第71章 出锅啦
兰芝买牛骨的时候没有瞒着王秀琴，上百斤的牛骨，花了3块多，也不便宜。
要说出油，跟猪肉差不多的。
“妹子，俺知道的，只是俺还是觉得猪肉划算。”
兰芝点点头，她个人也是吃不了猪肉，才会买牛肉的，个人有个人的 过法。
油锅里的豆腐片，慢慢变成金黄色，刚炸好的豆腐表皮酥脆，里面的豆腐吃起来更加的嫩滑，还有淡淡的甜味在里面。
“来，大妮一片，铁蛋一片，小心烫。”
“谢谢阿姨！”
两个孩子在她这待了一天了，炸好的豆腐可以当零食吃，迫不及待的出去找小伙伴玩。
王秀琴也笑道：“这俩孩子！”
兰芝手上不停，一锅接着一锅炸。
王秀琴帮她看着炉子里面的火说：“妹子，过年的时候，来俺家一起跨年吧，俺家男人肯定是不在家过年的，指不定去哪巡视。”
塞根柴火 进去，接着说：“你一个在家，俺看着也难受，过来跟嫂子一起包饺子吧。”
其实有小黄陪着，她倒是觉得没什么，只是秀琴嫂子一片好意，她也没拒绝。
“那行，到时我再添两个菜，咱们一起过年！”
“哎，好，就这么说定了。”
王秀琴早早的就和上了面，知道妹子不吃猪肉，她准备了两种馅料，一种就是素的大白菜鸡蛋木耳的，还有就是牛肉的。
邻居之间，有来有往的，今天你给我送点吃的，明天我给你送点。
王秀琴没啥大文化，就知道，兰芝妹子这个人能处！
光是妹纸知道的这些东西，就够她学的，做豆腐哎，点豆腐可是很难的。
“对了，嫂子，豆腐也可以包进包子里面，我给你的豆腐够用吗，反应做得多，你再拿一点去。”
王秀琴摆手拒绝道：“够够够，你给那一大块，调完馅料还剩呢！”
那就行，她自己一个人反正也吃不了。
要是沈烨霖在就好了 ，她准备了好多好吃的，一个人总缺少点什么。
要不是为了过年有点年味，她真的懒得弄的。
感觉到兰芝的情绪降下来，王秀琴赶紧转移话题。
“妹子，你这个豆腐炸好了怎么做，俺帮你，正好也跟你学学。”
提起精神来，淡笑着说：“在锅底垒一层大白菜，放上要做的菜品，鱼肉可以打底，只不过我没放，锅的边缘要放一层层的白菜，我的锅大，多放点。”
在周围放好洗干净的白菜，一片片围在锅边，把整个的藕，卷好海带，还有新鲜炸好的豆腐，这些就放了大半锅。
想了想，最后放进去一块牛肉，最后在铺上一层白菜叶。
倒入调好的料汁，主要就是醋和糖，根据个人口味适当多放醋或者多放盐。
酥锅最重要的就是，全程不用放一滴水，只用料汁就好了。
王秀琴看着兰芝的操作，心里佩服的紧。
妹纸能干又漂亮，她要是个男人，也想娶回家去。
光是看着兰芝的动作，就觉得赏心悦目，还没尝到呢，就知道好吃。
人活着不就是为了一个吃好喝好嘛！
要是兰芝知道王秀琴的心里话，真的要笑开花。
用不了一年，慢慢放开后，人们的生活会越过越好的。
只是这些话她不能说。
剩下的就是看着火就行了，起码也要炖上3、5个小时。
不过她都是素菜，没有肉的话，时间上可以缩短一些。
这会儿的功夫，兰芝进屋去写封信，想着找人寄出去。
过年也没有什么能孝敬老吴的，寄点钱回去好了，嗯，她可真是个好徒弟。
至于娘家和那两个哥哥，她就忽略了，既然已经嫁人，就不想再跟他们有什么牵扯。
等到老娘以后有需要，，该她赡养的费用会一分不少的。
孝顺女儿她做了一次，已经够了。
做人，要先对得起自己。
再看一会儿书，时间不知不觉就过去了。
大锅开始慢慢的有独特的香味传出来。
赶上今天天气风大，家属院里面很快传出一阵香味，光是闻着就要流口水。
炖了这么久，蔬菜里面的汁水都出来，红褐色的酱汁让人食欲大开。
小黄也闻到香味，尾巴微微张着吗，口水流了不少，兰芝找块布给它擦擦，“少不了你的！”
秀琴嫂子已经焖上大米饭，让她不要再做主食了，晚点给她盛一碗过来。
兰芝也乐得清闲。
白嫩的藕已经变成跟酱汁一样的颜色，用筷子轻轻一扎，就有两个孔，再这么一挑，就 从锅里面叉出来。
放在菜板上切一切，海带也是一样的做法用筷子叉出来。
忍不住捏起一块来尝尝，酸甜可口咸度适中，胃口大开！！
每一样都给小黄一点，果然是她的儿子，对豆腐情有独钟，每一样都吃了不少，可她就是知道小黄也爱吃豆腐。
再叉出一些来，装在一个大海碗里面给秀琴嫂子拿过去。
“妹子，正好，俺的大米饭也好了，也就是过年俺舍得放这么多米，俩孩子太能吃了。”
王秀琴嘴上说着舍不得，手上的动作却一点都不含糊，给她满满一大碗白米饭。
还是兰芝知道自己的饭量，多了她也吃不了。
“好了嫂子，可以了。我吃不了那么多的。”
“没事，放一晚上不会坏，明早炒着吃也行。”
米饭淋上一层饱满的酱汁，在放上几块切成小块的豆腐，酥藕海带，我的天！
太好吃了。
饭量很小的兰芝几乎把一大碗米饭都吃掉。
这可是大海碗呀，盛完酥锅秀琴嫂子直接在里面装的满满的。
这一天鸡喝了点汤喝一碗豆腐脑，都是不顶饿的，晚上这顿才是实实在在的干货。
一时之间还有点撑到。
坐在沈烨霖给她找来的躺椅上，消消食，看看书。
日子过得飞快，明天就是大年三十了。
这次的酥锅做得有点多，普通的搪瓷盆是盛不下的，大锅要尽快还回去的，总在这也不像话。
想起她好像有一个咸菜坛子，沈烨霖给她刷好后，一直放着没有用。
这下有了用处了。
干燥的筷子一点点插起来放进坛子里面储存着。
最后连汤也一起倒进去，坛子刚刚好够装下的。
盖上盖子，就放在院子里面，天气冷，也不用担心会坏，加上放的粗多，能放一段时间。