干粉变成糊状。
起锅，烧油。
油至七分热，将裹好粉的食材放入锅中。
“吡拉呲拉“，锅中瞬时滚起一片金黄的绵密油泡。
直至食材在热油中逐渐翻滚成金黄色，与此同时，一股浓郁的油香与外层的脆皮香混合着鸡肉逐渐变熟的香味缓慢升腾了起来。
不一会儿食材外层变得逐渐有些泛白，不似之前那样金黄便可以捞出，放在提前准备好的架子上，沥干油分。
稍微冷却一下，外皮会更加酥脆好吃。这时候的炸鸡腿是最好吃的。
酥脆的外壳直接被牙齿咬碎，在口腔中发出咔嚓咔嚓的声音，鸡腿肉经过充分腌制略微带着淡淡的咸香味，内里一咬还带着汁水横冲直撞充满了整个口腔。酥脆外壳和鲜嫩的鸡肉配上酸甜可口的番茄酱交杂在一起满满的香味，简直就是上天赐予的完美拍档，就算一口气吃两个大鸡腿也不会嫌腻。
供应方面已经安排夏雨去找大肆养鸡的农户了，现在最大的难度就是食材的保鲜，食材都需要提前腌制裹粉，鸡杀多了卖不完又没法贮存了，杀少了万一不够卖影响利润……
最后夏婉决定开业第一天前先准备100只鸡，先看看售卖的情况，再做后面的攻略，要是第一天供不应求第二天就多加50份，要是卖的大差不差就不再多订购，要是卖的不好那就把剩下的鸡都送去祥瑞楼做成菜。
“这份炸鸡你们分吃了吧，今晚给府里长辈各添一小份炸鸡送去，我的那份晚膳直接送去听雪阁，再送一份银耳马蹄莲羹就够了。秋兰等下给爹爹和娘亲说一声我晚膳在听雪阁用。”夏婉吩咐完就离开膳房了，她要赶紧去沐浴更衣，油烟味混合的味道很不好闻。
陆府。
这都过去几天了这丫头怎么还没把店开起来，是遇到什么难事了吗？要不让降宵前去问问？
说干就干，召来降宵让他前去夏府问问情况。
夏府。
听雪阁。
“小姐，陆公子差人来问这么久没开业是不是遇到什么难事了？”
秋兰进来就看见夏雨在擦拭她那倾泻如墨的满头青丝。
“嗯？这就等不及了~你和他说暂时还没遇到什么困难，后日镇西会开三家铺子，到时候烦请陆公子去多多支持。”
秋兰刚要去传话就被夏婉叫住。
“你再让陆公子找几个信得过的人做一下账本，就说我这边人手不足。”
人手不足是假的，一是想让陆景之出点力，二是可以相互制衡，各占一半的利润怕以后会因为账本问题有什么分歧，做账本的二人相互制衡着还可以防止手下的人做假账，一箭三雕，她可不想她的创业计划半路夭折。
“是，奴婢这就去。”
陆府。
“公子，夏小姐那边说后日三家铺子同时开业，请公子多多支持，还有，夏小姐想让您找几个信得过的去管账，说她那边人手不足。”
“知道了，你去让夜北调几个会看账本的人过来，明日就到。顺便让在京城的秦观澜，温思远和柳云峰帮本公子买几家铺子备着，银子记在本公子账上。”
不知怎的，陆景之有预感那丫头的店铺绝对能在京城开起来，提前将铺子准备好，就算开不了等他回了京城也能开些别的铺子，反正地契握手里就是自己的，实在不行租出去也可以。
陆景之手下又两大侍卫，一个叫夜北一个叫夜风，一文一武，降宵就隶属于夜北管辖。夜北管文并不是不会武功，只是没有夜风那么厉害。
“是，属下这就去。”
宝子们给点建议，炸鸡店和茶馆还有早餐店都叫什么名字好~