第81章 购买酿酒工具

霍启君笑眯了眼：“好好好，热的凉的都有，你们先坐，待我们把这收拾好了，就立马给你们调米皮！”

霍松年麻利的支锅搭灶，生火添水，很快第一锅米浆就全部上锅了。

与此同时，每天头五份凉米皮也调好上桌了。

三分钟后热米皮出锅，霍启君和王招娣快速调好端给客人。

不出意外，热米皮也得到了众人一致的认可。

得知凉米皮摊开始卖热米皮了，摊位上的人越来越多。

众人稀奇的看着这热米皮的诞生过程。

王招娣见越来越多的人涌在摊位跟前，不少还是生面孔，不由有些担心。

她担心如今米皮的做法被公之于众，会被人学了去，到时候自己家的生意肯定会被抢的。

担心归担心，但是吃米皮的人太多了她也顾不上别的事情。

反观思凌县这边，同样是蒸热米皮引起了轰动，但却没有茂春县那边乱。

若是霍启君在此，怕是要感叹一声，五文钱掏的值啊！

沈少爷听说米皮摊位人越来越多，怕引起动乱，直接领了一队小弟们过来维持秩序。

排两队，一队买热的，一队买凉的，可以换到对方队伍里，但你得从头排起，绝不可以插队。

有了沈少爷的支持，思凌县这边倒是井井有条，虽然人多，但却不乱。

下午两点，两边几乎是同时结束，不管的热的凉的都卖空了。

霍松年两口子收拾东西，霍启君则开始购买酿酒需要的东西。

三百斤猕猴桃，出酒率大概在三分之一左右，也就是一百斤。

市面上的酒坛子最大也才二十斤，再大的酒坛子则要提前定制。

一百斤酒只要五个坛子就够了。

但二十斤的酒坛子，是指装酒二十斤。

如今是有三百斤的猕猴桃要装进坛子，那只买五个是肯定不行了。

霍启君粗略一算，装完三百斤猕猴桃，只怕最少也得十五个酒坛子。

一个酒坛子十文，十五个就是一百五十文。

付了钱以后，霍启君有些犯难了。

二十斤的酒坛子不小，十五个更是占地方。

牛车就那么大的位置，肯定是拉不上的。

或许是老板看出来了，他问道：“您需要送货吗？”

霍启君眼睛一亮，还有这服务呢？

“可以送吗？”

“当然！送货十文钱！”

霍启君默了，就知道没那么简单。

不过十分钟也不贵。

霍启君报了杏花村的地址，把钱付清以后便离开了。

酒坛子买了，接下来还要买酿酒用的糖。

酿酒大多添加白糖或者冰糖，但截止目前霍启君还没有发现白糖，连白糖的原材料甘蔗都没有见过。

用白糖酿酒应该是不可能的了。

不过除了白糖和冰糖，红糖也可以。

按10:3比例，十斤猕猴桃则需要三斤红糖。

那三百斤猕猴桃则需要九十斤红糖。

红糖三十文钱一斤，九十斤就是二两七钱！

霍启君不由得咂舌！

这成本不低啊！

光是酒坛子和红糖就花了快三两银子。

再加上酿制的时间、人工等等，这酒到时候不卖个高价说不过去啊！

不过吐槽归吐槽，霍启君还是爽快的付了钱。

最后还差一样东西，过滤用的纱布！

去布庄问了一圈，最后找到一种粗布，比缝制衣裳的粗布细一些，又比细棉布粗一些，用来酿酒刚刚好！

过滤酒渣用不了多少这种粗布，霍启君只花了五十文钱，扯了二尺。

购物完毕，霍启君才扛着近百斤的红糖，和滤网布往摊位走去。

见霍启君回来，众人便出发回家。

到家的时候，霍松福一家已经回来了。

送酒坛子的伙计也已经卸完车，赶着马车回城里了。

霍启君看着远去的马车，不由得感叹，马车就是快。

几乎同一时间出发，马车速度快这么多！

迟早自己也要买一辆大马车！

而她不知道的是，有马车给她家送东西的时候，再次传遍了整个村子。

有人欢喜有人愁，有人偷偷打听马车拉的什么。

有人则好奇霍、李两家最近打的火热，李家的孙子李远几乎和霍家的人同进同出，这是在做什么？

而李家、周家觉得霍启君这是真发达了。

李寡妇和林家也有些不甘心。

尤其是李寡妇，她刚刚得知自己娘家表兄被流放了，罪魁祸首竟然是霍贱人！

她一连几天去找李芬，对方明里暗里都在暗示，她的死对头正在闷声发财，过的越来越好。

只有她次次厚着脸皮去找闺女，只有她还是个见不得光的情妇！

李寡妇眼神闪了闪，她现在是不敢惹霍贱人，不被打死也要掉层皮。

而且她现在的情况也不合适去跟霍启君硬碰硬。

但是这个见不得光的情妇身份，是不是该换换了？

李寡妇得意一笑：“等我嫁给林山，还怕她个贱人吗？”

没人知道李寡妇又在筹谋什么东西。

而霍家这边快速吃过饭，便开始酿酒了。

将酒坛清洗干净，然后把昨天准备好的猕猴桃，削皮切块放进酒坛里。

按照10:3的比例，分别将二十斤猕猴桃，和六斤红糖放进一个酒坛里，然后搅拌均匀，最后封口，让猕猴桃自然发酵。

这种是纯天然酿制而成的，不用加什么酒曲之类的，况且家里也没有这种东西。

那种大型的酿酒作坊里应该有，但目前她也弄不到。

接下来就是如法炮制，将剩下的猕猴桃，和红糖全部按比例装进酒坛，封口发酵。

一家人足足忙了一个多时辰，才把十五个坛子装完。

找了个背光阴凉的地方，将十五个坛子全部搬过去，整整齐齐的摆放好。

这算是第一步完成了。

之后霍启君没有再跟着两边的摊位进城，而是留在家里悉心照料这十五个酒坛子。

每隔两三天就需要把酒坛里的果肉搅拌一下，释放多余的气泡，让果肉充分、均匀的发酵。

这道工序需要重复四到五次，总共需要花费八到十天左右，一直到酒坛里的果肉全部融化，没有块状果肉，也没有气泡才算合格。