第24章 琐碎又温馨的日常
两人一路溜达到菜市，清早的菜市很是热闹，地上各种摊位很多，有卖菜的、卖鸡的，鸡蛋鸭蛋的、卖鱼的……应有尽有。
姜瑶在一个卖干货的摊子上买了五斤干香菇、两斤干木耳、两斤干海带，
香菇晒干时，会转出大量的鸟苷酸盐，其鲜味程度是味精的几十倍，她打算把干香菇磨成粉，当味精使用，做成调料粉。
在卖菜的摊子又买了五斤豆角、一颗南瓜有六斤重，一斤枸杞菜。
又在卖鸡蛋的摊子花了一百文买了五十颗鸡蛋。可惜这个朝代没有豆腐干、豆皮，不然还可以卤豆干、豆皮。
姐妹俩提着东西继续往前走。
“咦，这个是莲藕。”
姜瑶在一个老农的摊位上惊喜的看到莲藕。
老农笑呵呵的说：“对啊，小娘子，这可是春藕，刚挖出来的。”
老农住在城外山下的村庄，自家有个水塘，一年可以挖两次藕。
“老人家，这藕怎么卖？”
“六文钱一斤，我这个藕长得好，一节都快有一斤了。”
莲藕的价格比其他蔬菜贵，在富商贵族圈可是很畅销的，根本不愁卖。
姜瑶看了筐里的莲藕，很新鲜都是两节或三节连在一起，也没有黑点斑点。她挑了十节
有十三斤了。
买了藕，两姐妹又继续溜达去了铜铁匠铺，买了一把专门切卤肉的刀和一个铁锅，花了
路过猪肉铺，猪肉佬认出了姜瑶，朝她叫卖：“哟，小娘子来了，今日还买不买猪大肠啊。”
姜瑶笑着说：“当然要买了，叔，今日给我两副大肠、小肠，猪肝也来一块，瘦肉两斤、五花肉三来斤，再来两根筒骨，先给我留着，我一会背个竹筐过来拿。”
夜宵摊子试营业，先准备三十斤的卤大肠就好了。
猪肉佬好奇，说：“行，只是你们买这么多大肠做什么？”
“做成卤肥肠，晚间会在夜市卖，叔，你要想吃就去摊子上买，卤肥肠下酒配饭味道都很好。”
猪肉佬一脸奇怪地看着姜瑶，他为什么会想吃这个。
姜瑶看出他的疑惑递给他一个馅饼：“这是我们摊子上卖的早食，车轮饼，我这还有一个送你尝尝，我们还卖鱼丸汤，嫩得像豆腐的鱼丸，味道绝对好。”
早食还没过，姜家的摊子上的吃食都卖完了。姜瑶和姜研两姐妹还没回来，夫妻俩也不在意，动作麻利地收拾摊位。
等姜瑶姜研提着大包小包回来时，摊车都收拾好了，夫妻俩接过俩姐妹手中提的东西，心疼的看着她们被勒红的手心，说到：“以后买这些东西就让阿爹阿娘去买，你看你们的手，快勒出血了。”
姜瑶摆摆手，示意没事。以后家里有了驴车，购买食材就会方便很多。
回到家，姜阿爹和姜阿爷就收拾东西出门了，他们要先去买驴车，然后直接去江边捕鱼。
姜瑶背着竹筐又出了门，她去猪肉摊把猪大肠、小肠、猪肉、猪肝和猪筒骨背回来，回来时看到巷子口的杂货铺有卖蒸笼，便过去买了一笼屉、一个笼盖和一张屉布。
一进巷子就看到几个坐在巷子里晒太阳、聊天的老太太，他们看到姜瑶这张生面孔也好奇打量着。
“小娘子是昨日刚搬过来的吗？”
“你家是卖早食的，我刚才看到你们推着摆摊车走过。”
……
面对这群热情又自来熟的老太太，姜瑶大方地跟她们寒暄：“是啊，各位大娘，我们是昨日搬过，家里是摆摊卖吃食的。”
“你们卖什么吃食，我昨日闻到了从你家飘出来的香味了，别说，味道是真的香。”
“我们早食卖煎饼，包馅的煎饼。还有鱼丸汤和卤鸡蛋。晚食卖卤肥肠、卤藕片、卤花生和卤海带这些熟食。”
“哦，这些吃食倒是新奇。”
“是的，自家琢磨出来的，这些吃食在摊子上都卖得不错。各位大娘，家里还要忙，我先回去了，咱们改天再聊哈。”
“好呀，小娘子快回去，别让你阿娘等太久。”
一群老太太又热情的和姜瑶挥手道别。
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长安街，一处高门宅院里。
膳厅里，一个只有两岁的长得白嫩嫩粉雕玉琢的小女孩，看着眼前一碗冒着热气的鸡汤馄饨，抬起头对着旁边一位年轻的夫人说：“阿娘，我想吃白白的团子。”
“白白的团子？”年轻的夫人不明白小女儿说的是什么。
旁边一个七岁的小公子开口：“妹妹是想吃昨日吃的鱼丸。”其实他也想吃。
年轻夫人想到昨日老爷让人买回来的鱼丸汤，确实好吃，可是又怕外面吃食不干净，忙对女儿到：“阿娘让厨房给你做，午食就吃鱼丸。现在我们先吃鸡汤馄饨，这个也很好吃呢。”
小女孩委屈的点头答应了。
等吃午食时，厨房送过来一碗鱼丸汤，丸子也是雪白的，但是表面不像姜瑶做的那样光滑，而是粗糙的，一口要咬下去，小小姐就哭了，丸子不仅不会嫩滑，反而很硬，还会腥。
京兆尹也舀了一颗咬了一口，便确实不好吃，摆手让人端下去。然后跟夫人说：“明日让人去买一罐鱼丸汤回来，摊子上还有其他的吃食也可一并买些。”
说着想起了早间吃的卤猪肠，不由得回味了一下。
另一边，姜瑶到了家，把竹筐放井边，先把舀了两盆清水，把筒骨、猪肝泡在水里去血水。
姜阿娘和姜阿奶看了半筐肥肠，各搬着一个小马扎准备开始洗肥肠了，姜妍也过去帮忙。
姜瑶则是进了厨房，她要先把雪菜干蒸上，买来的蒸笼不小，灶上架上大釜，先把釜中水烧开，放上蒸笼，铺上笼布，然后把雪菜干均匀铺在蒸笼里，盖上盖子蒸一刻钟。
蒸好之后，把雪菜拿出来铺在竹簸箕上，放在院子里晾晒一天。
之后重复蒸两次晒两次，就可以用盐揉搓后保存起来，放一年都不会坏。
晒了雪菜，姜瑶又准备熬筒骨汤，下午做卤水用。
筒骨已经泡去血水，筒骨没有斩断，是一整根的，清洗干净后，冷水下锅放入姜片和大葱段，煮沸后撇去浮沫，然后捞出用温水洗干净。
这时候就可以把筒骨斩成两段了。
姜阿娘听着厨房传出的“咚咚”砍骨肉的声音，朝在树荫下玩的姜诚喊道：“诚诚，进去帮你大姐烧火。”
“好。”姜诚听到放下手上木棍，一溜烟跑进厨房，后面跟着骑着木棍的姜浩。
“大姐，我来烧火。”
“好呀，过来烧大灶里的火。”
“好。”
她买的两副大肠和小肠有四十斤了，洗干净后焯水约莫剩三十七斤左右，卤水她准备用四十五斤，加上蒸发的约莫有两斤，清水就要四十七斤了，这么多的水，只能上大釜了。
把大釜洗净架在灶上，舀入一桶干净的清水，烧热后放入筒骨和姜片。
“大姐，这个火可以吗？”姜诚坐在灶前一脸严肃的问道，而姜浩则是蹲在哥哥身旁一脸认真地看着。
“可以，非常好。锅里汤煮沸后，改烧小火。”
“好的。”
把汤底熬上，姜瑶牵着姜浩出了厨房，跟他说：“浩浩，你坐在门口跟哥哥讲话，不要进厨房，可以吗？”姜浩太小了，姜瑶怕他进去捣乱。
姜浩点点头，听话的坐在门槛上，脚在外面，头却伸进厨房里，小哥俩又聊起了天。
叮嘱完姜浩，姜瑶便去井边帮忙洗肥肠，“阿娘、阿奶，大哥晌午会回来吃饭，要不就焖锅米饭和煮一锅汤吧。”
姜阿娘闻言，说道：“可以啊，我看你买回来的有豆角和南瓜，还有五花肉，就五花肉南瓜焖饭吧，一会我来煮。”
“那我来煮汤吧，煮个猪肝瘦肉枸杞菜汤吧”
“再切半块豆腐下去煮。”
“行。”