第七十八章 大展身手
郑氏在做饭烧菜上是一绝,吃过她手艺的,没有不惊艳的。
曹家嫂子和顺喜娘也试过取取经,学上一两道拿手菜。
奇怪的是,明明是一样的步骤,一样的食材,郑氏做出来的就是比她们好吃。
你说气不气人。
郑氏和张氏听说曹家选上村长的消息,也是高兴得不行。
只要不是丁茂山当村长,她们都乐意。
曹家嫂子表明来意,郑氏请示过林老太后,立马应承下来。
当天午食过后,曹阿遥借了林家的牛车,带着两个妇人去镇上采办食材。
回来时,装了满满两大箩筐的鱼肉,车上还捆了几只活蹦乱跳,鸡冠鲜红的大公鸡。
林老三把媳妇拉到一旁:“曹家家底不厚,虽说是要请村里人吃饭,也不能把家底掏空了,村里百十户人家呢。”
郑氏明白丈夫的意思,安慰道:“放心,我心里有数,别看买得多,一共才花了一两二钱银子。”
“一两二钱?有鱼有肉,还有大公鸡,不会吧,镇上的物价什么时候这么便宜了?”
“公鸡是咱家出的钱,娘说了,曹家跟咱家关系好,新官上任我们得多支持,肉是镇上猪肉李的,他大闺女嫁在咱们村,一听是买给新村长办宴席的,都是进价卖给咱的,鱼压根没花钱,曹嫂子回了趟娘家,家里几个兄弟下河捞上来的。”
林老三听了连连点头,还是娘想得周到,他立刻回屋拿起弓箭,打算去后山再逮点野味回来,权当是他这个做兄弟的送的礼物。
开宴当天,曹家向各家借了不少桌椅板凳,锅碗瓢盆。
来的客人也都是带着礼物来的,有送鸡蛋的,有送咱家腌制酱菜的,还有地里长的,河里捞的……应有尽有,将厨房摆得都没地儿站。
郑氏挽起袖子,“哐哐哐”在砧板上剁肉馅,一旁的锅里烧着滚烫的开水。
张氏舀起一盆,抬到院中,往两只已经抹了脖子的肥硕公鸡身上一浇,再往凉水里一泡。
提出来时,“蹭蹭蹭”三两下把鸡毛拔了个干净。
送到厨房给郑氏抹上调味料,再在周围裹上一层厚厚的泥,放进灶膛里烘烤。
顺喜娘抬着两大板新鲜出炉的豆腐进来,闻着味儿嗅了嗅鼻子。
“真香!郑妹子,这又是倒腾什么新鲜玩意儿呢?”
“灶台里的是叫花鸡,手上的是松鼠鳜鱼。”
郑氏手上刀工不停,片刻功夫已经将手中的鱼骨鱼刺处理干净,头身分离,尾部不断,鱼肉贴着鱼身,片成薄厚一致的形状。
顺喜娘恨不得给她鼓个掌:“你这刀工厉害得很啊,不知道的以为从前是女侠呢。”
郑氏谦虚一笑:“平时在厨房待的时间长,没事就琢磨下,给家里人换换口味,我也没别的本事,都是瞎胡闹罢了。”
张氏跟她当了几年的妯娌,最了解这个弟妹的性子,谦虚和善。
“我们家几个小子,只爱吃竹君做的饭菜,刚好便宜我了,不用下厨。”
曹家嫂子看着郑氏熟练的动作,默默在心里跟自己比起来。
最后得出结论,关公面前耍大刀,完全没有比较的必要。
“妹子太谦虚了,你的手艺去镇上当厨娘也不差的,我娘家小妹成婚那天,夫家请了镇上悦来客栈的大厨掌勺,我吃着那味道,还不如你的手艺呢!”
顺喜娘没吃过大厨的手艺,但郑氏的本事她是清楚的,跟着附和起来。
“是啊,你说大家都是乡下人,怎么郑妹子你知道这么多我们听都没听过的新奇玩意儿,叫花子的鸡,松鼠跟鱼怎么会扯上关系……”
“妹子,你手艺跟谁学的?”
郑氏切鱼的动作一顿,笑着应答道:“从前没出嫁时,跟一个远方亲戚学的,是她家那边的家乡菜。”
曹家嫂子和顺喜娘“哦”了一声,难怪他们不知道,听说林家从北面千里外逃荒来的,各地风俗差异大,有几道拿得出手的家乡菜也很正常。
厨房地方小,四个女人在里面有些转不开身,曹家的和顺喜娘便到院子里帮忙。
院里摆了七八桌,每家每户几乎都来了人,大伙儿都懂礼,没有拖家带口,来的都是一家之主。
林家因为跟曹家关系好,来的是林老三。
还有被抱在怀里的祥云。
她长得可爱,皮肤又白又嫩,林老太疼她,专门缝了件红色的袄子,外头套上一件紫色的小背心,郑氏闲暇时还在上头写了几多漂浮的白云。
头顶着虎头帽,脚上没穿鞋,只有一双厚实的红袜,此刻被林老三捂在怀里,生怕冻着。
每个经过祥云身边的村民,都要停下来逗弄她一番。
她一开始还能龇着刚冒头的小牙,笑两下,到后来次数多了,她都懒得装了,眼睛一闭,窝在阿爹怀里装睡。
直到厨房里飘出饭香味,口水不争气地从嘴角流下,她终于装不下去了,伸长脖子往香味飘来的方向看。
一道道饭菜被抬上桌,喧闹的村民们眼睛都直了,口腔跟不受控制一样,频繁吞咽起口水。
三道荤菜,浇上糖醋汁的松鼠鳜鱼,金黄酥脆;被裹上黑泥的叫花鸡,鲜嫩多汁,搓成丸子的红烧狮子头。
四道蔬菜,应季的炝冬笋、鲜红惹眼的麻婆豆腐,白嫩爽口的蜜汁山药,还有一道香菇扒野菜。
适合冬天养胃驱寒的萝卜冬瓜汤也摆上了桌。
村民们傻眼了,桌上的菜硬得他们说不出来话,此刻心里惋惜又惊喜,惋惜家里的媳妇孩子没口福,惊喜曹家人的大方。
“村长嫂子,你手艺真是绝了,什么时候教教我家婆娘,她做的饭我都快吃腻了。”
桌上人吃得嘴边流油,舍不得用手擦,舌头一舔吃进嘴里,大伙儿吃饭都一样埋汰,谁也不会嫌弃谁。
曹家嫂子忙道脚不沾地:“我哪会这些,是我请来的大厨,林家三郎的媳妇做的,手艺不比镇上悦来客栈的厨子差!”
在座的谁没听过悦来客栈的名号,却没几个人吃过,都以为曹家嫂子在吹捧郑氏,笑笑不说话。
直到坐在主位上的裕叔出声:“确实比悦来的手艺好,林三郎,你媳妇本事不错。”
林老三和祥云一起咧开嘴,笑起来,都为郑氏感到自豪。
刚才还觉得曹家嫂子夸大其词的村人,这会儿难以置信瞪大眼,纷纷低下头,吃得更欢了。
这时,院外的篱笆栅栏被人从外面踢开,几个吊儿郎当的少年,出现在院中。
“曹同光,当上村长架子大了,请客怎么不带上我们?”