第34章 广受好评的泡椒鸡杂

纪希灵接过唐向红递过来的那本书，翻开浏览了大致的东西之后，就跟他们从开头讲起，“是这样的，这本书上写着......”

等到吃晚饭的时候，纪希灵还没将那本书讲完，因为唐建国已经提前叫唐红星过来，先把纪希灵他们叫到小学那边等着，待会儿就可以吃饭了，所以唐向红他们几个倒是意犹未尽，因为纪希灵刚才才说到比较关键的一个地方，就这么停的在那里，上不去下不来的，弄得他们抓心挠肝的。

纪希灵也看出了他们的样子，向红哥，这样，等咱们今天晚上吃好饭之后，如果还有时间的话，咱们就在小学那边找个地方，我继续跟你们讲讲这本书里面写着的东西，你看怎么样？”

唐向红挠了挠头，就怕太麻烦纪希灵，“好啊，就是这样会不会太麻烦你了？”

“还有什么麻烦不麻烦的，本来我今天就没什么事儿，再说了，我要是把书上这些知识都告诉你们的话，那也是给村子里面做贡献。要是你们都同意的话，那就等待会儿饭吃过之后，咱们就在小学院子那边，给你们继续讲讲书里面写着的东西吧，因为毕竟那边有煤油灯，还能稍微看清一点书上写字的那些东西。”

“行行行，那就按照你说的，等我们待会儿吃完饭之后，我们就过去找你，你再继续跟我们讲讲这些东西，也不用讲很多，你就把刚才说的那些关键点再跟我们讲一下。毕竟等吃完饭之后，应该也会比较晚了，剩下的东西，反正明天还是周天，明天你要是有空的话，你再去养猪场那边找我们，继续跟我们说剩下的那些，也成。”

“那也可以，那要不这样，我今天晚上就给你们先讲讲那几个关键点，让你们回去之后，也能好好消化一下，我今天讲的那些东西。对了，为了加深你们的印象，我打算等明天再跟你们讲这本书上的内容之前，我打算先给你们抽查一下，我今天跟你们说的这些东西，我就怕，我这头刚跟你们讲过的东西，你们转过背就忘记了。”

“好啊好啊，那就按照你说的来。行了，那咱们快去吧，别待会那些村子里面那些人都等着我们过去开饭。”

“那向红哥，你快把养猪场这边门锁好，我去兔子养殖场那边看看，因为我也有点时间没去那边看过了，顺带也叫一下唐勇叔他们，因为我刚才看到他们还在养殖场那边，也不知道在忙活些什么。”

“行了行了，那刚好咱们一起过去吧。”

“嗯好，那我先去那边看看。”

纪希灵跟着唐红星一起，转头往兔子养殖场那边走去，刚走到那边，就看到唐勇他们已经将养殖场那边关上，正准备把那边的大门给锁好，就这样，两边养殖场的人，都汇合到一起，朝着村子里面小学的方向走去。

等到他们走到了小学那边的时候，院子里面已经香味四溢，在院子里面的众人都眼巴巴的望着锅里面还在炖着的兔子肉还有鸡肉，有眼尖的人看到了纪希灵他们已经到了，连忙催促着唐建国他们，“我说，建国，现在小纪知青他们已经过来了，你看是不是能开饭了？毕竟现在大家都在看着那口锅里面煮着的好吃的东西。”

唐建国闻言，连忙转过身，就看到了纪希灵他们风尘仆仆赶了过来，先是叫人打了盆热水，给他们洗漱一下，余光瞄见他们都收拾妥当之后，就转过身，招呼着众人，可以准备开饭了，“大家，可以准备准备开饭了。刘秀，你那边可以出国了没？”

刘秀听到唐建国问自己锅里面炖着的两锅肉，能不能上桌了，就打开锅盖看了一眼，确定已经炖的差不多了，现在上桌正合适，“可以了，现在出锅正合适。”说着就端过放在一旁，准备好的几个大脸盆，在旁人的协助下，将锅里面的那些肉都盛了出来，叫人端上刚才村里面人来的差不多的时候，就已经提前分好的桌。

一时间，偌大的院子里面都安静了下来，除了小孩子们吸溜口水的声音，还有就是锅碗瓢盆碰撞发出来的声音之外，竟然没有其他的声音。

等到那些肉上桌之后，刘秀突然想到了之前纪希灵跟自己说的，拜托自己烧一碗泡椒鸡杂。想到那罐子泡椒自己还不知道放在了什么地方，因为刚才人慌马乱的，一时之间也没有注意那罐泡椒被放在了哪里。

纪希灵原本想要跟着自家两个表哥一起上桌吃饭的，但是她在路过其他几桌的时候，并没有在桌子上面看到自己想吃的那碗泡椒鸡杂，就想着去刘秀那边看看，是不是自己想吃的还没有上桌，或者是还没有开始做。

就在她往土灶那边走的时候，就看到了被放在窗台上面的那罐泡椒，看到还没有开封，连忙上前，拿过那罐泡椒，就找到了刘秀。“秀姨，你是在找这罐泡椒嘛？”

“是啊是啊，我刚才还在找呢。我本来是想着等到在锅上面炖着的肉，出锅之后，再烧的，这样也好让大家都闻到在烧制泡椒鸡杂的时候，传出来的味道。结果一扭头，就忘记了，还有这碗鸡杂没做，我刚想到要做的时候，结果还没找到泡椒，也不知道刚才收拾院子的时候，把这泡椒放到哪里去了，还好你看到了，不然怕是今天这碗鸡杂不知道什么时候才能吃上呢。”刘秀看到纪希灵手中那罐子泡椒，连忙接过泡椒。

边走边开着泡椒罐头，就走到了灶台前，打开一旁扣着的碗，里面赫然是刚才处理好的鸡杂。

刘秀之前已经将那些已经清洗好的鸡杂改刀切片，用料酒之类的东西腌制了好一会，先是翻看了一下那些鸡杂的状态，觉得那些鸡杂已经腌制好了。就将油倒进锅里面，热到大概六成的时候，将切片的葱姜蒜还有一些泡椒放进锅里面爆香，再放入鸡杂，翻炒变色之后，再加入一些配菜，等配菜也炒熟之后，就将锅里买的泡椒鸡杂盛了出来。

在刘秀炒制泡椒鸡杂的过程中，因为将葱、姜、蒜还有泡椒爆香的时候，就已经把泡椒所带有的独特香味，给激发了出来。一时之间，全场的目光，都落在了刘秀所炒制的那盘泡椒鸡杂上面，离得近的人已经走到刘秀在的灶台边上，围观刘秀到底在做什么，他们之前并没有看到过的菜肴。

“刘秀，这泡椒还能用来炒菜吗？泡椒不是只能用来做泡菜用的吗？”有好奇的人看到刘秀，原来是用他们之前做过的泡菜，在炒着那盘子鸡杂，有些好奇开口询问刘秀，怎么会有这样的想法，把泡椒用在炒菜上面。

“嗨，这也不是我想的，是希灵，她拿了一罐子泡椒过来，问我会不会做泡椒鸡杂，我之前也没做过，我这不是想着说，先做一次试试看，如果说味道还可以的话，那以后家里面，再做了泡椒的话，也可以按照这样的方法，炒一碗泡椒鸡杂，或者是其他东西吃。”刘秀客气的笑笑，将那盘子鸡杂递给纪希灵之后，就低头忙活，将刚才用过的那些东西，先简单清洗一遍，这才坐到桌上，准备吃饭。

因为纪希灵今天白天带回来的那些野鸡收拾出来的鸡杂，并没有多少，总共也就只有那么一盘，只能供给纪希灵所在的那桌子人吃。

唐建国他们，看到纪希灵端着一盘泡椒鸡杂回来之后，还有一些惊奇，“哟，这是刘秀给你开小灶了？”

“建国叔，可别乱说。是这样的，我今天在供销社那边，买了一罐泡椒，刚好今天我从山上带回来了那几只野鸡，我就想着，能不能找秀姨，帮着做一碗泡椒鸡杂。因为我也很久没有尝到过这泡椒的味道了，之前还是在我们那边饭店里面。有一个做川菜特别厉害的师傅，炒了一次鸡杂。我这也是，看到泡椒之后才想起来的。说起来，你们也来尝尝看，这碗泡椒鸡杂味道怎么样？”说着纪希灵就将那盘泡椒鸡杂放到了桌子中央，招呼同桌的几人，一起吃吃看刘秀刚才炒出的那碗泡椒鸡杂。

唐建国他们也很新奇，因为他们之前只知道用泡椒来做泡菜，并没有想过这个泡椒还可以用来炒菜，所以看到这么新奇的菜色，也是毫不客气的就动筷夹了一些放进嘴里。“诶呦喂，这味道确实还不错，有着泡椒独特的味道，而且这样炒过以后，还有些酸酸辣辣的，很是开胃。我觉得就这碗菜，我今晚上都能再多吃两碗饭。”

“哈哈，你就别逗我了，还多吃两碗饭，哪来那么多饭给你吃？不过你有点说得对，这碗泡椒鸡杂确实做得还不错的。要是家里面，以后再有这些内脏的话，是不是也可以用这样的办法炒泡椒内脏吃，刚好家里面有自己做的泡椒，等过年杀年猪，或者是什么时候，再炒一碗泡椒炒的鸡杂之类的吃。”唐建国的媳妇也跟他们同桌一起吃饭，夹了一筷子泡椒鸡杂之后，也觉得这道菜的味道属实还不错，就想着，什么时候有机会，自己也在家里，也做上这么一碗菜给家里人吃。

几人讨论着这碗泡椒鸡杂有多么好吃的时候，旁边几桌的人，听到他们说，这道菜的美味，也有些跃跃欲试。因为他们刚才就闻到了，来自泡椒鸡杂的那股霸道的香味，有的直接走到了唐建国他们这桌旁边，也想着尝一尝那道泡菜鸡杂的味道。

纪希灵见状，连忙往自己碗里面扒拉拉几筷子鸡杂之后，就将那盘菜推到众人面前，让他们也能吃上一些，看看那道菜的味道怎么样？如果反响还可以的话，那以后要是再有从山上打下来，那些动物的内脏的话，也可以在学校里面，给孩子们做泡椒炒的这些内脏，给孩子们吃。

围在桌前的众人，在看到纪希灵他们这么大方，将那盘菜贡献出来之后，有不客气的，直接伸手将那盘子端了起来，走到一旁比较空的桌子上，将那盘菜放在桌子上，盘子刚一接触到桌面，盘子里面装着的菜，就被已经围在一旁的众人给分完了。

抢到菜的每个人，都只夹上了一两筷子的鸡杂，但是等到他们将鸡杂吃到嘴巴里面之后，才知道唐建国他们刚才谈论的这道泡椒鸡杂的味道，确实还可以。有的在吃完嘴里的鸡杂之后，还想伸筷子过去夹，就发现那个盘子都已经被清空了，甚至是那个盘子里面剩下的一些汤汁，都被人将那个盘子接过去之后，将饭倒在上面，拌着饭吃。

纪希灵也没料到，那盘泡椒鸡杂这么受欢迎，不过还好，她在那盘菜上桌之前，就已经先给刘秀的碗里面留了一些，所以等到刘秀上桌吃饭的时候，就看到自己的碗里面，还有一些鸡杂。

朝着纪希灵会心一笑，连忙埋头吃了起来，刚才她从灶台那边走过来的时候，就已经听到了众人对于她刚才做的那碗泡椒鸡杂的热烈讨论，等到鸡杂进嘴之后，她才知道，那道菜的滋味是多么的好。

等到刘秀尝到自己刚才做的泡椒鸡杂之后，眼睛都亮了，像是不确定那么好吃的菜，会是自己刚才在听了纪希灵跟自己说了大致做法之后，做出来的。“这泡椒鸡杂的滋味，确实还不错，我之前可从没吃到过味道这么丰富的菜，今天沾了希灵的光，也算是头一回了。”

“是吧是吧，我就说了，按照我说的方法来上做这道菜，味道肯定不错的。”纪希灵还有些骄傲，将自己刚才已经用好的碗筷都收了起来，走到一旁，清洗干净之后，就准备先带着养猪场众人，去教室里面，跟他们继续讲讲，刚才讲到一半的那几个关键点。

纪希灵刚想招呼众人，就看到他们已经跟在自己身后，来到教室门前，纪希灵将教室的门打开，趁着现在天还没有完全黑下来，抓紧时间跟他们讲了，刚才说到一半的几个关键点之后，迎来了众人的热情讨论。

因为畜牧站的王医生，对于他们村子里面野猪跟家猪杂交这个事情，比较感兴趣，所以他们想着，他们在这本书上有一些没有学懂的地方，等到下次往医生再过来的时候，他们再找个机会，问一问王医生，如果碰到下次情况的话，那要怎么解决。

毕竟纪希灵又没接触过有关母猪养殖的相关专业知识，她也就是知道书上到底是怎么写的，所以她并不知道，具体的情况，要用什么样的方式去解决。

等到他们讲完课之后，刚好天黑了下来，院子里面已经收拾的差不多了，就剩那些桌椅板凳，等着各家的人，将那些桌椅板凳收拾完之后，再打扫一下院子的地面，确保这边没有太过明显垃圾之后，纪希灵才将院门锁上，跟着自己两个表哥一起回到了自己锁住的那边房子。

原本江逸江尔他们俩人，在将纪希灵送到房子这边的时候，就想着转身离开的，但是没想到的是，纪希灵在他们准备转身的时候，叫住了他们，“表哥，你们等等，我有事情想跟你们说，你们先别走，等我这边事情讲完了，你们再走也不迟。”

江逸江尔他们俩人，听到纪希灵的话，还有些惊讶，又不知道纪希灵到底要跟他们说什么，但还是很顺畅的听了纪希灵的话，准备先进去纪希灵住的房子这边，看看纪希灵到底要说些什么。

刚好他们在山上又待了一整天，在山上跑来跑去的，腿也累得不行，也好在纪希灵这边，找个地方好好坐一会儿，给腿放松一下。不然的话，等他们明天早上起来，怕是要吃苦头。

等江逸江尔他们落座之后，纪希灵才开口跟他们说起来，她今天跟唐建国他们说的发展有关辣椒的相关事项。“是这样的，两位表哥，今天早上我不是在供销社那边买了一罐泡椒吗？刚好，我这两天，在村子里面闲逛的时候，发现这边家家户户，基本上都会种一些辣椒，所以我想着，既然供销社这边有罐装的泡椒再卖，那如果村子里面，利用他们种植的这些辣椒，做一些辣椒酱、辣椒油、泡椒罐头之类的，也是不是也可以拿去供销社那边，跟供销社合作，或者是找到罐头厂那边跟他们合作。”

“小妹，你说的这个，有道理，但是你有没有想过，做罐头的话，这个玻璃罐子的成本。还有就是，每家每户的辣椒品种、质量这些都不一样，要是品质参差不齐，那肯定做不了品质特别好的，那些辣椒所能产出的衍生物。还有就是，如果这件事情确实可以实施的，那到时候是挂在某人名下，还是说挂在村集体名下这边？因为你之前发展的几个项目都是跟村集体相关，如果继续发展的话，那还是以村集体相关的话，那那些成本，是分摊到户，还是说在选出来的负责人身上？”江逸听到纪希灵的话之后，第一反应就是提出几个很是犀利的问题。

纪希灵听到江逸说的话之后，沉思片刻才开口，“是这样的两个表哥，也不瞒你说，之前我问过建国叔，他说村子之前也有做过辣椒酱之类的东西，但是，可能是因为他们在某些步骤的时候，杀菌效果不彻底，所以他们做出来的辣椒酱，在开封之后，过一段时间都会长白毛霉菌，他们之前其实也有想过去跟罐头厂合作的，但是他们没想到的是，他们做出来的东西，质量不是很好，所以这件事情也就这样打水漂了。”

“至于你刚才说的成本问题的话，我是这样想的，到时候可以在村子里面成立一个小作坊，就想我们之前去过的那间红糖加工坊一样。到时候，每道工序都由专人负责，每工序之间，有一个监察管理的，这样的话，能在最大程度上，保证我们生产出来东西的无菌性。”

“还有你刚才说的罐子的成本，我是有两个想法。一个是，如果我们自己开作坊做的话，那到时候可以去专门生产罐头罐子的玻璃厂家那边，订购一批，到时候如果有人来买的话，就跟他们说，如果他们下次再过来买辣椒酱，带上之前在我们这边买辣椒酱的时候带过来的罐头的话，那可以给他打个折扣。如果我们是跟罐头厂那边合作的话，可以叫他们提供罐头瓶子，这样的话，我们这边的成本也能少上一些，只不过，这样的话，我们能获得的利润也会少一些。”

“而且这个事情，我今天才跟建国叔提了一句，他说，因为这段时间村子里面，兔子养殖场、养猪场还要山上柑橘种植试点的事情，都比较多，没有足够的人力物力，能够用来发展这件事情，所以他是想着，等到这些事情就基本上都走上正轨之后，他再开个会，看看这件事情，能否得到大家的同意，如果得到大家同意的话，我们再坐下来一起商量，商量这件事情的具体做法。”

江逸听完纪希灵，刚才说的那些话，这才放下心来，因为他觉得，自家妹妹好像把很多事情都揽在自己头上，搞得她自己压力很大，而他们两个哥哥的，自然也不能被妹妹比下去，所以他们这段时间，也感觉心里压力挺大的。因为他们想着妹妹还这么小，就决定在上杨村这边，做出这么多有意义的事情，让他们这两个做哥哥的，自然更不能落后，所以他们也是付出了全部的精力，整天整天的就泡在山上，观察着那些柑橘的生长情况。

“那既然建国叔说等过段时间再讨论的话，那就过段时间再说。这段时间的话，我们先把精力全都放在，已经落在上杨村这边的几件事情上面。你呢，这段时间就去兔子养殖场，还有养养猪场那边看看，你所提出来的设想，是否能够实现，毕竟我们所在的社会，不是理想中的社会，而是现实中的社会，会遇到很多在现实社会中会遇到的挑战，而且我知道的是，你这几天就因为小学这边的事情，都没有怎么去兔子养殖场看看。我觉得，你有空的话，还是要抽个时间去兔子养殖场那边看看，毕竟这件事情是你在来上杨村之后，第一个全身心参与进去的事情。”

“还有就是，养猪场那边的事情，我之前了解到，将山上抓回来的野猪跟现在养在养猪场那边的家猪杂交配种的想法，也是你先提出来的。据我了解，这种方法在北方，好几年前就有人在这样做了，我们都不知道，你是从什么地方，想到了这个方法，但是我要告诉你的，要是你这段时间有什么需要我们出手的话，你就开口，你这两哥哥又不是死的。不然的话，我们这两个当哥哥的，老是在你搞完这些事情之后，才得知你的这些想法，显得我们两个特别没用。”

“知道的表哥，我的举动，全都是深思熟虑过后才决定的，毕竟你也知道的，我这人打小就闲不下来，我不是从小就想着，在家里面养些猫猫狗狗之类的，刚好我妈对那些动物的毛都过敏，害得我都不能在家里面养，刚好等到我来上杨村这边之后，实现我这么个愿望，其实我也挺开心的，所以我就想着，在我力所能及的范围里面，能够帮助上杨村创造一个更好的环境，也算是给自己积德。”纪希灵笑着挠挠挠头。

“行了，行了，你，我还不知道？那既然你心里有数的话，那我们就不多说了。”江逸说完，就拉着刚才听着自己跟纪希灵说话，都要睡着的江尔，就准备回去洗漱睡觉。