第199章 锅包肉
众人一道乘船，等来了老嫂子，载着大家同回开塘县，安顿好萧芸和洛璃，黍汐这才回了流香小食铺。
晚饭时间，黍汐把当日的经过说与楼兰儿听。
“什么？！你们去了雾牢山寻人，还…还吃了野生苦瓜！”
楼兰儿高声惊呼，引来众人侧目。
“嘘！小声点，兰儿姐，别吓到客人了，人已经平安带回来，没事了。”
楼兰儿努嘴抱怨道：“好呀，你和慕大哥出门上山探险，这种好事，居然不带上我。”
“我们也是临时寻人，一路问到了洛璃的踪迹，让撑船的老嫂子带我们去的。”
楼兰儿平日里就喜欢往外跑，今日没能外出探险，她微微遗憾。
“那你说说，山上都有啥好玩的，你也不采些山货野菇回来，只吃了几根苦瓜？”
“山中气候变化万千，要不是我们起了火，恐怕会冻死在山里的。要是午后下不了山，就要请你们去山里救人了。兰儿姐，你也别去那雾牢山，要挖野菇，以后去刘家村后山就有了。”
小青和幺妹在一旁，听黍汐讲着今日的历险，也有些羡慕道：“掌柜的，下次你去刘家村后山挖野菌，带上我们吧。”
这野菌也不是时时有，平日里，只要是雨后，都是阿娘陈氏上山摘一些带到铺子，炒着卖了。
“今日阿娘有带些山货菌菇吗？”黍汐问道。
小青从内厨拿了些黄牛肝菌和奶浆菌：“掌柜的，陈婶今日带了这些菌菇，晚上还吃菌菇小炒吗？”
时间过得真快，就到了晚饭时间。
黍汐摸了摸小肚子，今日爬山消耗大，她有些饿了。
这一刻她是想吃肉的，尤其想吃硬菜。
“这些菌菇晚上和肉串一起做烧烤串串，晚上我做一些硬菜来吃。”
慕之渊的肚子也叫了，看来他俩是真饿了。
他尴尬一笑：“阿黍，来些硬菜，今日爬山我也饿了。”
说完，他抓了两个果子先吃了起来。
楼兰儿笑着拿了一大块猪里脊：“掌柜的，今日集市的里脊肉我看着新鲜，价格也实惠，就多买了几块，你看晚上我们是吃炸里脊，还是炒里脊肉？”
黍汐摸着这一大块里脊肉，肉条滑顺，纹理清晰。
“晚上做「锅包肉」吧，我保证填满大家的胃。”
猪里脊先切成片，要切得稍微厚一些，加盐和葱姜水腌制。
“小青，帮我拿些土豆淀粉来，调一下挂浆。”
小青从厨房拿了些土豆淀粉，动作麻利地配合着。
土豆淀粉与水按照一比一的比例调配，用手抓成白色浆糊状。
小青把浆水端了过来：“掌柜的，淀粉水调好了。”
黍汐把腌制好的里脊肉片放入淀粉水中，用手抓匀。
直到每一片猪里脊肉上都挂上了白色的浆汁。
锅里油加多些，先开大火烧至六成熟再转小火，用筷子把肉片一片一片放入油中炸。
这一步要耐心，不要把肉一口气全部放下，要单片入油锅，避免肉片粘黏在一起。
“滋滋滋~”猪里脊肉放入油锅，发出愉悦的炸肉声，黍汐的胃又叫了声，炸肉的香味使她更饿了。
两分钟后，肉片定型呈浅黄色，先捞起过滤。
重新起锅烧油至八成熟，把炸好的肉片都倒入油中，复炸三十秒。肉片炸至红色，立刻捞出锅。
这炸肉的过程对黍汐来说简直太难熬了！
顾不上烫口，黍汐抓了一片刚炸好的里脊肉，送到嘴里先吃了起来。
这原汁原味的炸里脊肉也是不错的。
“阿黍，你就吃上了？”闻到炸肉香的慕之渊，也进到厨房，用手抓了一块偷吃起来。
黍汐炸了两盘的猪里脊肉，接下来就是炒糖醋汁。
用糖、白醋、酱油、盐、清水提前把糖醋汁化开，再加入少量水淀粉调配好。
把酱汁倒入锅中烧至浓稠，再倒入肉片、葱姜丝、胡萝卜丝。
快速翻炒出锅装盘，一片片锅包肉金黄透亮，闻着酸香诱人。
“开饭了！”黍汐端出两盘锅包肉，一如既往喊帮厨们一起吃晚饭。
小青抱着一桶柴火米饭到桌上，幺妹和楼兰儿也炒了几盘小炒，还有凉拌菜和卤味。
今日，黍汐和慕之渊这顿晚饭，别提吃得有多香了。
“阿黍，你吃慢些。”楼兰儿从没见过黍汐吃饭速度如此快。
“你们也尝尝，这锅包肉如何？和炸醋肉比，哪个更好吃？”
路达：“这炒了糖醋汁，肉还是这么酥脆，掌柜的，这锅包肉更好吃。酸酸甜甜的，好下饭。”
得到大家肯定，黍汐吃得也更有滋味。
她不仅自己爱吃，更爱每个人，在吃自己炒的每道菜时，脸上露出的笑容。
阿蕉对这锅包肉，更是吃得爱不释手，她已经用手抓着肉片开始配饭了。
黍汐只能来到妹妹身边，把肉从她手中夺过。
为了改掉阿蕉这个小馋猫爱用手抓食物的坏习惯，黍汐真是想破了脑袋，可她毕竟没有带娃的经验，只能连连哄着让妹妹自己学用汤勺打着吃。
土狗皮蛋好似闻到了肉香味，跑到饭桌下绕着桌角等着投喂。
黍汐打了一些饭混合着几块锅包肉，把土狗的饭盆拿到后厨院子里。
酸甜口的锅包肉很下饭，今晚的米饭一点也没剩，肉片还有小半盘子。
黍汐拿了些青梅酒，和大家配着把剩下的肉片全吃光了。
“嗝……”黍汐打着饱嗝，饭后她来到食铺门口来回走了几步。
黍汐摸着小腹，独自呢喃道：“下次可不能再做两盘锅包肉了，没忍住吃多了。”
她独自踱步到街角的一棵柳树下。
空气中飘来了一阵阵淡淡的幽香，好像是折梅身上香囊的味道。
黍汐扭头，见折梅和余小船正向她结伴走来。
他们俩，这是在一起了？