第65章 主播好厉害

青年声音清润，语气不疾不徐，让人忍不住安静聆听。

“重阳节，是华夏国民间传统节日，在每年农历的九月初九。

“九”字在古代有很多特殊意义，总归是一个比较重要的数字，以后我再和大家慢慢说，大家就记得重阳节的时间在农历九月初九就好。

在古时候，每逢重阳节，人们都有登高祈福、拜神祭祖和饮宴祈寿等习俗，关于重阳节的相关故事和诗词也不少。

此外，重阳节大家都会吃重阳糕、饮菊花酒，插茱萸，目的是祛除邪祟，避难消灾，让人健康长寿。

重阳节是古时候的重大节日，这一天各种活动很多，一时半会儿说不完，大家要是感兴趣的话可以自己去找资料多了解一下。

在这里就不多说了，今天的主要内容是教大家做重阳节美食。

我准备做重阳糕、菊花酒、蟹、桂花糖藕、栗子糕、萝卜汤这几样，我们一样一样来。”

郁珩这番话说完，弹幕滚动的速度陡然加快。

【哇感觉主播知识储备很丰富啊！连这些东西都知道！我一个专门研究这些的了解的还没有主播多(???)】

【听起来重阳节很有趣啊，原来古时候还有这么多讲究】

【我好像知道为什么帝国致力于恢复传统文化了，如果真的像主播说的这样，古时候的传统节日都很有意义啊。】

【主播说有不少描写重阳节的诗词和故事，那主播知道吗？能不能给我们说几个？好奇~】

【哎呀先别管别的了，我们这不是美食直播间吗？还是先看主播做美食吧，我对重阳节的美食很感兴趣哎！】

【对对对，主播快开始吧，听到主播说的这些美食名字我都迫不及待了，都好好听啊！】

郁珩笑着回应两句，也不耽误时间，开始美食的制作。

现代时提起重阳节美食，首先想到的肯定是重阳糕。

重阳糕也叫花糕、菊糕、五色糕，制法因地而异，主要有蒸、烙两种，一般只要在重阳节这天做的都可以叫做重阳糕。

重阳糕在古代很早就有记载，现代时仍在不少地区流行，多用米粉、豆粉等为原料发酵，点缀上枣、杏仁等果囊，加糖蒸制而成。

为了美观，人们经常把重阳糕制成五颜六色，还要在糕点上洒一些木樨花，也就是桂花，所以重阳糕也叫桂花糕。

“糕”与“高”谐音，所以在重阳节吃糕也暗含了步步高升之意。

由于并没有特定做法，郁珩也就选了自己比较擅长的一种，是他在网上看到的方法，他学着做之后觉得很好吃，在现代时每到重阳节就会做给自己吃。

主要原料需要用到糯米粉、粘米粉、糖粉还有一些其它东西，郁珩自然是已经准备好了。

制作方法也不难，先将糯米粉、粘米粉和糖粉混合均匀，加水搅拌，过筛，最后形成细腻的粉状就好。

再将粉倒入蛋糕模具中，按压紧实，上锅隔水蒸几分钟，蒸好后取出来，再往上面铺一层红豆馅，照样按压紧实。

然后再铺上一层粉，同样按压紧实后继续上锅蒸；蒸好之后再次取出，再放一层馅料，上面铺粉，继续蒸。

蒸好之后取出再往上铺粉，然后洒上各色果干，最后上锅再蒸一会儿；蒸好之后取出放凉，脱模，就可以切开吃了。

成品层次分明，色泽好看，入口软糯，中间的豆沙馅香甜可口，可以说是一道非常美味又好看的糕点。

重阳糕（图片来源均为网络，如有侵权立刻删除）

弹幕上的观众亲眼看着重阳糕成型，等郁珩说可以吃之后迫不及待地扑了上去。

【好好吃！又甜又糯，又香又软，世界上怎么会有这么好吃的东西！我感觉比碧荷餐厅的面包还要好吃！】

【主播说这是重阳糕，我今天就学，学会就做给家里人吃！他们一定会喜欢的！】

【原来古时候的食物这么好吃吗？那我们现在吃的都是些什么啊呜呜，太惨了！】

【主播说这些都是华夏美食，华夏美食真的好好吃啊！可惜现在很多美食都失传了，根本没有人会做，好在我关注了主播(〃'▽'〃)】

【这个重阳糕真的好吃！是我吃过最好吃的甜食了！碧荷餐厅的面包确实比不上它！】

【呜呜呜好吃，可惜目前没有人会做，只有主播会，主播快点开店吧孩子要馋哭了o(╥﹏╥)o】

郁珩笑着道：“华夏可是有很多美味糕点的，重阳糕只是其中一种，其它的以后我也会慢慢教给大家。

有的糕点不仅好吃，还特别好看，大家可以期待一下~”

有了重阳糕，怎么能少得了菊花酒呢？

古时候的菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的，是用菊花、糯米、酒曲酿造的一种酒饮，还有“长寿酒”的美称。

不过郁珩现在是不可能花上那么多时间去酿酒的，也不想搞那么复杂，他知道一个简易菊花酒的制作方法，但是需要用到米酒。

好在郁珩闲来无事的时候做过米酒，米酒做法不难，他做了很多，做有些菜的时候他会放上一点。

这种简易菊花酒的做法就是将米酒加热煮开，然后放入枸杞，菊花和麦冬，放凉之后就可以饮用了。

加了菊花嘛，说是菊花酒也没错。

菊花酒

观众照样心急得很，郁珩刚做好又冲上去品尝，这次评价可就不一样了。

【呸呸呸，这是什么味道啊？酒原来就是这个味道吗？不好喝啊主播。】

【又苦又涩，呜呜我还以为很好喝呢，结果这味道实在是……我是不会再喝了。】

【不好喝吗？为什么我觉得很好喝？大家都这样觉得吗？】

【姐妹我也觉得好喝哎，可看有些姐妹明显很讨厌，难道我们喝的不是一个东西吗？搞不懂。】

【菊花酒，嘿嘿，好喝啊，就是喝了之后感觉好热啊，头也有点晕，不行啊，我当时调虚拟度的时候不该调成百分百，搞得这些感觉和真的一样。

我都有点想睡觉了。】

星际时代好像没有酒来着，反正郁珩目前没看到有酒，他之前做的米酒也没有让观众喝过。

所以此时的菊花酒让不少观众好奇不已，对于酒的看法分成了两派。

出现这样的结果是正常的，郁珩早有预料，要知道哪怕在现代，酒这种东西也不是每个人都喜欢的。

于是笑着解释道：“大家的感觉都是对的，酒这种东西也是古时候就有的，味道如何全看个人，喜欢的会很喜欢，不喜欢的也是真的不喜欢。

大家不用纠结这个，看美食就好。”

重阳糕做完还有栗子糕，这两样糕点的做法大差不差，也就不过多叙述了。

栗子糕做起来也很快，做成之后同样很受粉丝欢迎。

做完这两种糕点，郁珩继续做其它的。

桂花糖藕应该是甜食爱好者的心头好吧，郁珩虽然更喜欢吃辣，但对于桂花糖藕也还比较喜欢。

桂花糖藕做起来比较费时间，好在郁珩提前做了些准备，现在就可以直接做了。

郁珩将洗净的藕削皮切好，藕盖放在一旁备用，然后将提前浸泡后的糯米塞入莲孔洞中，之后将藕盖又盖了回去，用牙签将其固定好。

然后将封好口的莲藕放入锅中，加清水没过莲藕，加适量红糖煮，大火煮开后转小火继续煮。

煮完后开盖放入冰糖，继续煮一两个小时，再关火焖一个小时。

之后取出切片装盘，淋上煮藕的汁水，再洒上干桂花，桂花糖藕就完成了。

做好的桂花糖藕色泽淡红，每个孔洞都被糯米塞得满满的，上面还点缀着金色的桂花，可谓是非常漂亮。

【哇这就是主播说的桂花糖藕吗？看上去好好看啊，肯定很好吃！】

【闻起来都带着一股甜味，是我喜欢的没错了~】

【太棒了，又好看又好吃，糯糯的，甜甜的，求主播开店啊！】

【主播好厉害！幸好我没有错过主播这样的宝藏主播！】

桂花糖藕

郁珩在观众品尝的时候笑着说道：

“大家如果自己做桂花糖藕的话要注意几点，选莲藕的时候要选绵的不要选脆的，不然做出来口感会很怪。

另外如果想要让莲藕色泽更红的话，可以加上红皮花生一起煮，或者多加点食用碱。

不这样也没关系，反正也就是颜色淡一些，不影响味道。”

做完桂花糖藕，郁珩又做了个萝卜汤，这个就很简单了，做完之后郁珩都用保温盒装了起来，也不怕这些菜会冷。

这些菜都做完，郁珩对观众道：

“好了，现在就剩最后一个菜了，也是我们的重头戏，螃蟹。

螃蟹很好吃，而且做法也有很多，我今天多做几种，大家回去自己也可以学着做。”

【主播要做螃蟹吗？我曾经买过一只螃蟹回来做着吃，但感觉好腥，一点也不好吃。】

【是啊是啊，感觉螃蟹没有虾好吃，而且那一身硬壳还又难剥，主播确定要做螃蟹吗？】

【我相信主播，主播目前为止做的菜还没有不好吃的呢，说不定螃蟹也能做的很好吃！】

郁珩笑道：“螃蟹很好吃的啊，大家觉得不好吃可能是因为没有处理好，螃蟹剥开壳以后不是所有地方都能吃的，要把那些不能吃的地方处理掉。”

郁珩一边说一边捡了几只螃蟹放上锅蒸：

“要说最简单的吃法肯定是清蒸，这些螃蟹都是我已经处理过的，很干净，我们现在先把它放上去。”

【主播，螃蟹要怎么清理啊？干嘛要把它们都绑上？】

郁珩道：“大家就拿个刷子将螃蟹身上都刷干净就好了，至于绳子，绑着它不会乱动啊。”

【噢噢，只要把螃蟹刷一刷就行了吗？主播不是说螃蟹有的地方不能吃吗？】

郁珩笑道：“是的，但那可以等螃蟹蒸好再处理，等会儿我会专门给大家讲的，现在我们先来调一个料汁。”

现代大闸蟹很好吃，只是现在都不在地球上了，大闸蟹什么的就算了，郁珩直接在星网上挑选了一些看着和大闸蟹长得比较像的蟹。

虽然模样很像，但体型大了整整一倍，郁珩对此十分满意，大好啊，吃起来多爽。

好在虾和蟹这两样东西没有被星际人民放弃，不然郁珩想吃蟹还得自己慢慢找。

清蒸蟹

除了清蒸蟹，郁珩还还准备做一个香辣蟹，做法也不难。

将刷干净的螃蟹处理好后对半切开，在切口处裹上淀粉，然后入锅炸，炸至金黄色后捞出。

在锅中放入姜蒜，干辣椒等调料，炒出香味，然后将炸过的蟹倒进去翻炒，之后再倒入酒和清水开始煮。

其实这里的酒应该用啤酒，但郁珩这不是没有嘛，所以加了一点米酒，没多加，怕影响味道。

煮好后再加入适量生抽或者白糖提鲜，出锅前再加入青红椒翻炒几下，一道香辣蟹就做好了，吃起来超过瘾。

香辣蟹

观众看着那红彤彤，油亮亮的香辣蟹，闻着空中那香辣刺激的味道，控制不住的开始咽口水。

【这就是香辣蟹吗？看上去就好好吃啊，主播好厉害啊，现在我相信主播说的螃蟹好吃了！】

【等不及了，我先吃一口！嗯！好好吃，又香又脆，又鲜又辣，太太太好吃了，我感觉这一锅我一个人就能干完！】

郁珩笑道：“好吃吧？香辣蟹可是很下饭的。

不过螃蟹性寒，大家自己在家做着吃的话注意最好不要和其它寒性食物一起食用，比如柿子，梨，茶，冷饮等等。

否则的话可能会出现一些不舒服的症状，例如拉肚子啊什么的，这一点大家要注意。”

其实星际大多数人的体质都比地球上的普通人要高多了，f级和e级体质的人还是比较少的，真要吃估计也不会出什么问题，但是郁珩觉得该说的还是要说清楚，不然万一出了问题找谁说理去。

清蒸蟹和香辣蟹都有了，郁珩还做了个肉蟹煲。

将螃蟹处理好砍成块倒入锅中炒熟，捞出备用，将焯过水的鸡爪放进锅里，加入调制好的酱料翻炒均匀，然后加入清水盖上盖子开始煮；

其实这里也可以加入啤酒，味道会更好。

好在不加影响也不大，虽然做出来后肯定没有加啤酒做的好吃，但味道也还可以，等以后他研究研究，再多做几种酒出来。

煮个半小时左右加入炒好的螃蟹，继续煮，加入蒜，生姜，再加入几样配菜。

郁珩加的是土豆，玉米，还有虾，将几样配菜加进去后，继续煮一会儿，肉蟹煲也就做好了。

其实肉蟹煲还应该加年糕，但这不是也没有嘛，叹气。

肉蟹煲

出锅前郁珩还在上面撒了一把香菜，笑着对观众道：“香菜属于个人喜好，大家自己做的时候不喜欢可以不加。”

香菜这东西吧，喜欢的很喜欢，不喜欢的那是半点也吃不了，所以郁珩特意提醒一句，就怕有人全程一丝不差的按照他的来。

【呜呜呜主播你说晚了，我正好吃到了香菜，真的好——难吃啊，为什么会有这么奇怪味道的蔬菜！】

【哈哈哈姐妹让你着急，主播话都没说完就开吃，幸好我喜欢吃香菜哈哈哈】

【多谢主播提醒，我之前还没吃过香菜呢，真有这么难吃吗？有点不敢吃了。】

【姐妹你没听主播说吗？每个人口味不一样，你可以尝一点点嘛，不去尝怎么知道自己喜不喜欢呢？万一喜欢的话你不尝就太可惜啦~】

郁珩看着观众聊天耍宝，好心情地道：

“螃蟹的做法其实很多，我今天只做了三种，以后有机会的话再教大家一些其它做法，现在我来教大家怎么吃螃蟹。”