第112章 宋记骨汤馄饨铺

“要不，咱们卖馄饨吧？”这时唐筱筱说道。

宋父和宋母到底是南方人，包包子饺子这些肯定比不上地道的北方人。

而且做这些都必须要凌晨三四点就起来做准备，宋父宋母年纪越来越大了，也不大合适。

馄饨只需要提前煮一锅汤，现包现卖就行，宋母包的馄饨她是吃过的，味道是极好的。

“汤咱们可以用大骨汤、再配上娘做的坛子菜做配菜，生意肯定好。”唐筱筱说道。

“这大骨倒是好弄，这肉怎么弄？咱们哪来那么些肉票啊。”宋父犹豫着说道。

“现在政府提倡自主经营，肉食站每天早上都提供做生意供货的，我每天早上去拿货就是，咱做馄饨也不是做肉包子，要不了太多。”宋璟之觉得小媳妇这个提议是不错的。

“我觉得这个主意不错，咱们只做早饭，下午可以把第二天的馄饨皮做出来，做多少皮，第二天卖多少馄饨，也不会浪费掉。”宋母看向宋父，这样白天她也有时间帮着照顾孙子孙女了。

宋璟之和唐筱筱也看向宋父，等着他拍板。

“那咱就卖早餐，做馄饨。”宋父一锤定音。

说干就干，第二天宋父就根据二院的格局做起了改造。

院门口原就有个院内院外都能遮挡住雨水的屋檐，他准备就在院门口摆摊，馄饨也在院门口现包现煮，让顾客能看得见。

至于院内，他准备在院子里做几张桌椅，二院的房间也按儿媳妇的提议做成包间。

这天，宋璟之天微微亮就到了肉食站后门，这时已经有好几个等着拿货的商贩等着了。

“首长，你想要什么货？有预定吗？”门打开，肉食站的主任第一眼就看到了身着军装，又身材高大的宋璟之。

“我父母要开个馄饨店，每天需要些大骨和肉。”宋璟之如实说道。

“你把需要的量写下，开始订货的日期写下，每天这个时候来拿货就可以了。”见他是军人，主任倒是很客气。

“如果量有变动怎么办？”他问，毕竟一开始也不知道生意怎么样。

“提前一天告诉我，重新填单子就可以。”主任笑着说，单子上面还需要开店的地址。

毕竟这不需要肉票的肉，也不是想买就能买的，肉食站会定期去考察的。

你的店是不是每天需要这么多肉，有没有挂羊头卖狗肉，这都是要经过调查的。

肉的问题解决了，白面的问题比较好解决，唐筱筱的空间里白面多的是，京郊的农民偶尔会担着白面出来换钱，这样就不担心白面没有出处了。

【之所以不写肉从空间拿，因为男主是军人，家里做生意难免会被查，所以各项事物的出处都会比较注意。】

开张的前一天，二院的门口挂上了一块招牌【宋记骨汤馄饨铺】。

院门口围着不少看热闹的人，大家都在议论着不知道这馄饨铺能开多久，毕竟这附近的早餐铺子关了不少。

开张那天，宋璟之休了一天假，一大早将大骨和肉拿回来以后，他的任务就是看孩子。

二院门打开的时候，大骨汤正熬得翻滚，唐筱筱将昨晚写好的红纸贴在了门口。

小份12个4毛，中份16个5毛，大份22个7毛，免费送配菜。

宋母坐在高椅上包着馄饨，一边心里发虚，这时候还早，外面还没人。

“闺女，咱会不会卖太贵了。”宋母有些坐立难安，她在村里上工一天都挣不了几毛钱，这一馄饨小份的都要4毛，搁她是不会吃的。

“娘，这馄饨里包的是肉，这汤也是大骨熬的。”这送的配菜，人工哪样不是钱？

“对，咱听儿媳妇的，她比咱有学问。”宋父围着唐筱筱给的做的围兜和帽子，在煤炉前守着火，这煤炉煤炭也是开销呢。

很快，摊子前来了第一个客人，是四合院的原房主。

“叔，您来吃馄饨吗？”唐筱筱热情的打着招呼。

“是啊，一大早就被你们家这骨汤味儿给勾出馋虫来了，给我来一个中份的吧。”

“好嘞，叔，您里面请。”见大叔没有带饭盒，唐筱筱将他迎进了院子里。

“娘，给叔多添两个。”她当着大叔的面对宋母说道。

“好嘞。”宋母将包好的18个馄饨递给宋父。

很快馄饨煮好了，唐筱筱端上馄饨，“叔，那边的小桌上有免费的配菜，您自取就行，这桌上的瓶子里装的是我娘自己做的辣油，还有胡椒粉。”

院子墙角的小桌上摆放着三种配菜，酸菜、腐乳和炒卜豆角，都用大碗装着，旁边摆放着供顾客盛菜的小碗。

“行，你忙吧。”大叔点点头，对唐筱筱笑着说道。

大骨汤煮的很浓，在清晨的早上格外的引人注意，尤其是在这深秋。

附近不少准备去鞋厂上班的工人被吸引住了，看了眼墙上的价格，倒是不便宜。

正犹豫着，又看到宋母包馄饨时，那肉馅确实不少。

“给来一份小份的吧。”说话的是一位姑娘。

“好嘞，您里面坐。”唐筱筱热情的接待着。

“都别站在门口了，好吃着呢。”原房主在里面吆喝了一声。

他在这一块住了很多年，对附近的人都很熟悉，有了他的肯定不少人都要了一份小份或是中份，准备尝试一下。

院里的人越来越多，门口想尝试的食客，遇到院里相熟的人都会问上一问，得到肯定的答案，都会叫上一份。

有原本只是出来买菜的居民，也会跟着吃上一份，或者有吃过早饭的，回去拿个饭盒打包一份给家人尝尝。

忙到8点左右，他们已经卖出去几十份馄饨了，宋父和宋母脸上的笑意都停不住。

“娘，你这会得多包点，一会可能忙不过来。”唐筱筱将刚才用的碗勺收拾完，桌子也擦干净，又快速的帮宋父准备调料碗。

鞋厂下晚班的时间到了，不少原本打算在食堂吃饭的工人，在听说了新开的馄饨店味道好，都纷纷来到了馄饨店。

宋母熟稔的抱着馄饨，宋父煮着馄饨收着钱，唐筱筱则端馄饨，收拾桌子。

“不好意思，今天的馄饨卖完了。”直到他们将所有馄饨卖完，时间还不到9点。