第144章 号新店盛大开业

粤城的五月份，随着夏季的脚步悄然而至，雨水也愈发频繁，空气湿度显着上升。

雷雨、阵雨等天气成了家常便饭，为这座城市增添了几分湿润与清凉。

尽管天气渐热，吃火锅的顾客数量在五月上半月相较于四月份略有下滑，但人间烟火的1号店和2号店生意依然火爆。

在用餐高峰时段，两家门店依然需要顾客排队等候。

这种火爆的场面，即使在五月份也未曾减退。

相比之下，其他火锅店同行的生意下滑则更加明显，特别是在中午时分，吃火锅的顾客人数甚至不及冬季的一半。

然而，人间烟火却凭借着其独特的魅力，在竞争激烈的市场中脱颖而出。

经过两个月的精心筹备和焦急等待，人间烟火3号店和4号店终于在5月15日盛大开业。

为了庆祝开业，两家门店都推出了两天七折的优惠活动。

在2号店门前，挂出了祝贺3号店（位于百信广场四楼）和4号店（位于天河城五层）同时开业的宣传海报，向顾客展示人间烟火的品牌影响力。

3号店和4号店的面积分别为710平方米和670平方米，都比2号旗舰店的650平方米面积略大。

在餐桌数量方面，都相差不大。

但两家新店的设计布局和装修风格比2号店更好一些，为顾客带来了全新的用餐体验。

上午十一点钟，

3号店和4号店门前已经人头攒动，热闹非凡。

一名年轻貌美的女服务员，笑容满面，站在店门口发放传单，热情招呼每一位路过的食客。

店内的装潢典雅而精致，比2号店更胜一筹，火锅的香气四溢，让人垂涎欲滴。

几天前，两家门店就已经开始了大量的宣传活动。

而开业当天，宣传活动更是达到了高潮。

人间烟火不同往日，目前已经算是小有名气了。

不少老顾客发现开了新店，还有七折优惠，当然不想错过一顿占便宜。

而那些尚未品尝过的路人，大部分也是随大流，看到店里顾客挺多的，便相信这里的品味一定不错，于是也尝试进店消费。

“来都来了，尝一尝吧。”

不少新顾客抱有这样的心理。

中午十二点钟，

郝强来到4号店进行考察。

当他抵达时，发现汪晓峰、李飞雨、秋雪雅、江影等四位管理层均在场。

众人看到老板，纷纷向老板致以热情的招呼，气氛融洽。

郝强环视店内，发现开台率超过85%，心中已然明了生意情况，比2号店开业时好很多。

他满意地点点头，随后转向汪晓峰问道：“汪经理，3号店那边情况如何？”

汪晓峰恭敬地回答道：“老板，我刚与杨店长通话，说开台率已达到90%。

相比之下，4号店略逊一筹，主要是受到隔壁2号店的影响。

毕竟两家店相距甚近，形成竞争。

我计划下午亲自前往3号店实地考察。”

今天作为开业的重要日子，汪晓峰作为区域经理，必须亲自到现场了解情况。

否则，若老板问及，自己一无所知，那就是失职了，后果不堪设想。

此刻，看到老板心情尚佳，他终于松了一口气。

老店的生意火爆，让汪晓峰倍感压力。

在老板面前，他需要保持镇定与自信。

若是管理层都慌了，那员工哪来的自信。

郝强微微点头，向众人问道：“你们吃午餐了吗？”

众人异口同声地回答道：“还没有呢，打算一会儿吃。”

郝强微笑道：“我也没吃，那就一起在这里用餐吧。”郝强微笑说道，转而提醒一句，“咱们吃饭不谈工作。”

“好的。”

众人欣然应允，这是他们第一次跟老板一起吃饭。

然而，比他们更为紧张的，是店长林炎。

毕竟，老板和公司的领导们将在此用餐，万一菜品不合他们的口味，他将面临极大的尴尬。

郝强与四位管理层选择了一张空桌坐下，不一会儿，服务员便端上了热气腾腾的火锅。

郝强先品尝了下锅底味道，还是老样子。

他喝汤的时候，汪晓峰在察言观色，试图揣摩他的喜好和脾性。

“餐饮行业与其他技术行业有所不同，不必过分追求品味创新，但越来越好肯定是对的。

许多老店之所以能长久经营，靠的就是那份独特的味道，吸引着顾客一次又一次地光顾。

如果我们店的品味发生太大的变化，老顾客一尝就能察觉，说不定下次就不再光顾了。

况且，一家餐饮店很难满足顾客口味的多样化，只能尽量地符合大众。”郝强看到气氛有点压抑，找个轻松的话题聊一聊。

虽然聊的不是工作，却跟工作搭边。

郝强想到老家镇上一家卖柠檬鸭的，原来做得很好吃，可能食材变了，就感觉比以前差不多，再也找不到以前的那种口味了。

“是的啊，我很怀念年轻时，老家的一家卖烤鸭的，原来是炭烤的，后来换成油炸的，口味差了许多。”汪晓峰附和道。

“是的，炭烤的皮脆，油炸的不一样，颜色也不一样。”李飞雨如是说道。

“现在木炭贵了，油炸成本低。”

“做餐饮店的老板太精明，啥都精打细算，可不是什么好事。”郝强笑呵呵，说了一句。

江影赞道：“是啊，我们还是做精品好，留住老顾客，也能做成百年老店，我觉得咱们老板心地太善良了。”

“这点我是非常认可的，咱们的食品油使用标准，都可以成国际餐饮行业使用标准了。”

“食品关乎身体健康，赚昧心钱，我怕晚上睡不着觉。”郝强听着下属夸赞他，内心还是挺欣喜的。

他不喜欢爱拍马屁的下属，但能做到管理层，情商自然不会低，多多少少都会一点拍马屁。

众人边吃边聊，郝强说话很随意，大家吃得就轻松许多。

吃过午餐后，

两家新店的营业数据已经出来了：

3号店开桌120桌，顾客350人，营收元；

4号店开桌102桌，顾客301人，营收元。

郝强对这个数据挺满意的，中午用餐人数肯定比不过晚上，猜测今天两家新店营收肯定破三万元了。

2号店开业当天，第一天营收好像是元，这可是一整天的营收啊。

郝强吃过午餐后，他就回办公室休息了，他有午睡的习惯。

而其他人，喝喝茶，一起打算下午到4号店去考察晚餐营收情况。

果然，到了晚上用餐时段。

两家新店的用餐人数剧增。

到了晚上十点钟时，汪晓峰给老板发了一条手机信息，汇报一下今天一天的营收情况。

3号店开桌371桌，顾客1038人，当天营收元；

4号店开桌312桌，顾客873人，当天营收元。

今天是周日，周末生意最好的一天。

次日，活动继续。

但生意下滑不少。

3号店营收元，4号店营收元。

开业第三天，恢复单价。

用餐人数降低不少，但营收跟周一相差不大。

虽然营收只有2号店的四五成，但郝强很满意了，算是完美开业。

他对这两家新店寄予了极高的期望，希望它们能够延续2号旗舰店的火爆态势，为公司的发展揭开新的篇章。

希望是希望，

但是，开业初期并非所有都一帆风顺，不可能一下子就像2号店那么火爆。

很多顾客都不知道3号店和4号店呢。

接下来的两三天，营收都稳定在三万元以上。

就算如此，每个月利润还是有四十多万元，不用一年就能回本。

换作大多数餐饮同行，如果能有如此高的年收益率，那完全是做梦。

随着3号店和4号店的成功开业，人间烟火火锅店的品牌影响力逐渐扩大。

开业五天后，郝强下达命令，继续考察新店运营情况，发现问题及时处理。

同时，开始考察5号新店。

待3号和4号店稳定一个月后，继续扩张。

到那个时候，应该有资金再开一家新店了。

郝强这边，继续投入精力到电动摩托车研发中。

主体车架是自己生产的，电池还在筹备研发中，而其他零配件，比如轮胎、车轴、外壳等，都是定制采购回来进行大组装，喷上自己公司的LoGo，然后才上市。

很多品牌厂家，甚至没有自己的生产车间和装配车间，全部外包，只有品牌名字是自己的。

这种现象在这个年代就很正常，很多行业都如此，销售为王。