第42章 蛋糕卷

林玉兰从柜子里拿出4个鸡蛋，一小袋红糖以及白面袋子。

将鸡蛋依次轻轻在灶台边缘磕破，然后劈成两半，让蛋清流到碗中，剩余的蛋黄倒入另一个碗中。

再向蛋清的碗中加入一些糖，然后就开始用筷子顺着一个方向快速的搅拌。

后世的时候林玉兰都是用电动打蛋器搜搜一转就得，这换成纯手动了，可是费了老鼻子劲儿了。一会儿胳膊就酸的不行，只能换另一个接着来。

不大的灶房里，林玉兰一会儿站着，一会儿坐着，一会儿腿架灶台上，换了N种姿势，终于将蛋清打发到倒扣也不会掉下来的程度了。

将打发的蛋清留一点出来备用，在剩余的蛋清中一点点的加入蛋黄，小心的搅拌均匀。同时加入适量的面粉，拌匀，前期的准备工作才算做完。

接着擦干锅里的水分，抹上一层油，小火预热，当锅有点热度了，再将拌匀的材料倒入一半到锅里。第一次尝试用铁锅烤蛋糕，也不知道行不行，不敢将材料全部倒进去。

林玉兰控制着灶里的火候，小心翼翼的烤了大概有7,8分钟，看着上面的蛋糕慢慢的鼓起来，但同时也伴随着一阵糊味。

额，林玉兰赶紧将锅里的蛋糕盛出来，发现底下已经黑了。

林玉兰将底下焦黑的一层去掉，尝了尝上面的，虽然没有后世蛋糕店买的那么细腻宣软，但也差不太多，证明这个方法可行，可能火候没掌握好，林玉兰估计是后期火有点大了。

休息了一下，将锅收拾干净，抹上油，这回细火预热，感觉到锅稍微有那么点热乎意思了，林玉兰将剩余的蛋清倒入锅中。这回一直保持小小火，等烤了有2分多钟，再将备用的蛋清均匀的抹在蛋糕表面，又过了大概4,5分钟就看着锅里的蛋糕慢慢的鼓了起来。趁着热乎，林玉兰将锅里的蛋糕卷起来盛出。

看着似模似样的蛋糕卷，林玉兰简直想朝天大笑三声。切下一小块儿尝了尝，不错，又香又甜很有蛋糕卷的味道。

林玉兰算了一下，这一锅大概可以切成5块蛋糕卷，算上前面报废的一锅，4个鸡蛋不损耗的情况下可以出10块，成本大概在5毛钱左右，物以稀为贵，每块卖5毛钱的话，可以赚4块5，比山楂糕挣的多了不少呢。

林玉兰趁着天还早，又做了四锅，打算明天就到镇上去试试。

傍晚时分，锅里林玉兰已经煮好了高粱米饭，另一个锅里炖了萝卜，实在没精力再做其他的了，林玉兰感觉胳膊都已经抬不起来了，以后说什么也得解决打发蛋清的问题。

上工的都回来了。

吃饭之前，林玉兰将第一锅去掉糊底的蛋糕装在碗里，发给三个人：“铛铛铛铛，请看本人一下午的研究成果。”

“嗯，这味儿好闻，又香又甜。”林文辉闻了闻，迫不及待的尝了口，瞬间瞪大了眼睛，“好吃，好吃！”

林玉兰高兴的眯起了眼睛，她哥可真识货。

陈桂香和林建军看儿子吃的香甜，也各自掰了一块放嘴里。

林建军:“还别说，真挺好吃，你自己在家做的？”

“是啊，可下累死我了，这东西好吃是好吃，就是费胳膊，等爹你闲着了，得想法给我做个能够快速搅拌的工具。”

“你做这东西都用了啥？”陈桂香更关心原料问题，要是这小妮子糟蹋好东西，那她就得让她知道知道这玩意为什么那么香。

“主要就是鸡蛋和糖，还有点面粉和油，虽然都是贵重东西，但我算了下，如果去卖，也是可以挣钱的。”

林玉兰赶紧将她估算的本钱和卖价说了出来，陈桂香听了果然不追究林玉兰霍霍东西了。

山楂糕都挺多人买，这都是用好东西做出来的应该也不愁卖吧？

林玉兰:“你们现在都要上工没时间，我今天做了两锅，打算明天自己带去镇上试试水，看别人认不认这东西。”

“如果好卖的话，再让我爹想法做一个搅拌的家伙式儿，以后白天大家都要上工，我自己偷偷去卖应该也不会被发现。”

林建军看看林玉兰，又看看林文辉，他想让林文辉陪着一起去。

林玉兰一瞅她爹的眼神，就知道他是担心，便安慰道:“爹你放心，你看那黑市都这么长时间了，也没闹出啥事来，肯定是背后的人有关系，有什么风吹草动的，也会提前知会，毕竟进去卖货可是收了钱的。”

“再说，我不上工大家都习惯了，也不会有人追问我干啥去，但我哥可是天天去上工的，这冷不丁的不去，肯定会有人问的。”

一旁的陈桂香也担心这个事情，便犹豫道：“要不要再去找找原来接货的人？看他们收不收？”

马上要种地了，他实在是没时间，除非还像之前晚上送货。

“我觉得还是再等等，主动送上门去会被压价。”林玉兰思索片刻，还是决定自己先去卖卖看，如果好卖，自然就会有人上门。

第二天，等村里的人都上工去了，林玉兰背起背篓就朝镇上走去。

天气渐渐暖和了，守门的老大爷又将椅子搬到了巷口旁边。

交了3分钱后，林玉兰照旧拿出了一块蛋糕卷，递给老大爷：“大爷，这是我新做出来的，特别适合小孩子和老人吃，您尝尝？”

“挺长时间没看到你啦？还是那么俊啊，呵呵，那我就收下了。”

林玉兰打过招呼后，进了巷子。今天来的比较晚，好不容易在一个角落找到地方放下筐。

蛋糕卷在这里还算是稀罕物，掀开草帘子，露出里面的蛋糕卷，一股香甜的味道扑鼻而来。很多人好奇，但就是价格让人望而却步。

林玉兰早料到会这样，将一个蛋糕卷掰成一小块一小块的，送给那些看起来犹豫要不要买的人尝一尝。

“嗯，好吃，这吃食叫啥？以前没见过呢!”一个中年妇女尝了一口后，眼睛瞬间一亮，小声问道。

林玉兰同样小声回道：\这个叫蛋糕卷，别看卖的贵，那也是因为都是用好东西做出来的，白面、油、糖、鸡蛋，可没少放呢。大姐买点?不论是买回去自家吃，还是送人，都有面儿啊!\

中年妇女犹豫了一下，她今天来这儿，确实是想买点东西送礼，这个叫蛋糕卷的虽然贵是贵了点，但确实是个稀罕物。

“我买的多，你给便宜点？”

“那大姐你要多少？我这蛋糕卷不但本钱贵，做工还可费事了。”

“我要10块，4块5？”

“本钱大，钱可能少不了了，不然这样，我再送您一块怎么样？一块也是5毛钱呢！”

最后中年妇女花了5块钱，买走了11块蛋糕卷。

生意开了个好兆头，后边剩的10多块陆陆续续的都卖完了。

待到林玉兰回家时，手里拿着的是今天卖的12块钱。