第11章 开始工作

虽然应聘的过程出了点意外，但也算是有惊无险，毕竟姜仁的目的达到了。

而且结果比原本他想象的还要好很多，原本只是想赚个几千块钱的外快，没想到却给自己找了一份稳定的高薪工作。

这项工作能干多久不好说，但是只要有一个月的收入，自己短期内也就够用了。

既然不做临时工了，所以工资也没必要日结了，而且有殷暮云的督促，左向明便带着姜仁签订了正式的合同。

当然，姜仁现在还没有毕业，所谓的正式合同也就是一份兼职合同，因为无法开具社保账户，自己的档案还在学校。

简单的入职结束后，左向明又带着他跟后厨的中西餐区的厨师们见了个面，宣布了一下任命，同时告诫后厨的各位同事，要认真对待姜仁的要求，之后便让姜仁训话。

姜仁自己知道，因为自己年纪的问题眼前的这些人肯定不服。

但是服不服跟自己又有多大关系呢！后厨说大了是江湖，说小了其实都是那一点点的人情世故，大家都是普通人，只要不额外找茬儿，没人会故意刁难你。

如果真的有，姜仁也不怕，混了那么多年的后厨，还能没这点本事？

更何况，殷暮云的尚方宝剑已经给到自己，大不了开除就好，敢跟自己尥蹶子的，自己会让他们尝尝自己的手段。

还真别拿村长不当干部！

最终姜仁也没有训话，就是简单的说了几句话。

主要是表达自己目前还是个学生，干不长，后厨以前是怎么样，以后还是怎么样。

至于做菜，有疑问的可以找他，想学习的他肯定会认真教，不藏私，厨房缺人干活的时候直接喊自己就行，自己就是个厨子。

对于西餐区的人来说，他们是认可姜仁的，毕竟刚刚已经露了一手。

尤其是那剩余的大半份牛排并没有扔掉，全便宜他们了。

如果说做菜的手法只是让他们开了眼界，那么那半份牛排就彻底征服了他们的内心。

现在甚至还有几个厨师想要向姜仁讨教做菜的心得呢！

只是中餐区的厨师就没这么容易征服了。

毕竟姜仁的做菜手法在中餐上看不出有多出众，而且菜品他们也没尝，不知道姜仁做的口味如何。

最主要的是他的年纪太年轻了，很少有人认为他是一个正儿八经的主厨。

只是因为殷暮云临走时的那一席话，让他们不得不对这个年轻人另眼相看。

在他们心里，对姜仁的恐惧远远大于对他的敬佩。

这也没办法，中餐厨师是最不服输的。

理由很简单，一道菜千人做，每个人都有自己的一套流程做法。

而且不同是厨师跟随不同的师父，即便是同一道菜，原材料都一样，但是配料的多少和烹饪的手法也都略有不同。

更何况每个人的口味不一样，对待菜品的要求也不一样。

这就是文无第一，武无第二，做菜其实就像文斗一样，你认为的美味我不喜欢，而我喜欢的你可能也不能接受。

这就是为什么中餐要分八大菜系，还有诸多小菜系，每个地方的人对于口味都有独特的追求，甚至同一个地方的人，对于本地菜的追求也不一样。

因此，一条街上你能看到十几家中餐馆，而且都非常红火，原因就是每一家都有每一家的特色。

而要评价一个中餐厨师的水平，仅是一句好不好吃是无法评价的，还是因为百人百味，所以对待中餐厨师，最简单直接的评价就是，你做的菜正不正宗！

因此，姜仁想要获得中餐区的厨师们信服，他还需要一定的时间和恰当的机会。

这对于姜仁来说都无所谓了，现在的他只需要伺候好殷暮云，几乎就能保证自己地位了，至于酒店的生意，他认为，以殷暮云这个矿二代的风格，应该不会过多的上心。

当厨师长有一个好处，那就是自己会有一间独立的办公室，或者也能称之为休息室，毕竟厨师长一般不用上手做菜，只要的责任是管理和工作分配。

而姜仁这个厨师长，比普通的厨师长更加清闲，他甚至连管理都不用，因为他下面还有两个专区厨师长。

中午过后，后厨就清闲了，1点左右吃过工作餐就基本上没事了。

姜仁便回到了自己办公室休息。

因为考虑到殷暮云对于姜仁的重视，左向明给姜仁准备的办公室的规格几乎与他自己的相差无几。

殷暮云今天真的吃撑了，她原本打算吃完午饭就回家的，但是现在的状态，她只想美美的睡一觉，所以回到了自己的办公室。

殷暮云的办公室其实是用顶层的总统套房改的，因为安州这个城市，总统套房一年也用不了几次，闲着确实浪费。

当然，在别的酒店即便是浪费也要保留，因为这代表了一个酒店的规格，客人用的时候就得有，所以大部分酒店的管理人员办公室都是在酒店下部的办公区，甚至有些还在地下室。

殷暮云可不管这一套，她从来不会因为生意而委屈自己，何况自己家也不指望这点生意，她让老爸把酒店交给自己也就是想让自己有点事做，其实这酒店用不用她管问题都不大。

殷暮云洗完澡美美了睡了一觉，再醒来的时候已经是下午六点了。

刚醒就接到了父亲的电话，问她什么时候回家，她早就跟父亲说好了今天要回去，白天一直没消息，父亲有些着急。

想了想，时间够用，正好晚上回家一起吃晚饭，告诉父亲晚上回去一起吃饭后就挂断了电话。

起床，洗漱打扮了一番之后便准备下楼去后厨。

现在时间已经快七点了，吃饭的人开始多了起来，后厨的人开始忙碌了，这种状态会一直持续到晚上十点左右。

姜仁并没有因为自己是厨师长而坐在办公室里什么事都不做，下午睡过午觉后就一直在后厨转悠。

两三个小时下来，几乎就跟后厨的人混了个脸熟。

再加上他为人比较随和，嘴皮子又甜，哥啊姐啊叔啊婶的一通叫，所有人对他都有了一个较好的初步认识。

在后厨，姜仁的年纪真的很小，除了几个学厨艺的帮厨只有二十多岁，其他的年纪普遍在三十以上。

有些人甚至四十多了，家里的孩子几乎都跟姜仁差不多大了。

所以对待一脸人畜无害的姜仁，也就少了一丝警惕和置疑，多了一份关怀和包容。

临近傍晚，眼看后厨忙了起来，姜仁围着后厨转了一圈，最终走到了中厨区，并向中厨区的厨师长要了点单需求。

他准备帮中厨区的厨师做饭。

他没有去西厨帮忙，并不是他偏重中厨区，实在是中厨区比西厨区要忙的多。

即便已经到了晚上，用餐的人多了，西餐区的十来个人也足够了，而中餐区此时已经热火朝天，跟打仗的一样。

每个厨师后面都有一堆的小票，这是客人的点单，而负责分发点单的就是厨师长。

理论上姜仁可以负责管理点单的分发的，但是他不想管，想管也管不了，因为他现在还不了解这些厨师的特点，不知道他们擅长什么。

找厨师长安排好后，姜仁便走到了一个灶台前面，开始迎接中厨厨师长安排下来的点单。

接下来就是开启战斗模式。

“四喜丸子配菜，五花肉、大葱、洋葱……”

“红烧鲤鱼配菜，鲤鱼、葱姜……”

“毛血旺配牌，猪血、毛肚、豆芽……”

……

一道道的指令发出，一旁的配菜员开始快速的码菜，切菜，除了重要的菜需要高超刀工的，主厨一般都不会亲自主刀，因为太耽误时间。

随着姜仁手里的那口炒锅上下翻飞，一道道美味佳肴顺利完成。

“叮铃~”

“15号桌传菜！红烧鲤鱼。”

“叮铃~”

“6号桌传菜！毛血旺！”

“叮铃~”

“28号桌传菜！四喜丸子！”

……

一声声的传菜铃声想起，一道道的美食被送到客人的餐桌上。

姜仁正在忙碌的时候，殷暮云找到了他。

“我请你来是做厨师长的，这个时间你不指导管理，却自己在这下厨炒菜！”

姜仁手里没停，回头看了一眼殷暮云说道：

“现在是饭点，你看看每个人都跟打仗似的，哪有时间学习指导啊！忙过这一阵儿再说！”

说到这里他又问道：“别说我了，你堂堂一个老板，跑后厨来干啥？想吃什么跟前台说一声不就完了！”

确实是这个道理，哪有老板亲自来厨房找安排厨师做饭的。

不过殷暮云还是不自觉地来了，可能她自己都没意识到，自己已经对姜仁产生了兴趣，而且她并没有把姜仁当成自己的员工，而是把他当成了朋友。

没有多想，便说道：“我一会儿回家，给家里带几道菜，你看着炒吧！”

“家里几个人？”姜仁问道。

“两……”殷暮云刚说一个字便停顿下来，随后又说道：“三个人，三个人吧！”

“有什么忌口吗？”姜仁随口问道。

“没有！不过要辣的，我老爸喜欢吃辣！”

“麻辣还是香辣？”姜仁这么问就是想知道他老爸倒是偏重川菜还是湘菜。

“都行！好吃就行！”

“好的，知道了，你出去等会儿，半个小时肯定好了！”

姜仁做饭的速度是很快的，中厨厨师长给他的单子其实跟其他人是差不多的，但是此时他身后只剩下两张了，而其他人随着时间的推移和点单数量的增加，身后的单子几乎没有减少过。

锅里的菜炒完送走之后，他看了看身后的点单，便对旁边的配菜员说道。

“剁椒鱼头配菜，鳙鱼头、剁椒、葱姜蒜……”

“辣椒炒肉配菜，五花肉、青椒、小米辣……”

“麻婆豆腐配菜，豆腐、牛肉……”

“鱼香肉丝配菜，里脊、青椒、葱白、木耳……”

这四道菜是湘菜和川菜的代表，喜欢吃辣的基本上都能接受。

有帮厨配菜，再加上后厨正儿八经的灶具，姜仁的炒菜速度很快，不到半个小时，四个菜都已经完成了，而且之前剩余的那两张点单也早就完成上桌了。

四个菜做完，姜仁安排人打包装好，并且吩咐道：“保鲜箱存储封好，去给殷总送去！”

安排完之后，便再次的投入新的战斗。