第60章 螺蛳粉1

因着江长海臭名昭着的恶名声，村里其实有很多的人家，都不愿意和江家三房来往、就怕被江长海给讹上。

这就导致村里的小孩子、也不愿意和江一棉姐弟三人一起玩。

因此江一棉姐弟三人，除了本家的哥哥姐姐以外，在村里几乎是没什么朋友的。

而眼前的这个叫青杏的女孩，则是江大满的在村里的好姐妹，也是唯二待江一棉姐弟三人很好的同村人。

可能是因为江一棉三人、是好朋友江大满的弟弟妹妹，所以青杏爱屋及乌

也可能是青杏、格外喜欢江一棉姐弟三人的懂事，所以才没有像村里其他的孩子那般，对他们避之不及。

“哎、是青杏啊！你又去打猪草啊！”

江大满直起腰身、看到是好姐妹，就出声解释道：“不全是喂鸡，还有其他用处呢！”

“原来是这样啊！那你们小心点，千万别往深处走啊，我先去打猪草了、改天咱们有时间再一起玩啊！”

青杏本就是随口打声招呼，问完就独自往山脚下走去。

“大姐、青杏姐怎么眼圈红红的，像是刚哭过的样子！”

江一棉刚才见青杏的眼圈不仅红肿、声音还哑着呢。

“估计是青杏的哥哥弟弟又欺负她了，青杏的爹娘又偏心、肯定不分青红皂白、就一个劲的责怪咒骂青杏！”

江大满叹息了一声，一脸见怪不怪的模样，可见这样的事情发生了不少。

“那青杏姐……”

话在嘴边过了良久、江一棉不知要怎么开口。

反抗、逃离、老死不相往来！

可是重男轻女的事件屡见不鲜，就是在现代的有些家庭中，都是难以铲除的毒瘤，更何况是在封建的古代。

又要如何、又能如何！

江一棉叹息了一声，继续弯腰抓起了田螺。

等田螺抓的差不多时，几人就拎着篮子回了家，她们先用清水将田螺倒在木盆里吐去泥沙、剪去尾巴。

就在这时、牛氏也将石磨借了回来。

几人帮着抬进来院子以后，就开始研磨米浆。

石磨是要攥着手柄、三百六十度旋转、才能运作的，因此兄妹几人轮番上阵、累的气喘吁吁。

终于在忙活了大半个时辰以后，才将将把泡好的大米、全部研磨成了米浆。

之后江一棉在米浆里，放了适量买了的木薯淀粉，搅拌成无颗粒状之后，倒进一个无油的锅里，小火熬煮搅拌，炒至抱团之后、就能出锅了。

等米团不烫手后、就放在案板上揉按成光滑的米团，再加少许的油、揉均匀之后，再分成几个小剂子。

然后先取一个面剂、搓成长条，放进江一棉之前找人定制的按压模具里，压出圆润细长的米粉后，就直接放在开水里煮。

“哇、好神奇啊？大米竟然变成了面条，又白又长看着一定很好吃！”

江大满用筷子搅拌着锅里的米粉，不由得惊呼出声。

“大姐这个不是面条，它叫米粉、qq弹弹味道确实很好吃！”江一棉解释道。

等米粉煮好后，便捞出泡在冷水里备用。

等将所有的米浆都做成米粉以后，太阳已经西斜，江一棉就着手、要做简易改良版的螺蛳粉汤底。

先将大捧骨放入锅里大火熬煮后，另一边江一棉就开始准备炒田螺。

热锅热油加干辣椒煸香后，再放些自家的咸酱，倒入焯好水的田螺爆香，最后再加入切成丝的酸笋，翻炒出酸臭味、就能倒入大骨汤里继续熬煮。

最后大骨汤里，再放些搭配好比例的、甘草、小茴香、花椒……等各种十几种香料，以及切成丁的生蚝干提鲜。

锅里汤料在大火炖煮着，江一棉又着手炸了些花生米，腐竹木耳暂时没有、她就煮了简易版的螺蛳粉。

煮粉、烫空心菜，加汤料撒些花生米、加辣椒油，一碗酸臭开胃、麻辣鲜香的螺蛳粉就能出锅了。

正巧江长河以及丁氏几人、从镇上收摊回来以后，就一人端着一碗螺蛳粉，边嗦着粉、边夸这个什么螺蛳粉好吃。

“又酸又辣、真是太开胃了，一棉丫头你说你的脑瓜子、咋就这么灵，做出来的东西，真是一个比一个的好吃！”

“嗯嗯、一棉你太厉害了，我以后一定要好好跟着你学做菜。

众人闲话家常、说说闹闹、又说起今天晚市的生意，均是异常的火爆。

那些吃麻辣烫的食客，简直络绎不绝，最后准备的蔬菜肉类都卖完了，还有好多的晚食都没有吃上呢。

自从家里买了牛车以后，镇上的铺子就开设了晚食，生意也是一如既往的好。

“是啊是啊！这几日家里菜园里的菜，卖的很快，眼看着就要供不上铺子要卖的量。咱们明天就得要去买些蔬菜之类的。”

自家菜园里种的青菜、都已经见底了，秦氏便隐隐有些担忧。

“对对对、这些青菜可受欢迎了，家里菜园子没了，那咱们明天早起、去镇上多买些。”

丁氏也在一旁附和道。

“咱们还是在村里收购蔬菜吧，比起去镇上买，村里的还更新鲜便宜，而且还能带着村里人一起挣些小钱，免得他们眼红咱们家！”

一旁的江一棉提议道。

“这个可行，反正村里家家户户门前屋后，种的都有青菜。想来咱们要花钱买、肯定也有不少人愿意卖！”

牛氏觉得可行，便第一个点头同意。

江老头也很认可，江一棉说的那一句、大家都挣到钱后、才不会有人眼红。

没看着、自从他请郑老头过来帮着自己、削竹签砍竹笋，一天给开了十个铜板的工钱以后。

村里已经有不少的人找上门来，问他还要不要招工。

只是削竹签并不需要多少人手，因此江老头看着找上门的人，只挑了一个家境贫苦、但结实有力的汉子帮忙上山砍竹子，然后再运回来。

毕竟江老头和郑老头、年纪大了腿脚也不方便，上山砍竹子并非是轻松的活！

江老头只招了一个汉子，而那些没有被选上的人、虽然也有人不满，但绝大多数的村民、都是格外热情说下次再有这样的好事情，一定要先想到他们！