第62章 个人财富62万元,竞争升级与对策
不出所料。
人间烟火火锅店恢复原价后,顾客数量再次出现了大幅下降。
直接腰斩!
一天下来,开台数量只有13桌!
店内显得异常冷静。
可怜巴巴!
然而,令人欣慰的是,恢复原价后,单价涨起来后,毛利率大涨!
虽然当天营业额只有1500元,但毛利却有900元左右,勉强维持了收支平衡。
看到这个情况,郝强是挺满意的。
毕竟,目前火锅店尚未进行大规模的宣传推广。
从顾客的积极反馈中,可以明显感受到他家火锅味道很不错,这些顾客有可能是回头客。
回头客再次光顾,肯定要隔一段时间。
同行看到人间烟火的生意一落千丈,议论纷纷。
“不知道能维持多长时间,弄不好一个月就关门咯!”有人断言。
“哎,餐饮生意哪有这么好做的,这年轻人的几十万要打水漂了。”有人摇头叹息。
“哈哈,说不定人家不差钱呢,就当是锻炼一下。”也有人幸灾乐祸地笑着猜测。
众人百态,各自为安。
有些议论虽然刺耳,但也反映了餐饮行业的残酷竞争现实。
慕香园老板张富和一品锅老板刘归看到人间烟火生意不怎么样,庆幸不会对自家生意造成太大冲击。
为了打压新店开张,他们也推出了为期三天的打折活动。
尽管客流量有所增加,但实际营收却不如平时不打折时理想。
他们最担心的是,这位年轻老板背后有家庭雄厚的资金支持。
若是对方不在乎盈利,一味搞恶性价格竞争,极有可能将他们踢出市场,这种可能性并不是没有。
郝强这边,见店员已逐渐适应各自的岗位职责,打算在两天后启动第二阶段营销策略。
通过这几天运营,他大致摸清了价格对消费者的影响。
许多客人听到价格时,不管味道如何,觉得不划算,根本不会踏进门店,就像听到嗨底捞的高单价时,也不会去尝试消费一样。
毕竟他开的火锅店不在高消费区域,只是针对性挑选客源。
从顾客的整体反馈来看,如果人间烟火火锅味道评分为100分的话,慕香园只能打80分,一品锅75分,其他廉价火锅店打五六十分。
可见,人间烟火在味道上的优势还是非常明显的。
郝强也深知,单纯的价格战略并非长久之计,关键在于在品质、口味、服务等方面全面超越竞争对手,打情怀战略,以差异化优势赢得消费者的认可,进而巩固市场地位,提高盈利水平。
如今,他有些期待后天的第二阶段营销策略,看看能不能拉下客源。
周三,是人间烟火恢复原价的第二天。
中午生意比昨天略佳,有一桌是朋友推荐过来的。
顾客群中,情侣占了三分之一比例。
这天下午,郝强邀请工商、卫生两部门的领导过来聚餐,一共有4人参加。
两个部门的领导愿意赏光,主要还是郝强会来事,想尽办法给他们家人送上火锅店的消费券,免费吃两顿火锅不是问题,又避免了给领导们带来任何麻烦。
另外,郝强是中大的优秀学子,自主创业也为他赢得了不少尊重,他们也不敢小觑,觉得郝强毕业后,哪怕不做生意,发展前景未来比他们差。
郝强也表露了他的下一步想法,打算办厂,说不定未来会让他们帮忙。
这不就是招商引资嘛,这些领导也乐意啊。
对于这些领导来说,能够提前与有潜力、有抱负的年轻人建立联系,无疑是一件乐事。
酒席上,郝强准备好烟好酒,言辞恳切,态度恭敬,他的热情好客和周到安排赢得了在场领导的一致赞扬。
聚餐结束后,领导们带着满意的笑容离开了人间烟火。
郝强站在店门口,目送着他们远去的背影,内心有些复杂。
说到底,还是看人下菜。
若是一般餐饮老板,他们未必乐意参加酒宴。
走回店里,郝强靠在沙发上休息一会儿,他喝了六七两白酒,有些微醺,厨师长给他弄了一碗醒酒汤。
回想那两个部门领导说话滴水不漏,都是人精。
郝强不求他们能帮上自己忙,只求麻烦不上身就行。
酒醒之后,郝强回租房洗澡,继续码字。
他知道,要想实现自己的梦想,除了维护好人际关系外,更需要不断地提升自己的硬实力。
晚上十点钟时,店长杨秋红准时向他汇报当天的营业额。
1760元!
郝强感觉挺不错的,慢慢来吧,又不是搞违法生意,哪有一夜暴富的。
在听取了店长的汇报后,他向店长下了明天开始宣传的任务,开始执行第二个营销策略:
【1校内外发传单,提高知名度;
2增加情侣套餐,生日主题;
3第一次消费后送优惠券,下一次消费9.5折,每多一次减0.1折,最低8.8折;
4根据人均消费金额的不同,提供不同的折扣优惠,以刺激顾客的消费欲望。
人均消费满60元,打9.5折;人均满100元,打9折。】
为了执行这个营销策略,郝强已经提前准备好了传单和优惠券等活动资料。
搞完第二阶段的策略,如果效果不佳,还有第三个阶段。
如今,郝强和店长对第二个策略的效果都充满期待。
此外,门店正常营业后,郝强恢复正常上课和刷经验的生活,只有下午放学和晚上打烊时,他才到店里看看情况。
目前,他的写字系统离升6级还差60万字。
【写字系统】
【5级:440\/500万】(已写字\/升级所需字数)
系统LV5:每写1万字=奖励2000元
可提现金额:元
【财富:元(包括未提现、股票未套现按照买入价值计算)】
【记忆力:20】(上上)
【思维力:17】(中上)
【颜值:16】(中上)
【体质:11】(中等)
【四维属性:64】
……
打开网站看下茅台酒股价,目前已经涨到了62块钱。
目前,他一共持有115手茅台股票,购入总成本为55.23万元,目前账面价值为72.3万元。
如果卖掉的话,的确能赚十几万元。
火锅店总投资,将近35万元。
秋雨晴借给他三十万元,郝强再从金手指提现几万块钱,刚好凑够投资所需,并没有卖股票。
娱乐公司那边,想拿到钱还要等一段时间。
他写字赚到的钱,仅留一部分,大部分都扔进股市里。
写字等级升到6级时,他将拿到6点自由属性点,可以提升3点四维属性值。
目前四维属性已经在64点,就只差1点,那就凑够65点,开启2级技术商店。
他有些期待和好奇,2级技术商店将有什么技术。