第9章 卤味拼盘

白陶挺感激裴铮他们的，其实他今天一早莫名其妙穿越，心里有恐惧，也有对未来的茫然，整个人挺无措的。

现在忙着弄吃食，还有几个人在旁边聊天打岔，他都不太有时间去想这些，心情也放松不少。

在等待的时间里，白陶把猪肺拿清水反复泡洗，直到没有血水才罢休。

等肉卤得差不多了，白陶就开始调凉拌料汁，葱姜蒜切成末放进大粗碗里，再放上一小撮花椒，待会儿淋上热油，然后再放酱油、盐、香醋，简单的调味儿就行了。

裴铮也把另一个灶点燃，烧一锅水热馒头，底下的水晚上还能用来洗漱，一举两得。

大锅里放着卤味儿，裴铮拿了个小炉子出来，往里放了些柴火，再架上一个小铁锅。

白陶就在里面热油，等油开始冒烟，就拿勺舀进调料里，伴随着呲啦一声，香气瞬间涌出。

锅里剩了些油，白陶重新倒回油罐后开始调味儿。

他自己试了一下味道，满意的点点头，这要是再淋上一勺辣椒油，再加上几滴香油，那不美滋滋。

裴铮见小铁锅油光发亮，锅底还有一点油，便去地窖拿了根萝卜，三下五除二切成丝儿后，放锅里炒。

白陶赶紧切了一点猪头肉上的肥肉，放进萝卜丝里，也好让萝卜丝有个肉味儿，“ 你爱吃炒萝卜？”

裴铮没说话，一旁的宋以安却笑着说，“ 今晚这么多肉，可不得来点儿解腻的。”

白陶看着萝卜丝儿里的肉，有些懊恼，“ 抱歉，我还放了些肉进去。”

宋以安笑笑，“ 没事，大牛爱吃肉。”

啧，铮哥这个凡事儿都不爱说的毛病，有时挺让人着急的。

明明是觉得锅里剩下的油不要了浪费，又不说，人家问起来了，却又怕对方不好意思，便索性沉默。

哎，这性格以后找媳妇儿可得遭罪，明明该做的都做了，却啥也不说。

宋以安决定，以后铮哥要是看上了谁，他可得帮忙多说说，不然全靠这个闷葫芦可不成。

卤了两个小时的猪头肉，可以轻易从骨头上剔下来。颜色虽然因为没有糖色的关系看起来稍微有点浅，但闻着很香。

白陶趁热把全瘦的核桃肉分解出来，切成片儿淋上卤汁儿，酱香十足的卤核桃肉就成了，肥肠也是同样的处理方法。

然后把猪耳朵切成丝儿，猪头肉切成片，淋上料汁儿，分开拌匀。

白陶用拌菜的筷子夹了一点猪耳朵给裴铮，“ 尝尝味道怎么样？有什么不够的我再加。”

裴铮坐在灶前的小板凳上微微往后躲，瞅了一眼一脸期盼望着自己的白陶，最后自己伸手拿过筷子，面无表情的塞进嘴里。

“ 怎么样？”

裴铮有些意外的点头，“ 好吃。” 他觉得白陶做的不比镇上的差，脆韧香口，卤香味和调料的味道搭配的恰到好处，口感很丰富。

得到肯定后，白陶笑得见牙不见眼，做饭的不就为了等这么一句好吃。

白陶抱着陶碗，招呼在院子里的人，“ 吃饭啦！”

和宋以安一起码柴火的邱大牛，听见声后立即丢下手中的木材，就要往堂屋走。

端着馒头的裴铮，将人拦在门口，抬抬下巴指着旁边的水池，“ 去洗手。 ”

邱大牛踮着脚眼巴巴的往桌子上瞅了好几眼，又看了一眼冒着热气的馒头，不情愿的跑去洗手。

已经在水池边开始洗手的宋以安，看着被驱赶大牛，笑得蔫儿坏，“ 你说你咋老不长记性？” 他就是故意不叫大牛来洗手的。

邱大牛觉得自己委屈，“ 铮哥是不是太讲究了些？我就劈个柴，也没干别的，明明很干净。想当初咱们在野外的时候，手上还有敌人的鲜血呢，那不照样拿着馒头啃。”

这话一下让宋以安回想起那段辛酸岁月，抬手将水滴往大牛脸上甩，“ 还好意思提，大家好歹还知道拿草擦擦手，就你不讲究，直接拿着吃。”

邱大牛擦着脸上的水，跟在宋以安身后进屋，还不忘小声嘀咕，“ 草又擦不干净，白费那力气。”

白陶催促几人，“ 你们快试试合不合胃口。”

裴铮试了一下卤汁四溢的核桃肉，发现同样很好吃，看来这人说自己在吃食上略有研究是谦虚了。

宋以安夹了一筷子塞进嘴里以后，直接朝白陶竖起大拇指，“ 我吃着不比镇上卖的差，厨艺了得，你要开个餐馆，我天天光顾。”

邱大牛看着凉拌猪耳里的树椒粒，有些犹豫，但闻着又实在太香，最后还是忍不住下了筷，结果就一发不可收拾。

“ 嗯！没想到这树椒入药不好喝，做调料还成，虽然也麻麻的，但还挺香。”

看大家吃的开心，白陶也很高兴，决定在裴铮家借住的这段日子里，帮忙给对方做饭，也算是感谢他的收留。

裴铮见这些菜挺适合下酒的，就把自己的酒坛子抱了出来，去灶房拿了一些碗出来倒酒。

白陶表示自己不会喝酒，不用给他倒。

邱大牛端起酒碗闷了一大口，“ 白陶你几岁了，还不会喝酒。”

白陶被大牛豪迈的喝法唬得一愣一愣的，“ 我今年21了，以前没喝过。”

裴铮喝酒的动作一顿，抬头看着白陶。

邱大牛和宋以安同时惊呼，“ 21岁？”

几人直勾勾的眼神，把白陶看得莫名其妙，“ 怎么了？21岁没喝过酒不行？”

裴铮放下手中的碗，摇头，“ 不是，你看起来不像20有1。”

邱大牛和宋以安连连点头，“ 看起来顶多十七八。”

白陶笑着掐了一下自己的脸，“ 那我就当你们夸我长得年轻了。”

憨憨的邱大牛突然开口，“ 那我得叫你哥，我今年19。”

白陶嘴里叼着一截猪耳朵，看着人高马大，还蓄有胡子的邱大牛，心里只有一个想法：这孩子长得挺成熟啊。

宋以安，“ 嘿嘿，我比白陶大一岁，大牛你还是最小的，以后还得乖乖叫哥。”

邱大牛将宋以安碗里的核桃肉夹到自己嘴里，送了个白眼给对方。

白陶想着自己今天叫了好几声裴大哥，便转头小心翼翼的询问裴铮，“ 你不会也比我小吧？”

裴铮微微挑眉，难得开了句玩笑，“ 想当我哥？”

白陶赶紧摇头，这粗大腿，年龄再小都是他哥，谁叫他这会儿寄人篱下。

裴铮大号跟班邱大牛开口，“ 铮哥今年22，是我们几个中最大的。”

白陶拿自己装肉的碗，碰了一下裴铮的酒碗，“ 那我敬裴大哥一个，接下来一段时间多有打扰，我先干为敬！”

说完就把碗里的肉放进嘴里吃了，还嚼的挺香。

裴铮端起酒碗嘴角抽搐。

宋以安笑得东倒西歪，“ 哈哈哈，白陶你好有意思，这是什么个敬法？”

渐渐和几人熟悉的白陶，露出了自己的厚脸皮，“ 这叫以肉代酒。图的是个心意。”

几人边吃饭边聊天，外面打更人路过，都二更天了才散伙。

喝趴下的邱大牛还是裴铮和宋以安两人扶回去的。

裴铮回来的时候，见灶房亮着油灯，进去就看见白陶在洗碗，自己也挽起袖子帮忙。

白陶看着沉默洗碗的裴铮，脸上挂起笑容，“ 今天谢谢你救了我，还收留我。”

裴铮微微摇头，“没事，冬日农闲，你当自己家就好。”

白陶一下愣住了，随后内心有些酸涩，裴铮这是想告诉我自己，不用那么勤快，也不用那么不自在。

五大三粗性格耿直，憨憨的邱大牛；书生面相性情温和，情商较高的宋以安；沉默寡言一脸凶相，却细心，对自家兄弟也很好的裴铮。

白陶心想这风格迥异的三人成了出生入死的兄弟，也是缘分，自己要是也能有一两个至交好友就好了。

躺在炕上迷迷糊糊睡着的时候，白陶觉得自己这个穿越运气其实挺不错，碰到的都是善良的人。

翻了个身又想起，明早约了和邱大牛一起去镇上，又默默祈祷，希望自己的玻璃杯能多换几个钱。