第170章 悸动
他还以为,在厨房里忙碌的是魏家保姆。
等到映入眼帘的,是一张陌生,却姣好的面容,他立刻顿住脚步,整个人愣住了。
不过,他马上又想起来,这是昨晚借住在他们家,听爷爷说,做饭特别好的那个女人。
没见到方燕之前,魏贺鸣还以为,方燕是年纪很大,身材臃肿,皮肤黝黑的农村妇女。
没想到,方燕竟然如此,还长得这么好看。
那一声“阿姨”,他都有点儿叫不出口了。
又悄悄打量了方燕一番,觉得方燕可能比自己大不了几岁,想了想,他便改了口,“燕姐,你怎么这么早就起来了?”
这年代,除非是很小的孩子,才会叫“姐姐”这个叠音称呼;
直接叫“姐”吧,又显得太亲昵,毕竟第一次见面,怕这样会引起对方的不适,或是反感。
于是,他便折中用名字和称呼连一起了。
还是第一次有人这样称呼自己呢。
方燕愣了一下,但随即又明白过来了,对方的用心,眼底闪过一丝意外,都说富贵人家,容易出纨绔子弟。
看来魏家的家教很不错呢。
“干炒粿仔和猪杂珍珠菜汤,你去洗漱一下,然后叫魏老爷子他们过来吃饭。”
魏贺鸣望着餐桌上摆着的,一大盘炒得赤酱诱……人的粿仔,和那一大锅散发着鲜美味道的珍珠菜汤。
他转身拔腿儿就赶紧去洗漱了。
等方燕刚把睡醒的小鱼仔收拾妥当,魏老爷子他们仨,和魏贺鸣也都过来了。
“这几天,一直听我爷爷说,燕姐的手艺如何如何好,现在我可算是知道了,我爷爷为什么会这么念念不忘了,燕姐,你这手艺,真的绝了!”
尝了一筷子干炒粿仔,又喝了一口珍珠菜汤。
魏贺鸣立刻就对方燕竖起大拇指,“我在省城那个最好的饭店,吃过干炒粿仔,都没有你炒的好吃。”
他平时是跟着父母,住在省城的。
这次是特意来陪魏老爷子过中秋的。
魏老爷子已经无数次被方燕的手艺折服,他是个有心机的老头儿,知道这会儿埋头苦吃,比说话来得实在,所以他啥话也不说。
用吃得都快停不下来的实际行动,来表明自己有喜欢方燕煮的食物。
章宗德时常能蹭到方燕煮的菜,不过,不管吃多少次,他和魏老爷子一样,都觉得只有埋头苦吃,才能表达他们对这份手艺的赞赏。
村长时不时也会吃到方燕送的卤味,像今天这两个菜,他并不是第一次知道,却是第一次吃这样的味道。
不由惊叹着问道,“老三家的,炒粿仔和珍珠菜,你婶子也经常煮,这粿仔就不说了,这个猪杂珍珠菜你是怎么煮,怎么能煮得这么鲜美?”
沟子村几乎家家户户,都会在房前屋后的空地上,种上几颗珍珠菜,偶尔拿来打个汤,或是煮来当早饭,都是非常不错的。
但是村长吃了大半辈子,他媳妇儿煮的珍珠菜,那味道,着实普通得很。
而且猪杂煮出来,总有一股肉腥味。
现在物资匮乏,经济也不宽松,大家在清醒的时候,只是把上面不能吃的东西,清洗干净而已。
其实,有些内脏,像猪肺,不仅得把里面的脏东西清洗干净,还得把上面的血管,多出来的一些肥油全部都清除掉。
不然,会很腥的。
还有更重要的一步——就是,猪杂都是腥味比较重的部位,必须得焯水去腥。
焯水的时候,加入姜片葱结料酒或是米酒,这几样除腥效果都很不错。
今天的猪杂珍珠汤之所以这么鲜美。
除去方燕除腥到位之外,还有一个重要原因就是,这个底汤是有一根大猪肉吊出来的。
那根肉骨头,现在成了奇贝的早餐。
这是方燕专业买来,奖励它昨天出色的表现。
煲了一个多小时的猪骨头汤,又鲜又香。
焯水后的猪杂,按着易不易熟的时间,先后放进骨头汤里,中火慢煨。
等到把最难把控口感的猪肝放进去后,再把洗干净的珍珠放进去,汤再次煮开,沸腾个十来秒,就可以了。
这时候,珍珠菜既保持着青菜本身的清脆口感,所有的肉类也全部熟了。
更重要的是,这口汤,真是既有肉的鲜香,又有珍珠菜特有的清香,鲜得都快掉眉毛了。
“乖乖!难怪你煮的东西这么好吃,原来这么麻烦啊。”村长瞠目结舌。
在他的认知里,煮饭不就是洗干净,下锅,煮熟这么简单。
没想到,老三家的煮个饭,还怪麻烦的哩。
不过,是真的挺好吃的!
魏嘉宏还算是个有口福的,大家才刚开吃没多久,他就一脸倦容走进来了。
“小叔,燕姐做的早饭,你要吃吗?”魏贺鸣意思意思地问了一声。
按照他对他小叔的了解,一般情况下,他小叔是不吃的。
然而……
“给我来碗珍珠菜汤。”
不顾魏老爷子和魏贺鸣一老一少,像见鬼似的眼神,魏嘉宏转身去厕所洗手。
通宵工作,后半夜,秘书都会备下夜宵。
吃了夜宵,早餐通常就吃不下了。
可刚才看到那锅,绿绿白白还飘着几颗红红的枸杞的珍珠菜汤,魏嘉宏却莫名有了食欲。
然而,当尝了第一口汤后,魏嘉宏立刻又改主意了,“给我也来碗干炒粿仔。”
魏老爷子:……
魏贺鸣:……
突然多出来一个抢食的,他们自然是不爽的。
不过,大家都是成年人,也不至于为了口吃的,就大打出手。
只是,有魏嘉宏的加入,魏老爷子和魏贺鸣吃得就更快了。
生怕吃慢了,东西就都被魏嘉宏吃进肚子里去了。
吃完饭,魏嘉宏这才和他们简单说了点儿,孙茂发在方燕这个案子上,所起扮演的角色,和起的作用。
还以为,听了他的话后,方燕会气得破口大骂。
没想到,她从始至终,还挺理智冷静的,还能调侃道,“我也这算是因祸得福,我舍身冒险,为咱县城除掉了一只大害虫,怎么看,这次都是我赢了。”
看着她脸上清雅乐观的微笑,魏嘉宏的心,突然控制不住升起一丝儿悸动……