第34章 肉蛋饼

“这是猪肉，我还得再去买一趟，陆平你把肉拿出来剁剁。”

“娘，这些肉能够吗？”陆平看着筐子里疑惑说道。

“够的，昨天不是说了嘛，今天上新的，有新的了，肉饼就买不了那么多了。”

姜宁背上背篓，背篓上盖了层深蓝色的布，这样以后就不用专门找没人的地方了。

她去集市转了一圈，打听好了鸡蛋和鸡肉的价格，瞅着时间差不多。

临进门前，把杀好的鸡肉，鸡蛋都放到了背篓里。

“快来啊，背不动了。”

陆平和陆盛听到声音就从灶房冲出去，出门时陆平有意慢了一步，让陆盛先出去了。

“娘，我来帮你……捏捏肩。”

快一背篓的东西，可不是他个小身板能拿的。

“哈哈，陆盛，你这话还能拐弯呢。”

陆平笑着陆盛，背起背篓把东西卸在灶房。

陆盛牵着姜宁的手，边走边问：“娘，你今天要做什么新菜啊，是不是跟鸡蛋有关。”

“跟鸡蛋有关，还跟鸡肉有关，今天做肉蛋饼，做好了先给你吃一个。”

“好嘞好嘞，我喜欢吃鸡蛋还喜欢吃鸡肉。”

陆盛帮陆平一块往外拿东西，把鸡蛋都放到了一个筐子里。

交给陆平剁鸡肉，她洗好手，先和了两大盆面慢慢醒着。

陆沅现在已经会和面了，不过就是人小力气也小，和的面不大。

姜宁也剁肉，陆沅在捏饭团，饭团现在买得不多但还是有的，而且陆沅很喜欢做饭团，姜宁就把这个保留下来了。

陆盛在一旁等着，看谁需要帮忙，拿个东西什么的，他准备随时行动。

鸡肉不用剁太碎，让鸡肉保持些肉的嚼头，剁好的鸡肉顺着一个方向搅，让肉上劲。

每到这个时候，姜宁就无比怀念绞肉机和打蛋器，绞肉机不能拿出来，但打蛋器还是可以试试的。

肉里放葱末姜末盐，姜宁趁着三个崽子不注意又放了点鸡精，五香粉，又接着放酱油的功夫放了蚝油。

搅拌均匀，放到一边备用。

姜宁把陆沅和的面拿出来，掰开面看着已经醒好了，把面擀成大饼，抹上油酥卷起来，再揪成差不多等量的剂子。

三个崽子看到姜宁准备开始做了，围到她身边学习。

“饼的做法跟肉饼的做法一样，需要用这个油酥，有这个东西饼才会脆。”

把剂子擀成薄饼，能略微通过饼看到手的肉色就行，把肉鸡肉放进去，像包子那样捏辄，再按一下，姜宁做了四个鸡肉饼。

锅热下油，油在锅里转动一圈，浸润油锅，把饼放进去，煎到两面发黄，再一面打个鸡蛋快速翻转，鸡蛋就被贴在了肉饼上，等鸡蛋煎到金黄，就成了。

“来，快尝尝如何，小心烫啊。”姜宁把肉蛋饼盛出来，分给了他们四个。

陆平双眼放光，只觉得眼前的小饼真是美味的可爱。

嘴唇裂到最大，用牙齿轻轻地咬饼皮，咬开个口子，冲着里面吹气，让它快点凉。

饼的脆薄加鸡肉的美味再加鸡蛋的软嫩，一同在嘴里混合。

“娘，你真是太厉害了，这个肉蛋饼做一块太好吃了。”

陆盛现在想着赶紧去念书，他除了好吃，太好吃了，想不出别的词来，偏偏他好吃到想要表达出来。

陆平两口吃完一个饼。

“娘，这肉蛋饼卖多少钱啊。”

姜宁和陆沅吃得都文雅些，两人都剩了小半个，姜宁咽下口中的食物。

“就卖五文钱一个吧，五文钱的话好算，是不陆盛。”

“对！娘我能不能再吃一个。”

姜宁两三口解决剩下的饼，边嚼边做。

陆盛又吃了两个才饱，又拿了个饭团去前厅忙了。

“陆平你去于夫子家，再去趟后面东家家里，把这两包饼给他们送去，就说是上的新吃食，让他们尝尝味道，要是给钱你可别收啊，直接跑就行了。”

“好嘞娘，我快去快回。”

陆盛在前厅已然能独当一面了，他都看见好几个熟面孔了。

“刘大娘，今天来得早啊，店里新上了肉蛋饼，鸡肉做的，给你一块你尝尝。”

刘大娘正好在姜宁铺子附近住，每天都是前几个来的，接过陆盛给的饼，放进口中

“嗯，好吃好吃，你家做的什么都好吃，今天不要肉饼了，拿这个饼吧，这个饼多少钱啊。”

“大娘，这个饼五文钱一个。”

“鸡肉饼加个鸡蛋才五文钱啊，给我拿六个吧。”

“什么五文钱，这是上新的了？”

刘大娘身后又有人来了，听见刘大娘说五文钱，才发现是上了新饼。

陆盛给刘大娘装好饼，递过去切好的饼给那人。

“大哥哥，新品是鸡肉饼，给你，你先尝尝合不合你口味。”

那人手一挥：“不用尝，你家的肉饼肯定好吃，我来四个就行。”

陆平回来时，店门口又排起了长队，挤得他差点连门都没进去。