第38章 黄豆酱油

沈温亲自带着束修和拜师礼带着小雅和小采去见了夫子。

夫子听说两人在家已经温习过三字经，于是当场考校，小雅背得啃啃巴巴，小采却背得一字不差，让夫子好生欢喜。

把彦雅和彦采念书的事忙活完，沈温是一刻都不能闲着。

刚把二百多斤的红薯粉丝处理完，还有两亩地的黄豆在等着。

而且灵泉在经过这么长时间以后又有了升级，现在变成有一个盆大小，而白蚁马上要再分群，空间里的地方已经不够了，还要把成熟的蚁群移到山谷里。

而且鸡枞菌的菌球还要再分墩，当时发现的时候还只是一簇，沈温把菌球移到空间里以后，除了每天用灵泉水浇灌以外，其他的时候都在忙。

在经过空间灵泉加持以后，现在空间的地上一眼望去都是白色的菌种，所以也要把鸡枞菌的菌种移出来，再有十几天就是月底，还要参与小叔的婚礼，而且春种就等一场春雨就能虽然耕种，沈温想想接下来的活就有些叹气。

“小小年纪叹什么气”林博伸手轻轻敲了一下沈温的额头。

“你敲我干啥？”沈温抬头

“敲你小姑娘小小年纪就过得苦大仇深，有什么事值得你叹气”

“这红薯粉丝刚忙完，接下来还有两亩的黄豆和家里的春种，还有十几天以后小叔的婚礼”

“这就开始愁了？一件事一件事的慢慢来，这个家又不是只有你一个人，还有我们呢。

我再不济也比你大几岁，别因为我腿现在不行了就看不起我呀，我腿不行干活也利索”林博已经能够坦然面对自己的腿伤。

“李誉说他外公家有荣养得一位太医极善针灸，已经通知从京都赶来，算算时间也快到了，你的腿一定能好起来的”

“能好自然是好的，但是好不了我也不沮丧，身为男子汉大丈夫自然不能因为一件事就废了能力颓了志气。

现在有了你的轮椅，除了不能站立行走，其他的也并耽误我什么，在外边漂泊几年还是回到沈家村的日子最安心”

“我有点好奇你在外具体是干什么的。”沈温问出了自己最好奇的问题。

“想知道？”

“当然想知道”

“保密！”

“你！你这个人怎么这样吊人胃口”

林博看着眼前表情丰满的姑娘，这才觉得满意，小姑娘就应该朝气蓬勃而不是暮气沉沉“以后机会合适会告诉你的”

“你竟然耍我！那就罚你过两天给我干苦力吧”沈温知道林博的好意，一个不善言辞的人能做到这种逗自己开心，也是难得了！

“需要我做什么”

“保密！”

扳回一成的沈温这才开心得摇头晃脑进了屋，留下了一脸征愣的林博。

沈温终于开始做心心念念的黄豆酱油，自沈温穿过来以后就很想念前世的各种调味品。

很多菜少了那些记忆中的调味品都少了很多滋味，于是沈温在山谷种了两亩黄豆，准备自己做。

如果做成功的话，那不光饱了自己的口福，而且沈温相信绝对是个畅销的营生，人生来就围绕着吃穿住行。

酿制酱油的黄豆必须先放入水中浸泡变大，浸泡的时间长短要把握好。

既要使黄豆最大限度地吸收水分，又要防止浸泡时间过长豆变酸。

泡水时，把黄豆放进木桶加清水没过黄豆，浸泡一个小时豆皮起皱。

然后把它倒进箩筐内，排掉水分，置于木桶里，水开后蒸煮几个小时就行。

等蒸熟的黄豆晾凉后，送进室内发酵，室内温度要在适宜。

虽然现在开春了，但是辽城的气温并未达到要求的气温，于是要烧炕以提高温度，促进发酵。

发酵时间为十天，放屋里为了发酵均匀，三天要翻动搅拌一次。

经过发酵的黄豆，倒入木桶内，按一百斤黄豆加清水二十斤的比例添加清水并搅拌。

等到吸足水份，把剩下的水倒掉后，继续放在室内继续发酵，大约半天，用手插进豆里有热的感觉，就是发酵成功了。

发酵成功下一步就是酿油，将经过发酵的黄豆装入木桶酿制。装一层黄豆，撒一层食盐，泼一次清水，这样交替地装进桶内最上层为食盐，然后盖上桶盖，并用油纸封好，接下来就需要时间。

在酱油的整个酿造过程，林博出力不少，不论是放置晾晒黄豆竹篾的木架层，还是蒸桶以及后来酿制用的木桶，都是林博出力制作的。

尤其是酿制的木桶，又大又需要满足沈温的条件，可是林博熬了很久才琢磨出来，他也是真正做到了不管沈温做什么都不问而且无条件的支持。

沈家村黄豆平均亩产量也就一百多斤，沈温山谷里种的黄豆可能是因为浇水的时候掺了一点灵泉，所以两亩地产了三百多斤。

沈温将这黄豆一半的量用来做酱油，至于另外一半的量，沈温还有别的打算，紧赶慢赶终于在沈信婚礼的前两天把这一百五十斤的黄豆发酵好装入酿桶里。

“阿姐再有两天就是小叔大喜的日子，咱们明天是不是就得上礼，顺便看看有什么帮忙的地方”彦文心思细腻，这些小事她怕自家阿姐忙忘了。

沈温这阵子一心扑在酱油上，因为这个发酵的过程很重要，掌握不好温度和发酵的程度，那么这批酱油恐怕都坏了，所以一时之间倒忘了，还是多亏彦文的提醒。

“你觉得咱们拿多少东西合适”

“听说小叔新起的屋子才动工，下游村的宅子现在虽然还没卖，但是也不好意思结到下游村。

我去给沈爷爷送东西的时候，沈爷爷说小叔租了老刘头的房子两个月，然后准备摆席摆到祠堂”彦武之前给族长家送东西的时候听了一耳朵。

“咱们要不送二百文银钱？小叔执意要娶小婶，又被祖母逼得净身出户，又要盖房子，肯定送钱最实惠”彦尔在沈温的教育下，也开始学会为别人考虑

“上次你们从辽城回来，王夫人还送一箱绫罗绸缎，王夫人考虑的周到，定是了解咱们家情况送的，你看看找一匹适合的送出去，也算光彩”

林博考虑的则更为周到“明天彦武送小雅和小采上学，你带着小文和小尔去小叔那，看看有没有什么擦擦洗洗的活，再拎三个兔子去算是给宴席添个菜，我就负责看家”

“那我呢！那我呢！”李誉一看所有人都安排好了，但是却没有自己的活

“你陪我在家看家，小文出去了，可她负责的几十只兔子还得喂呢”林博一锤定音。

“那我就勉强同意吧”李誉并不是非去不可，只是别的人都有事做，就他没有的话，他会觉得心里很别扭。

于是第二天几个人都各司其职