第71章 煲仔饭
向陶掌柜订做的八个砂锅已经送到了店里，黍汐一早便拿了两个砂锅，用腊肉做了两份腊肉煲仔饭。
这腊肉是吴有饶送给路达的谢礼，黍汐在家用它炒笋吃了一次就喜欢了这腊肉的果木熏香，就向吴有饶买了三条腊肉回来。
煲仔饭首次在店内出售当天，黍汐担心食客吃不惯这带有锅巴口感的米饭，特地将米饭烧得适中。
第一个点煲仔饭的是早餐时段的老熟客大力哥，他早上刚送完货，还未吃早饭，循着香味，就来到了店里。
店小二阿兴将做好的第一份煲仔饭端到大力哥面前。
“阿兴，你还用单独的一口大碗来装米呀？”
阿兴笑着，当着大力哥的面掀开砂锅的盖子，“大力，这煲仔饭是把菜和米饭都放在这一个砂锅里了！”
大力哥肚子很饿，拿了筷子就准备开吃。
“等一下！”阿兴上前阻止，上菜之前，黍汐已经教了他如何向顾客展示这煲仔饭的吃法。
他拿起一个勺子，对大力哥说道：“你需要用勺子在砂锅里把下面的饭搅动起来，能吃到下面的锅巴，这样吃才好吃咧！刚出锅，小心烫！”
大力哥接过勺子，搅动着砂锅底部的米饭。
锅巴与新鲜米饭混合，软香的米饭夹着酥脆的锅巴，咬在口中别有风味，再配上一块腊肉，这腊肉夹杂着的果木香味，让他想起了小时候吃柴火饭的日子。
大力哥抛弃了筷子，居然用勺子打着吃完了一整碗煲仔饭。
“阿兴结账！”大力哥抹了抹嘴角的油，喊叫着。
“大力哥，我们掌柜说，你是这道菜第一个食客，给您五折，只要10文。”
大力哥刚结完账，隔壁饭桌正在喝炖罐汤的食客，见他吃煲仔饭那么香，本来想点热干面，改为了煲仔饭。
准备好的两份煲仔饭都卖了出去，黍汐立即起了炉灶，一下放了四个砂锅于炉灶之上，又开始做这「腊肉煲仔饭」：
腊肉焯水之后蒸熟切片，将提前泡好的米洗净，砂锅中放入水烧开后下米，米饭半熟时放入腊肉，盖上锅盖，在锅边淋些油。
“阿黍，你为何要淋油？”阿娘问道。
“这样油渗入到米的底部，就可以让底部的米饭成焦。”
放入青菜转小火慢焗半刻钟左右，期间要转动砂锅，让火接触到砂锅每一面，才有锅气。
黍汐示范着，米饭的焦香味已经飘了出来。
“阿姐，什么是锅气？”阿蕉问道。
“锅气，锅气就是在家，吃阿娘做的柴火饭的味道！”黍汐答道。
阿蕉似懂非懂，说道：“阿姐，我闻到了饭焦味！”
“时间到了！”黍汐打开锅盖，撒入葱花，倒入酱油，再盖上盖子，示意阿兴可以出餐了。
“哇~阿姐，阿蕉以后在家也要吃这煲仔饭！”
纳兰珏循着香味进到店里，来到炉灶旁看黍汐做煲仔饭。
“阿黍姑娘，这砂锅做的新菜叫什么？”
楼兰儿把纳兰珏拉到一旁：“纳兰公子，你又要来偷学厨艺！是来吃饭的吗？”
纳兰珏用扇子挡脸，轻轻咳了一声：“兰儿姑娘，你又在取笑我了，我今天是来喝榴莲炖鸡汤的，听说这汤不错，我很好奇！”
阿兴听到了，立刻去蒸笼那，取了汤送到纳兰珏面前。
纳兰珏先打了勺鸡汤，微皱眉头喝了下去，味道在可接受范围之内，又打了汤里的一块榴莲咬了一口，这绵密浓香的气息充满整个口腔，从喉部滑落到肠胃，纳兰珏顿感周身被香蕉与菠萝还有百种水果的香气所缠绕。
他终于感受到榴莲这水果之王的美妙之处！
连纳兰珏自己也无法解释，榴莲这一他原认为“滂臭”之果，吃在口中居然真香！
“阿黍姑娘，感谢你让我没有错过榴莲这个美食……”
“纳兰公子，你言重了，是你迈出了尝试的第一步！”看到城里的美食活招牌纳兰珏也能接受这榴莲炖鸡，黍汐明白她这汤以后不愁销路了。
马啤罗闻着香味也来到了店里，今日他点了螺蛳粉，这道菜放了些酸笋，味道也是酸臭酸臭的，但美食旅行者马啤罗吃得很开心。
看临座的纳兰珏正吃着榴莲炖鸡，马啤罗和他打招呼道：“朋友你好！你也喜欢吃这有些臭臭香香的美食吗？”
纳兰珏见他面容衣着为外邦人，回复道：“在下纳兰珏，是这梨花镇第一美食客，阁下是？”
“我叫马啤罗，你说你是第一美食客？那我们一定是朋友。”
两人相见恨晚，就各地小吃美食聊了起来。
食毕，纳兰珏邀请马啤罗去他的府内小聚，继续聊美食。
煲仔饭卖得极好，腊肉的储备还能用个两天。
午后，黍汐独自前往牛家村，她打算找牛三花进货一些香肠与腊肉。
牛三花许久不见黍汐，热情招待，硬是要把她留在牛家村做客吃晚饭。
“三花姐，您这香肠做一批一般要多长时间？”
“腌制只要一个半时辰，然后再晒上半个月。”
“那灌香肠的肠衣可有卖吗？我也想在家自己做一些。”
“有！你要羊小肠还是猪小肠？”
“羊小肠的。”
牛三花带着黍汐找了几家屠户，又买了些羊小肠的肠衣。
吃完晚饭，黍汐带着买来的腊肠腊肉和肠衣，沿山路赶着驴车回家。
翻过一个山坡，路遇一个脚崴了的男子，倒在路边求助。
黍汐停下车上前询问：“你没事吧？”
这男子瘦黄瘦黄的，脸上有些泥土，衣服倒是穿得整齐。
“我是去梨花镇找我朋友的，路上不小心把脚扭到了，姑娘你能捎我一段路吗？”
“正好，我也是回梨花镇的！那就送你一程。”
黍汐热心肠，忙把男子扶到车内，全然忘记了出门在外，路遇陌生人的危险。
果不其然，黍汐赶着驴车前行不到200米，后脑勺被一个棍棒击打，眼前一黑，晕了过去。