第223章 晴天霹雳
薯粉用开水烫后再揉，虽然会更有嚼劲儿，但是今天有老人孩子，他们都吃不了太韧的东西。
方燕去倒了点儿开水，再用凉水兑冲。
“阿姨，我来揉，”她接过阿姨手中的活儿，又对她说道，“家里有没有尖米粉？”
“有，不多。”
阿姨去把木薯粉拿了过来，“你要用？”
方燕目测了一下盆里红薯粉的量，凭经验，按一定的比例，抓了两小捧，放进盆里，和红薯粉混到一起。
阿姨吓得想去阻止，又腾不出手，只能慌张地提醒她，“这两个怎么能混在一起？混在一起就不好吃了。”
方燕回她一个“你放心”的表情，“没事的，等一下你尝尝，我这样子的做好不好吃？”
阿姨也曾吃过方燕煮的菜，知道她的手艺，的确比自己好的不是一星半点。
可她还是觉得，这个加了尖米粉的粉条，肯定不好吃。
毕竟她在这里住一辈子，大家都是这么说，这么做的。
方燕也没多解释，她知道，阿姨受一直传承下来的生活习惯影响太深，跟她解释，她也不会信的。
还不如等把粉条做好了，让她自己亲自去品尝。
甩事实，比说一箩筐的话，有用得多。
“阿姨，麻烦你帮忙烧锅开水。”
方燕一迦熟练地往薯粉里加水，一边对阿姨说道。
等阿姨把水烧开，她已经把大半盆薯粉，弄成六七个大大的薯饼。
用手指在中间戳个洞，这样子，更容易熟。
她拿了三个薯饼过去，在开水里烫了几秒，马上捞出来，趁热赶紧扔进盆里，和那些烫过的，一起揉起来。
揉面团是个体力活。
揉粉团就更是个体力活，方燕的力气，远不如阿姨来得大。
于是阿姨又接过这活儿。
接下来的活儿，就像做面条一样，粉团揉好了，再给擀开，大约两三公分厚，再切成条。
过水，焯熟，再过凉水，如果有冰水更好，捞起，淋点油，防止它们粘在一起，用洗净的圆筲摊开来。
这会儿，几位老爷子和小鱼仔，也把虾剥好了。
方燕便开始准备午饭了。
韭菜已经洗净切好了。
她又用酱油，生粉等，把切得薄薄的瘦肉先起来。
热锅，先把三分瘦七分肥的五花肉条，给煎干了。
五花肉切成半指长短，稍微偏薄，这样更容易出油。
这个长度，方便吃。
一定要把猪油全部给煸出来了，这时候的猪肉条是脆香的。
“哧拉”一声，鸡蛋液进锅，厨房的香味就更有层次感了。
鸡蛋一定炒得嫩嫩，马上出锅，再把韭菜豆芽单独用大火炒熟。
这时就可以加薯粉条、五花肉条和鸡蛋了，所有的东西全部都是熟的，加点盐，把所有的食材炒至均匀，就可以出锅。
这时候，再把腌制入味的瘦肉片，大火爆熟，一定要留出少许勾了芡的汤汁，淋在粉条上面。
用炒湿牛河的方法，来炒粉条，那味道也绝对是一绝。
炒薯粉条成功出锅，那边用虾头炒出虾油，再用鲜鱼肉丸子滚个十五分钟左右，放切好的冬瓜进锅。
煮个五分钟，再放洗净的白蛤，让它继续“咕噜”个两三分钟，等白蛤全部开口，放盐，撒上葱花点缀。
这锅鱼肉丸白蛤冬瓜汤，鲜美得只需要放上几粒盐就够了，不用再放别的调料，以免破坏了它本身的鲜。
开饭的时候，方燕还在饭桌上，放上一瓶本地的微辣型辣椒酱，想吃辣的，可以舀上一勺，拌薯粉条。
不过，五位老爷子，阿姨和小鱼仔，全部都喜欢吃原味的炒薯粉条。
一个个吃得连头抬不起来了。
只有阿姨吃了第一口，就朝方燕投来惊讶的目光，“加了尖米粉的薯粉条竟然这么好吃！”
既有嚼劲儿，又不会像纯薯粉做的粉条，那么难嚼碎，口感正好！
还有这些配菜的味道，也是好吃到不行。
五花肉条脆香，鸡蛋滑嫩，韭菜和豆芽清爽。
最最最惊艳的是，淋在上面的瘦肉片，那少许的汤汁，让粉条吃起来一点儿都不干噎，而且肉片非常的嫩。
“小方，这个瘦片你是怎么做的啊？竟然能把它们一片片都裹上汤汁，还这么嫩，好得得我连舌头都要吞下去了。”
阿姨算是彻底服她了！
“这个肉片，最重要的两点，一点是……”
方燕也没有掖藏，耐心地把烹饪方法，教给阿姨。
吃完薯粉条，再来上一碗生滚汤。
“小方啊，这个汤！！”
几位老爷子被这汤的鲜美味道，给惊艳得都不知道该怎么形容了。
以前太穷，没得吃，近几年，大家的生活稍微好了一些，他们几个，因为工作的原因，也吃了不少好东西。
可是，他们现在才知道，真正好吃的东西，就是方燕出品的食物！
想到方燕可能随时就要随军了，几位老爷子心里齐齐一沉，顿时化郁闷为食欲，每人又给自己再添了一大碗生滚汤。
方燕不敢贪功，“今天这个汤主要是食材，都非常新鲜，所以味道才会这么鲜。”
这个汤很容易煮的，但前提是，一定要确保食材新鲜。
特别是海鲜类的汤，更要加确保食材的新鲜，不然还会有腥味。
今天这个汤，她是连姜片都没有加，却是半点腥味都没有。
也不知道章纪洲，是闻到了万里之外的饭香味儿？
还是他长着一对千里眼？
方燕才刚吃饱，就听到客厅的电话响了。
“小方，你去接电话，肯定是你男人打来的。”
魏老爷子还抱着碗，继续和他的几位老友抢着吃，抽空儿对方燕说道。
小鱼仔明明吃饱了，可是看着魏老爷子，他们抢来抢去的，好像很好玩的样子，也抱着他的碗想加入“战局”，被方燕给提溜走了，“我们去接爸爸的电话。”
别人家的小孩子，特别是男孩子，如果爸爸经常不在家，都会想爸爸。
这小崽子倒好，从来就没想过他那个亲爹。
方燕意识到这个问题后，决定还是要多多创造机会，让他们父子俩联络感情才行。
只是，她万万没有想到，电话一接通，章纪洲的第一句话，就给了她一个晴天霹雳。