第70章 炸腐竹、结工钱

江一棉听的直皱着眉头，心道这个赵大宝莫不是是个流氓骚扰狂，看来以后得要好好想个法子、给治治。

此时的江家院内、江一棉和江大满、以及江立夏和江大寒几人、将上午做好的豆腐、从模具切块取了出来。

然后再切成小正方形、正方形的薄片、以及长方形的薄片、再改成花刀。

分别要做成油豆腐、豆泡、豆干、兰花干！

而这些豆制品、无论是卤着吃、或者是煮麻辣烫吃那都是一绝。

江一棉光是想想就要流了口水，因此加快了切豆腐的速度。

待切的差不多以后、她先让江九月和江三柳去烧火。

她自己则刷锅倒油、准备将切好的油豆腐胚块、下油锅开炸。

热锅冷油、油温热的时候下入油豆腐胚块，小火炸到油豆腐慢慢浮起炸发时，便可转为大火，炸到四面呈现金黄色就可以了。

刚炸好的油豆腐很轻软、撕开里间是绵密又密集的细孔，撒上一些椒盐或者辣椒粉就很好吃。

如若再将油豆腐烘干晾干，不但能长时间的保存，用来煮麻辣和烫螺蛳粉、亦或者做卤味吃，那味道均是一样的美味。

以此方法、他们又炸了豆泡、豆干、以及兰花干。

这其中就数兰花干费时费力些，因为要在豆腐上切出兰花刀，是一件很考验刀工的技术。

几人忙忙碌碌在天色擦黑时，才将将把所有的种类都炸好。

而这时上午挑出来的腐皮，经过了一下午的晾晒、也已经晾干了。

江一棉便趁着油锅还热着，就将腐皮也下油锅炸制成了腐竹。

一小块光滑的干腐皮一入油锅，不过转瞬之间就变大膨胀，等腐竹表面出泡转为金黄油亮的颜色以后、便能出锅啦。

“好神奇啊，怎么就变大了呢？”

“对啊、明明刚刚还又干又瘪呢！”

正在烧火的江九月和江三柳、看着眼前黄澄澄油亮亮的腐竹豆干，满脸的好奇与惊讶。

“呐、给你们尝尝好不好吃！”

江一棉好笑的看着两只人类幼崽，便将几块炸好的腐竹递了过去。

“这个叫腐竹，那些是豆干、油豆腐……均是用豆腐做的，这些都叫豆制品、味道都可好吃啦、晚上我就做给你们吃啊！”

闻言江九月两人、均是双眼冒星星，“好啊好啊！”

等晚饭时江一棉就做了油豆腐红烧肉、香辣兰花干、炸鱼干、以及凉拌腐竹、外加一个炒时蔬，众人边吃边夸。

明明都是豆腐，可这样做出来的豆制品味道就是不一样，又香又入味还有嚼劲、简直好吃的不得了。

晚饭青杏是留在江家吃的，起先她是不肯的，看着江家饭桌上那么丰富的晚餐，青杏想都不敢想，更何况是要留下来吃饭。

那么舍得放油放盐的菜，打死自己都是不敢想的，更何况还有鱼有肉有白面馒头，平常的人家谁能吃的起这个啊，她在家能吃上个黑馍馍、都已经是好的了。

因此青杏连连拒绝，江一棉却说这是感谢她的帮忙。

下午时青杏抓好田螺回来以后，就按照江一棉的法子、将田螺吐去泥沙剪去尾巴。

而在等待田螺吐泥沙的过程中，青杏见江家要切的豆腐不少，就洗净了手也跟着帮忙切豆腐。

一下午的时间江家院内厨房忙碌个不停，青杏时不时帮忙干些力所能及的活计，却并不往厨房里进。

即便厨房里传来了一阵阵的香味，惹的她不住的吞咽着口水，她也坚决不肯靠近一步。

因此她现下、吃着江家饭桌上的菜色、才可算是明白，那阵阵的香味、到底有多香了。

难怪一棉他们家能在镇上卖吃食，就这好手艺、不卖吃食都可惜了。

“来来来、青杏姐你吃这个这个可好吃啦！”

说着江一棉就给青杏、夹了两块红烧肉到碗里。

刚才青杏都不好意思夹肉，一直夹的都是眼前的香辣兰花干。

可即便如此、香辣兰花干也已经是她吃过最好吃的东西了，油水足味道好，简直比猪肉还要好吃。

但是当她咬了一口红润油亮的红烧肉时，她顿时觉得自己简直被幸福包围了，软糯弹嫩的口感、肥而不腻的肉质，咬一块都觉是口齿生香。

真的是太好吃啦！

好吃的简直要流泪啊！

“来青杏你再尝尝这个炸鱼干，味道也可好吃了！”

一旁的江大满也夹了几个鱼干、放到了青杏的碗里。

“这个鱼干可是一棉从外婆家带来的，咱们这边都没有的，青杏你快尝尝、沾上这个辣椒粉可香可酥可好吃啦。”

青杏看着碗里堆叠的食物，心里酸涩的简直无法溢于言表，真的是她从出生到现在都没有得到的关爱，在这一刻她感受到了。

她在心里暗暗发誓，无论以后如何、她都会一直记得江家对自己的恩情，更会尽自己最大的努力回报给她们。

吃过晚饭以后、江一棉给青杏结了四十五个铜板。

本来说好的一天收三十斤田螺，可是河里的田螺太多了，青杏干活利索又麻利、还不到一个时辰就抓了半箩筐。

她也不知够不够，就想先去江家称一称、如若不够一会回来再继续抓。

可谁曾想这一称、竟足足有四十五斤多。

“没事、田螺多些也没事，我还有其他用处呢！”

这么多的田螺熬汤底肯定是太多了，但随即江一棉就想到了香辣炒田螺，因此立马就来了主意。

而青杏颤颤巍巍的接过四十五个铜板后，结结巴巴道：“太……太多了、一棉这也太多了，你还是按原先的量给个三十文就行了！”

抓田螺多简单轻松的活计呀，都不到一个时辰就抓了那么多，青杏握着手里的铜钱、简直心虚到不好意思。

“一手交钱一手交货，哪有更改的道理？

况且咱们之前都说好了，一斤田螺一文钱，四十五斤田螺合该四十五文钱啊，约定好的事、咋中途还能变了价格呢！”

江一棉拒绝，青杏推辞不了只能连道感谢，之后她低头数了十五个铜板拿在手里，余下的三十五个铜板、则递给了江大满：

“大满这些铜板你帮我收着，我自己拿着也不安全，早晚都得让我娘给翻出来。

不如先放你这帮我攒着、我以后也好有大用。”