第78章 呐,这个呢,就叫底蕴
夏鱼一边烤，一边和小炸弹吃，得空则和前同事们聊两句，倒是开心得很。
前同事们也是难得的放松。
下午备餐的时间过得很快。
两个年轻大厨在露营公园里的烤架锅灶里腾出的阵阵香风随风飘远，引得附近几堆野餐的人频频侧目。
更有几个性格比较外向的，看到他这里的烤架显得有几分专业，食材多而且摆得也整齐，进而跑过来问，“帅哥，你们这里是在营业的吗？”
“不好意思，没有。”
咸鱼夏连着回答了几次，牟娉婷就笑着评论说，“人家是来周末野餐bbq，我们是来这摆席，犯罪啊哥。”
“怎么的？”
“你没看见本来离得近的那几个都跑远了啊？光给人闻，不给人吃，不是个人。”
夏鱼看看小婷，咧嘴奸笑一声，“对，我不是一个人。”
陈宏斌跟以前的下属们一起聊了会儿天，打了一会儿牌，这时间则又坐到夏鱼和小婷这边来，看他俩做事。
此时夏鱼已经把要煮银丝面的鸡汤弄好了，香气一阵一阵。
十条鲫鱼该烧的烧，该烤的烤，早就被干饭人消灭了个干净，旁有野猫跑来喵喵叫，求吃的，鱼骨头就被小婷扔给了它。
那黑猫叼着还带着残肉的鱼骨，翘着尾巴就跑走了。
反反复复许多次，把鱼骨消灭了个干净。
陈宏斌开口，“夏老板。”
“嗯？”
陈宏斌想说个什么事情的时候总是习惯性地摸出烟盒来，老烟民，手里不夹根烟不习惯。
但眼前这俩人都不吸烟，于是他又把烟盒塞回了衣兜里。
他琢磨了一会儿，才说起自己的打算。
这几天也算身体力行去送过外卖做过日结了，做日结不稳定。
送外卖还行，因为本就有电动车，所以没投资什么。
陈宏斌自嘲似的说，“听他们说跑外卖就像捡钱，自己去送了两天，还真是。”
“怎么说？”
“一块两块地捡，嘿嘿，”他笑了笑，“可不就是捡钱嘛。”
问及这几天工作找得怎样时，陈宏斌才略显低落地摇了摇头，“不理想。我这个年纪的人，手里没有下家看得上的资源，很难的了。”
又说，“送外卖一天差的时候三四十块钱吧，好的时候就一百多，再多的话，我也不知道他们是怎么跑的了。骑车技术也没他们好。”
“我听师傅讲，月入几万都是站点宣传的，”小婷说道，“这个行当，可能稳定下来一个月就五千来块钱。”
陈宏斌沉吟了一阵，然后才试探着开口，“夏老板，我就想问一下，做小吃摊子的手艺怎么学？”
原来老陈也是想做路边小吃摊了。
两个年轻人没想好该怎么说，陈宏斌倒是拍了拍自己的腿说道，“街边的生意，衣食住行。住和行都没法做，那就只能做衣食了。这两个里面我也想了想，还是食可能比较适合我一点。”
夏鱼看着他已经带上岁月痕迹的脸，可能他曾经也是那样蓬勃，意气风发。
现在却是多了一层韧劲和平缓。
生活没有向他微笑，但他的眼神却是在向生活微笑。
这一瞬间，夏鱼脑子里有点空白，没来得及考虑口岸的人气，也没来得及问人家具体想做什么。
一旁的小婷却说，“做简单的呗，这个要学也不需要投入太多，真的。”
夏鱼也想起这一段时间自己摆摊所经历的人和事，想起刚入职的时候陈经理也跟他传授了不少职场经验，想起曾经有一次曾副经理打算拿自己当枪使的时候，被陈经理点破。
心有感动，于是建议道，“卖面怎么样？”
“这个好！”小婷拍了一下手，“做个简单的面摊就行。你找卖鲜面的铺子进货，煮面的火候，你用计时器计一下就知道了，时间一长就熟练，爱吃面的人也多。”
“对，”夏鱼说，“至于汤底，认真熬出来总不会太差的。”
这一下，陈宏斌经两个年轻人的点拨，一下恍然大悟了，世间的生意，有高端的就有低端的。
一个汤桶一个灶，炒几样浇头，带一辆三轮车，找一个略有人气的地方就可以开工。
江海市那么大，只要善于观察，难道还找不到一个落脚的缝隙吗？
他看着两张年轻的脸，一个十九，一个二十三。
想起自己当初孤身一人背着包来到江海市打工的时候，一单单的业务不也是迈开腿，自己去找来的？
他笑起来，“感谢牟大厨，夏老板指导。”
“大叔，”小婷说，“不说这些，你打算在哪卖？”
陈宏斌说，“我打算找个上班族多的地方，出早摊试试。”
“早摊不错的，”小婷说，“只要你肯见识见识凌晨四点的城市。”
夏鱼没好气地揶揄小婷，“凌晨四点的城市你见过？”
“哎哟嘞，你见过，你起得早，你来说。”
夏鱼说，“陈总，我给你推荐个好地方，要不你试试？”
“哪里？”
“东江批发市场，”夏鱼说，“我去过几次了，早上四点，货车陆续到站，我看到不少司机在车里吃泡面。而且市场外面没有铺子，大片空地，早餐摊子有几个，不多，还没有卖面的。”
陈宏斌点头拜谢，然后用手机搜了一下批发市场的信息。
新建的农产品集散中心，在城郊，他过去的话需要四十分钟，意思凌晨两点开始准备，三点出发，四点开摆，八点收摊，然后还可以睡会儿觉。
“好，我下周就开干。”
“祝陈老板生意兴隆。”
说到这儿，小婷一点不吝啬，把手机里的面汤笔记发给了陈宏斌。
而夏鱼，则悄悄把蓝色面板打开，打开食材地图，然后一本正经地跟陈经理指明哪家鲜面铺子的面条好吃实在……
陈宏斌心里释然，他还是相信熟能生巧，卖面卖好了，以后回江省去，也有个生活的来源熬到退休去。
想着这些，脸上的表情也自然地舒畅起来。
“咸鱼哥，你那几根苦瓜打算做什么用？”
“清炒啊。”
小婷说，“要不我做个菜吧，借美女姐姐的佛请陈大叔。”
夏鱼之前跟小婷说过，这一桌随意发挥，老板没点菜的，凭大厨安排。
夏鱼问，“你要做什么？”
“陈大叔，我做个苦瓜酿肉，你介意不？”
陈宏斌看着她朝霞似的脸，心生许多感动，“不介意啊！怎么会介意呢！苦瓜酿肉也是名菜，能吃到大厨水准的苦瓜酿肉，是荣幸啊。”
“那行！大叔您过去玩儿吧，我跟夏大哥很快就弄好。”
“好的，辛苦两位大厨了。”
“不辛苦。”
陈宏斌走后遮阳棚，张平见他回来，就主动让开了位置，请前任领导坐下玩牌。
而小婷则拿起了夏鱼的几根苦瓜开始操作。
夏鱼抿着嘴，吁了一口气，那边小婷已经很快把苦瓜切断去瓤了，夏鱼问她，“小炸弹，你做这个有寓意的吧？”
小婷拿着刀已经开始切五花肉了，只是看着菜板答了一句，“那是当然。”
夏鱼谦虚且实诚地说，“我打算清炒苦瓜的时候确实没想太多，只是想着鲜烧牛肉太硬，炒点苦瓜去火。”
小婷说，“很多人都以为川菜就是个辣，其实不是。”
“川菜重在调和，”夏鱼说，“酸甜苦辣，咸鲜辛香麻，调和这其中的滋味。今天咱们这一桌菜，滋味全都齐了。”
小婷没说话，开始剁肉了，苦瓜酿肉需要把五花肉剁成肉酱，这样才能塞到苦瓜里去。
她使的双刀，一把是她的刀，一把是夏鱼的上古神兵，她一边剁还一边说，“咸鱼哥你这刀不错。”
夏鱼笑了一下，“一桌饭，全是生活的滋味，生活的滋味，什么都要有一点，才有意思。”
小婷甩甩辫子，吐出一个字，“对。”
过了一会儿，她抬起头给夏鱼来了一句，“呐，这个呢，就叫底蕴。”
夏鱼笑笑，“学到了，牟老师。”
美味是对困苦的慰藉，一桌菜，是生活的提炼与延续。