第48章 红烧肉
因为大旱，田间地头早就没了野菜的影子。
外山也是。
地皮上除了枯叶，就是耐旱的灌木。
能吃的野菜很少。
挖野菜最好的去处，就是沿着白石河往山里去。
河岸沿途的山坡上，还有不少绿色植物。
山间野趣十足。
到处都是原始的自然风貌。
但没有路。
野路比较滑。
爬起来一点也不轻松。
小A出来时兴致勃勃，此刻累成了狗。
满身是汗，手脚并用。
“你还行不行？要不，我把你放在空间里，带着你走？”
“待在空间里，我出来还有什么意义？”小A眄她一眼。
“也是。”难得出来放风，要尽情领略自然风光。
小A深吸一口气，给自己加油打气，“没事，我就当是体能锻炼了。”
行吧。
他有这个决心，晁冷自然不会去打击他。
只是时不时的托一下，拉一把。
小心照看着，避免出意外。
两人顺着白石河往西进了内山。
途中经过一处水湾。
在河岸南面，有一百多平米大。
此处山坡比较平缓。
土多石少。
土壤也比较湿润。
水湾的岸边以及浅水里，长满了郁郁葱葱的绿色植物。
“天呐，竟然是野水芹！” 晁冷惊喜叫道。
“能吃吗？”小A问道。
“能吃。”
“野生的不是有毒吗？”
“有毒的那个是野芹菜，也叫鬼见愁，显着的区别就是茎上有绒毛，叶子宽且短。”晁冷道，“而水芹的茎是光滑的，茎和叶都比较细长。”
“野生的，味道更浓郁一些。”晁冷掐下一根，闻了闻，“以前食堂的凉拌水芹你还记得吧，就是这个，不过食堂吃的都是人工种植的。”
“既然能吃，就采点？”小A问道。
“采，等会回去杀猪，正好拿来炒五花肉吃。”
“这里有不少啊，要不要多采些，放你空间里，到时冬天也有蔬菜吃了。”
“必须的。”
两人说着就动手拔芹菜。
整整齐齐地码在岸边，沥水。
花了半个小时，采了百来斤。
全部被晁冷收进了空间里。
“采了这么多，也不过才采了三分之一，这边要是都采完，估计得有三四百斤吧。”小A道。
“嗯，先采这些，剩下的过些天再来采，水芹属于冬菜，还会长得。”
接下来晁冷带小A去了一趟冰心洞。
冰心洞周围有不少矮绿竹。
趁这时节再采些绿笋。
不然再过段时间就吃不到了。
山中采集时间过得快。
不知不觉快下午四点了。
惦记着还要回去杀猪，回程中，小A还是被晁冷放进了空间。
她一个人快速翻越山林，一直到外山山脚，才把他放出来。
把空间里采集的野菜山货，拿出一部分放在背篓里背着。
空间里的野猪也拿了一只出来。
藏在隐蔽的地方。
扯了些藤蔓枯草盖上。
最小的野猪也有三百斤，她是弄不动的。
得回去喊人来帮忙。
水车加工现场依旧忙碌。
因有些妇人在帮忙。
几个小伙子倒是空闲了些。
正好把他们喊去抬野猪。
小村藏不住事。
不少人过来围观。
院子里聚了一堆人，熙熙攘攘。
妇人们瞧着这么大的野猪，羡慕的眼睛冒光。
“这么大的野猪，能卖不少钱吧，啧啧，又是老虎又是野猪，大娘子家可真的发大财了……”一个妇人酸酸地说道。
“怎么了，发财你眼红啊，瞧你这个酸腔。”二婶娘怼她。
晁冷忍不住勾了勾嘴角。
二婶娘真的很有意思。
人好，且谁都敢怼。
估计是因为儿子多，拳头大，所以谁都不怕。
“我哪里眼红了？我这是夸大娘子家小郎厉害。你们说，这猪能卖多少钱啊？”
“不卖，留着自家吃。”晁冷说道，“正好麻烦两位哥哥们，帮我杀下猪。”
李大郎是猎户，对宰杀猎物很有经验。
应了一声，就开始动手帮忙。
二婶娘和苏娘子忙着去烧热水。
因为野猪刚死时就被收进空间。
从空间拿出来，运到家里不到小时候。
竟然还能放血。
放血的猪肉腥气烧，口感也更好。
人多力量大，很快野猪就杀出来了。
四肢剁开，猪身开成两扇，整整齐齐码在条案上。
白的白红的红，新鲜粉嫩，看着真喜人。
晁冷做主，给帮忙的人每人分了几斤。
给二婶娘家一整条后臀腿。
二婶娘本死活不要，但是没拗过晁冷。
看热闹的撤了，干活的人也出去干活了。
家里只剩下一家三口。
天色不早了，该做晚饭了。
苏娘子在井边清洗水芹，野笋，还有泡发的木耳。
晁冷继续拾掇剩下的猪肉。
把一些五花肉、板油、排骨都分出来。
偷偷收了一半在空间里。
她也不怕苏娘子发现不对。
那天杀虎，凭空变出军刺。
苏娘子事后回想，肯定猜出些端倪。
但她聪明地没问什么。
晁冷也没有解释。
但两人心知肚明。
所以，她开始摆烂了。
相信有小A在，苏娘子绝对不会做出对她不利的事。
“大九，能不能做点红烧肉吃啊？”小A看着眼前的猪肉，舔了舔嘴唇。
额，红烧肉……
很久没吃了，还真的想念。
“我记得这次出任务，你和大萌萌不是带了平底锅吗？”小A又问道。
这次境外任务，大部分时间都潜伏在深山里。
除了每人自带的单兵高压饭盒外，确实还带了两口小平底锅共用。
26寸不粘平底锅。
无论外观还是质量，一看就不是这个时代能有的产物。
所以就没拿出来用。
“行吧，今晚让你吃上红烧肉。”
既然已经摆烂了，也不在乎多一口锅了。
晁冷把分出来的五花肉也端去井边清洗。
这都是今晚要吃的。
看晁冷洗好了，苏娘子就把盛肉的瓷盆端了起来，准备去厨房做饭。
晁冷连忙起身，把肉夺了过来。
“阿姐，今晚我来烧菜。”
夺得太快，晁冷不好意思地嘿嘿干笑两声。
苏娘子不知她的想法，还以为晁冷是怕她累着。
“小郎，你是男子，不进厨房。”
大闵男子一般不下厨房。
即使是老百姓，只要家里有女人，都是女人下厨。
“没事，没事，难得一回。”
晁冷咧嘴笑着。
一副没心没肺的样子，实则狡黠的很。
“那，你会烧吗？”苏娘子犹疑着，跟在她身后，唯恐她根本不会。
“当然会，看我的，烧出来保证好吃。”
把瓷盆放在厨房的案板上，回身把苏娘子推出了厨房。
晁冷拿出了自己的平底不粘锅。
又从背包里拿出一个收纳包。
里面有半包精盐，半包方糖，一小瓶胡椒粉，一些干红辣椒。
这都是出任务前带的。
用了一部分，还剩下这些。
野外任务超过一周的话，不可能天天吃压缩饼干和单兵速食。
基本上都会带一些基础的调味料，以备煮食用。
没有白糖，就用方糖代替了。
釜中加入冷水，放入五花肉，再加入葱姜和料酒去腥。
煮至半熟，捞出改刀切成肉块。
全部用平底锅煎成焦黄。
然后炒上糖色。
因为平底锅不大，晁冷打算用瓦罐炖红烧肉。
正宗毛家红烧肉就是用瓦罐炖。
味道只会更好。
把煎炒过的红烧肉倒入预热过的瓦罐，加入热水，放入调味品和香辛料小火慢炖。
这期间，她开始炖天麻排骨汤。
又拌了一道凉菜，木耳野笋丝。
一个小时后，香喷喷的红烧肉出锅。
天麻排骨汤也炖好了。
浓郁的香味都飘出了院子。
闻着就让人谗言欲滴。
“好香啊！”小A早就急不可耐地等在厨房，馋得泪水从嘴角流了下来。
晁冷拿起筷子夹了一块，吹了吹，塞进他嘴里。
“好吃吗？”
“嗯嗯，好吃，”小A一边咀嚼，一边竖起大拇指，“真的好吃，不愧是你。”
“阿姐，你也尝尝。”晁冷又夹了一块递给苏娘子。
苏娘子有点不好意思，忙说道：“我自己来。”
“快吃吧，”晁冷没有给她筷子，只是往她面前伸了伸，示意她张嘴。
苏娘子微微红着脸，还是就着她的筷子吃了。
“怎么样？”晁冷期待地看着她
“好吃，没想到小郎烧菜这么好吃。”苏娘子也称赞道。
晁冷也尝了一块，味道确实不错。
但若是在现代，她可以烧得更好。
毕竟这里的调料和现代是不能比的。
“大九，再给我来一块。”小A道。
晁冷笑着又塞了一块给他。
“太好吃了，大九，我太爱你了。”
“是吧，我也爱我自己。”嘻嘻。
“大九，你懂不懂礼尚往来，你不是该说爱我么？”
“好了，别贫了，忙着呢，我再炒一道菜，就可以吃饭了，你们先出去摆碗筷吧。”
回锅肉就要趁热吃，所以她最后炒。
回锅肉的翘头就是野水芹。
没有豆瓣酱，就只放了点料酒和酱油还有葱姜蒜，依然香气四溢。
肉片干香油亮，肥而不腻，水芹清香脆嫩，好吃又解腻。
三菜一汤，今天的晚饭齐活！