第116章 爆炒肥肠上线
“家里什么也不缺，我也用不上花钱，我想以后赚的所有钱，都给妻主。”
宋听冉不再跟他在街上让来让去的，当着他的面，将钱收了起来，顺势招了招手。
长鱼桥这才安心的走了过去，问道：“妻主，我们要回家了吗？”
“不，还有其他事情呢，马车就停在这里，咱们走过去。”
长鱼桥是一个具有良好且严谨夫德的人，在街上绝不乱看，不是侧脸看宋听冉，就是看着路。
“救命...”
两人路过一个胡同的时候，看见里面有一个乞丐，十分的落魄，宋听冉在街边买了个包子，加上两文钱，一起放到了乞丐的脚边。
乞丐行动缓慢，看见包子拿起来就大口的吃着，然后看着宋听冉和长鱼桥的身影，有气无力的说：“是你...”
乞丐没力气站起来，想要爬着出去跟随宋听冉，但是这么一动弹，一个气息更加微弱的婴儿哼唧了两声，他赶紧继续将其藏好在衣服里面，吃着包子，不停的流泪。
宋听冉毫无察觉的来到了醉香楼，店里一如既往的忙碌着，林掌柜赶紧迎着她们去了包间。
长鱼桥站在宋听冉身后，低着头也不动弹，只有微风从窗外吹进来，他的长发和衣摆随风飘动， 才能感觉到人的生机。
“林姐姐，这次来是给你带来的新菜式，请笔墨一用。”
林掌柜早就习惯了她神神秘秘的模样，开门叫来了店小二，拿来了纸笔。
宋听冉上来了就写下了九转两个字，思考了一下，划掉，林掌柜装作没看见，喝着茶，任由她肆意的发挥。
她要写的菜谱是九转大肠，但是怕这里的人不好理解，干脆就重新写上了爆炒肥肠。
锁定了名字，她下面也就写的行云流水起来，不多时，就写好了，放下毛笔，拿起新菜谱，吹了吹，递给了林掌柜。
“宋妹妹，你这可是认真的？那大肠送都送不出去，一股子臭味，你确定要吃这个？”
“尝尝吗？那猪身上那么多部位都能吃，连那么一小块的舌头都能吃，更何况一大串的肠子。”
林掌柜眉心紧皱，但是还是命人去买了，然后将这段时间的分成，给了宋听冉。
宋听冉数都没数，就收了起来，问道：“对了，上次你说的那家分店，怎么样了？”
“一切顺利，因为以前也是做酒楼的，所以也不用怎么大改，里面简单整理一下，换个招牌就可以开张了，不过，人手暂时没招够，想要些老实本分，吃苦能干活的。”
“林姐姐说的有理，反正还有时日，慢慢来 ，若是开业了人手还是不够，我去给你帮帮忙。”
林掌柜哪里会让她真的去帮忙，但是有这句话，她就已经很高兴了。
也到了饭点，林掌柜直接叫人上一桌子好菜，道：“来得早不如来得巧，咱们吃完饭，再说你的那个什么大肠。”
“等等！”
宋听冉叫住了店小二，转而对着林掌柜说：“林姐姐盛情招待，我就不推辞了，不如让我把这爆炒肥肠做出来，加个菜。”
“也好。”
三人来到了厨房，采购的人并没有将买来的大肠放在厨房那个里面，而是放在了后院，现在正好是饭点，怕影响大厨们发挥。
宋听冉一看，满满的一大推，问道：“这些花了多少钱啊？”
采买的人立马回应：“回宋老板的话，这些啊没要钱，是猪肉摊送的，咱们醉香楼总在那里采买，都是老熟人了，这东西没人要，正好就都拿回来了。”
还以为会很便宜，但是没想到是免费的。
这清洗大肠是最重要的步骤，宋听冉思考了一下，还是决定自己动手丰衣足食，还好醉香楼后院有流动的水，她用帕子的角，塞进鼻孔里，笑眯眯的对着林掌柜说：“林姐姐，要是嫌臭，就去雅间等我。”
“我还是陪着你吧，万一你被臭晕了，我也好带你去大夫。”
在盆内装好清水，放入大肠，因为只制作一盘子，所以宋听冉也没有全洗，从中挑选了一段。
“妻主，我来洗吧，这大肠闻着实在是作呕，我洗好去楼上叫你。”
宋听冉赶紧躲开了长鱼桥，他一身白衣，看起来不食人间烟火的模样，让他来洗肥肠，可不舍得。
“乖，这事啊，必要妻主亲自来动手，你往后面站站，一会这水别蹦到你身上。”
长鱼桥听到乖的时候，就已经沦陷了，乖巧的退到了一边，但是距离醉香楼的人很远。
“这洗肥肠啊，必须要用盐和醋来搓洗，而且是里里外外都需要。”
宋听冉屏住了呼吸，手上不停的揉搓，但是怎么感觉塞住了鼻子，也不太好使啊...
不停地换水，清洗，终于是洗的干干净净，没有了臭味，只有大肠本身的味道。
“林姐姐，洗好了，现在就可以开始烹制了。”
林掌柜拿来一个精致的皂角，递给了宋听冉，道：“给你准备好了这个，洗洗手。”
宋听冉接了过来，这个皂角跟平日里用的不太一样，里面有有花瓣，闻起来也有浓郁的花香。
“这是我从盛京城带回来的，咱们平安镇上没见过。”
林掌柜凑近，在她的耳边轻说：“用它来洗澡，全身都是淡淡的花香...”
这跟香皂有异曲同工之妙，宋听冉很惊喜，林掌柜表示送给她几块，带回家去用。
洗好手的宋听冉将锅中烧开水，将切成一段一段段的大肠放入锅中，一同加入的还有生姜，是为了去腥。
因为正是客人多的时候，醉香楼的大厨们也在忙碌着，时不时看上几眼，宋听冉也不在意，反正跟林掌柜都合作好多次了。
煮熟捞出的大肠已经是白白嫩嫩的了，味道几乎没有，林掌柜看的出奇，更加期待后面的做好的模样。
将锅收拾干净，倒入少量的油，稍微有些热了的时候，放入白糖进行翻炒，直到颜色变红。
这时候，糖油已经滚烫，冒着热气，在锅边站着，也能感受到热浪。