第14章 卖豆腐
书钰那个悔啊！
早知道就不装睡了。
习武之人向来耳聪目明，沈弦乐出门的时候他就醒了，偷偷从窗户看她一大早起来就做工，他懒得起来帮忙，就继续躺着去了。
早知道会没有饭吃，他都不如起来帮她推了！
外面的猪食哪比得过她的手艺？
他才不要去外面吃！
厨房里。
磨好的豆浆，用准备好的滤布过滤出豆渣，挤干净豆渣之中的豆浆，然后倒入锅中煮沸。
五十斤豆子磨出好几桶豆浆，一口锅根本煮不下，只能分批煮。
沈弦乐找出一个碗，兑了盐卤，待会儿点豆腐用的。
煮沸后，撇去浮沫，用大勺子勤搅拌，防止糊底。
几分钟后，锅里新鲜的原味豆浆就能喝了。
她唇角微扬的用勺子舀出两碗，放了白糖化开，然后冲着屋外面的书钰招了招手。
原本还郁闷的书钰见状，立马喜笑颜开的走进厨房，屁颠屁颠的来到她身侧问道，“要我帮忙吗？乐乐？”
“尝尝这豆浆。”她把碗端给他。
白白的豆浆冒着热气，散发着浓郁的大豆味道。
书钰轻抿了一口，味道香甜，十分醇厚。
“好喝！”书钰眼睛一亮，连连点头。
沈弦乐捧着另一碗，也喝了一碗填填肚子。
满足的舔了舔唇，沈弦乐又动力十足了！
“乐乐，这锅里的都是豆浆吗？”书钰喝完一碗，眼巴巴的看着锅里问道。
沈弦乐见此，又给他盛了一碗，“豆浆管够，以后每天都能喝上。”
把一旁的白糖兑里一些，书钰五谷都不识，根本不知道她放了什么，只以为是和盐巴差不多的调料吧。
捧着碗，他坐去一旁继续吸溜吸溜的喝着。
沈弦乐把刚才的卤水倒入豆浆里，边倒边不停的搅拌，直到看到豆花一点点的形成，这时候就不用卤水了。
盖上锅盖闷它个十分二十分的。
沈弦乐在这个时间和面，烙饼。
金黄的筋饼出锅后，锅里的豆浆也凝固成了豆花。
软嫩细滑，吹弹可破的样子。
今天的早餐，筋饼配豆腐脑儿。
沈弦乐熬了点咸肉卤，剁了蒜末，香菜段，辣椒油。
将早餐端上桌，她笑呵呵的招呼道，“尝尝新出锅的豆花！”
书钰已经拿起勺子准备着了，学着沈弦乐的样子，在豆花里放了卤子和其他配料，然后迫不及待的吃了一口。
口感细腻柔滑，入口即化，滋味醇厚，芳香四溢。
再咬一口软软筋道的筋饼，简直人间美味！
“这个饼，又软又筋道，太好吃了…”书钰一口口咬着筋饼，配上豆腐脑，满足的桃花眼都眯起来了。
“这就是豆腐吗？”他问道。
沈弦乐摇头，“这还不是豆腐，这是豆花，又叫豆腐脑，还要再经过一道工序才能变成豆腐。”
豆腐脑…
书钰挑了挑眉，的确挺像人的脑子的…
这话他也就是在心里想想，如果说出口，沈弦乐肯定会骂他。
还是沈弦乐第一个吃完，她站起身，不客气的说，“先吃完的不管，后吃完的刷碗！”
“交给你了！”
沈弦乐拍了拍书钰的肩膀，一副委以重任的表情，随后走去厨房做豆腐的最后一道工序。
书钰撅了噘红唇，目光怨念的看了一眼沈弦乐。
回到厨房，沈弦乐将豆花打散，装在铺了纱布的隔板里，挨个填满豆花，用纱布包上，最后压上木板，用重物压半个小时。
这半个小时，她做另一锅。
这锅好了，豆腐也压成了。
一块块豆腐白白嫩嫩的，非常有弹性。
她把豆腐摆放在托盘里，另一锅的豆花再填满隔板，然后端着托盘去了前面的铺子。
打开门板，开始营业。
菜市场这条街最不缺人，来来往往的不是百姓就是大户人家的下人，出来采办食材。
沈弦乐把豆腐摆好，清了清嗓子吆喝道，“卖豆腐了！刚出锅的豆腐，白嫩软弹，纯大豆做出来的新品吃食，煎炒烹炸都可以啊！不好吃不要钱啊！”
……
她吆喝了两遍就有人过来问了，“啥样的豆腐啊？”
来人是位上了年岁的老伯，沈弦乐笑呵呵解释道，“就是这样的，大豆做出来的，新食品，保证沧澜国头一家！”
“这豆腐，就适合老伯这种上了年岁，牙口不好的，好吃又有营养。老伯可以尝一尝，不好吃就不买！”
她热情的切了一块豆腐给他品尝。
老伯尝了一口，“唔！味道不错！是黄豆味儿，软嫩顺滑，没牙都能吃！就是淡了点！”
“多少文一块？”老伯感兴趣的问道。
沈弦乐笑意盈盈的回道，“四文钱一块，一块豆腐一斤多点，便宜！”
她身后，书钰听到价格皱了皱眉，忙活了一早上，一块豆腐就只卖四文钱，会不会少了点？
他根本不知道行情，再加上卖的贵了，普通百姓会吃不起。
在现代豆腐也才三块钱一块啊！
这里一斤好豆子八文钱，一斤豆子能做三斤左右的豆腐，一共十二文，赚了四文钱，已经够本了。
沈弦乐一开始就没打算把价格订那么贵，目的就是想让所有人都吃得起。
所以够本就行。
积少成多，需求量大了，钱自然就赚的多了。
若是一块豆腐和肉的价格差不多，那干脆吃肉好了，谁还吃素啊！
“给我来两块！怎么做都好吃吗？”老伯问道。
“对，不管您是炖汤，还是切成小块生煎，都好吃！”沈弦乐利落的用油纸包起来，小心的递给老伯，“豆腐太软，老伯要注意别碰了或挤了，不然就碎了。”
“最好能立马送回家去。”
“好嘞！”
老伯先是掏出八文钱，沈弦乐没有手接，扬声叫来书钰，“书钰，收钱！”
书钰快步走过去，接过那八枚铜板。
老伯双手捧着油纸包着的豆腐，听话的朝家走去。
有一就有二。
因为价格实惠，又是新品种，不少百姓都买上一块两块的回去尝尝。
沈弦乐这一板豆腐很快就卖没了。
“豆腐卖没了吗？”一位衣着做工略显精致的男子上前问道。
看他的穿着，像是某大户人家的下人。
沈弦乐连忙回道，“还有呢，我这就去拿，您要几块？”
“先来十块回去尝尝，吃的好了，明日再来买。”男人是某大户人家的后厨采办管家，正愁不知道给主子们买什么菜呢，看到豆腐了，便想着买回去尝尝。
“好嘞！您稍等！”
沈弦乐拉过书钰过来招待，她匆匆去了厨房，将另一板压好的豆腐端过来。
包好豆腐，都一块块摞在男人带过来的篮子里，送走了客人，沈弦乐对书钰说，“这里交给你了，我还得继续去做豆腐，加油！少年！”
她像打了鸡血一样，动力满满，风风火火的就走了。