第93章 做凉粉

“就是、立冬你这个当哥哥的、怎么不知道劝着点、这大热天的万一了中暑该怎么办？”

丁氏边数落着儿子，边使唤着儿子、让他过来接替自己磨豆桨。

“嗐、大嫂、这一看就是一棉这丫头的主意，几个孩子都拗不过她，才会陪她瞎胡闹！”

自己的孩子自己知道，秦氏知道自己女儿人虽小，但主意可正着呢，几个孩子更是个个都听她的。

“姐姐姐姐你这回、有没有从外婆家带大螃蟹回来！”

跟着江小寒刚算好账的江二柏，看到江一棉几人回来了、立马就扑上前去。

小孩子长的快、才不过几个月，江二柏已经蹿高不了少，猛然扑过来、江一棉险些招架不住。

“带了都带了，三哥还捡了好多漂亮贝壳、还买了花，说是要送给你们当礼物呢！”

有漂亮的礼物收，众人自然是开心的、说说笑笑便转了话题。

眼见着天气越来越热、铺子里的吃食都是偏热辣的，江一棉就想着做些清凉的东西来吃。

她想来想去、也就只有凉皮凉粉最合适。

凉皮要和面醒面多次洗面，时间上来不及、江一棉便打算做凉粉。

将准备好的红薯淀粉、加适量的清水稀释搅拌均匀后。

再烧上一锅适量的开水，便将淀粉水一边倒入锅内、一边搅拌，直至呈现为透明状，就可盛出倒入光滑的大瓷碗里。

为了能加快凝固晾凉，江一棉隔水将大瓷碗浸在井水里。

在等待的期间里，江一棉先去准备了调料，辣椒油铺子一直都有，她便剥了些蒜、捣了蒜泥、切了黄瓜丝。

等凉粉凝固以后、便能脱模、改刀切成细长条状，然后再拌上蒜泥、清爽的黄瓜丝、油亮的辣椒油、点些香醋，一碗爽滑弹嫩的凉粉、便做好了。

清凉可口的味道、酸辣开胃的口感，这奇妙的感觉、简直令人一口就能爱上它。

“哇、酸酸辣辣的好吃好吃！”

“是啊是啊、滑滑的凉凉的好好吃啊！”

江九月和江三柳边点着小脑袋、边扒拉着碗里的凉粉，简直爱不释手。

在这夏日炎炎烈日中、能吃上一碗凉粉、简直消暑又解热啊！

因此晚食的客人、听说江家出了一款冰凉又解暑的新品、叫什么凉粉的、立马就来了兴趣。

“老板、那什么凉粉给我来一份、多加辣啊！”

“那我也来一份，多加蒜泥、再来一份煎饼果子！”

待吃过凉粉的食客、立马就被这种冰凉奇妙口感所吸引，真的是太好吃了。

感觉吃上一碗、一整天的闷热都跟着缓解了不少。

时间太急、江一棉做的也不多，晚时才刚过半，所有的凉粉便已经售罄。

而那些没吃到凉粉的食客，直说做的太少了、让他们明天一定要多做些。

江一棉一一应声、好言安抚，排队的食客这才出声点了其他的吃食。

忙忙碌碌、等到晚上收铺子以后、江家众人这才架着两辆牛车回了山河村。

第二天一早、江老头慢悠悠的到三房来找江一棉商量、作坊上梁摆席的时间。

最后时间定在了后天、明天则用来采买食材、以及前期的准备工作。

江一棉想了想跟家里人商量、后天镇上的食铺就歇业一天，毕竟家里摆宴席、怎么也都算大事，他们也都得招呼客人不是。

其他人闻言自然没什么意见，虽然少开一天门、就会少挣几两银子，但是吃席那也是不能放过的啊。

所以第二天一早、江一棉便和爷爷奶奶以及江立夏、去了镇上采买食材。

最近挣了些银钱、家里又是摆席，因此牛氏今日格外的大方，光猪肉都买了半扇，其他零碎的东西更是不计。

最后直接就将一整辆牛车上、都装的满满当当，连人都坐不下。

饶是如此、牛氏还有些意犹未尽、花钱简直会上瘾啊！

待到摆席当天、江家请了几个村里的妇人，过来帮忙清洗摘菜之类的活计。

牛氏和秦氏妯娌三人以及几个妇人、负责掌勺，男人们则负责借桌借椅、招待客人。

江一棉几个小的孩子，便跟在后面帮忙。

这边的办宴席、讲究的六凉菜、八大碗、主食则另算。

而这宴席办的硬不硬，则要是看荤素搭配的比例。

普通的人家多以素菜为多，因着江家是存在感谢村里人的缘故、故此宴席上多以荤菜主，什么焖扣肉、粉蒸肉、四喜丸子、红焖鸡块、红烧鱼……大多都是硬菜。

虽说江家已经通知了不收礼金，可大部分的村民、还是非常纯朴的，并不好意思空着手而来，便带了些鸡蛋、布匹、红糖，亦或者是自家做的些吃食。

礼贵不贵、都是心意，江家收下以后、便请他们都入坐。

待宴席开始上菜以后，众人村民看着一道道大荤的肉菜，直道江家厚道大气，这饭菜摆的也忒豪气了。

弄的他们都不好意思折菜了、袖袋里的布袋子犹豫了老半天、也都不好意思掏出来。

可有人不好意思，有人却折菜折的眼冒金光。

韩婶子眼疾手快、焖扣肉刚一上桌、她手一伸直接捞过来就倒进了自己、早先准备好的布袋里。

桌上众人虽也在时刻准备着，却没想到韩婶子能这般的明目张胆。

他们折菜最多吃一块、藏一块，可这韩婶子也忒缺德了，他们都还没尝着味道呢、竟全都到进了她的口袋。

眼见着韩婶子时刻盯着下一道菜，桌上的其他人便默默的对视了一眼。

就在菜要上桌、韩婶子伸出手的瞬间、韩婶子身旁的一个胖妇人、直接一屁股就将韩婶子挤在了地上。

韩婶子没有防备、摔了个狗吃屎，手里紧攥的布袋子、也洒了一地。

附近闻着香味跟着转的几只土狗，瞬间就全冲了过来、眨眼间就将扣肉给分食完了。

“哎呦、这天杀的败家婆娘、这么好吃的扣肉，你咋全都喂了狗、真是个败家玩意！”

一旁不明经过的妇人、见韩婶子将那么多的扣肉扔在地上，心疼的直接骂了出来。